Cumi menjadi salah satu seafood favorit kesukaan banyak orang. Punya rasa dan tekstur yang unik membuat cumi menjadi sajian seafood yang mudah diolah atau dimasak. Tinta hitamnya juga sering imanfaatkan sebagai campuran atau pewarna ke dalam masakan, seperti pasta, nasi goreng atau tumisan.
Di antara olahannya yang terkenal adalah tumis cumi hitam pedas. Di balik visualnya yang hitam gelap dan kurang ciamik, sajian ini punya rasa yang lezat, dengan tekstur daging yang terasa empuk. Perpaduan rasa gurih yang nikmat dan pedas yang menggelora, harmonis menjadi satu dan menciptakan cita rasa yang sempurna di lidah.
Pasti bikin nagih, berikut ini adalah resep tumis cumi hitam pedas.
Bahan yang diperlukan resep tumis cumi hitam pedas
Bahan utama:
- 300 gram cumi, jangan buang kantong tintanya, cuci bersih dan potong bulat
- 2 sdm minyak goreng, untuk menumis
- 100 ml air (opsional sebagai kuah)
Bumbu:
- 2 batang daun bawang, iris
- 4 siung bawang putih, iris
- 2 butir bawang merah, iris
- 6 buah cabai rawit, iris
- 2 cm jahe, memarkan
- Secukupnya garam
- Secukupnya gula
- Secukupnya penyedap rasa
Cara membuat resep tumis cumi hitam pedas
- Pastikan jika cumi sudah dalam keadaan bersih dan tak bau amis. Setelahnya, panaskan minyak di wajan dengan api sedang.
- Tumis daun bawang, bawang putih, bawang merah, cabai rawit, dan jahe sampai tercium aroma harum.
- Tuang cumi yang sudah dipotong, lalu aduk hingga tintanya keluar dan tercampur dengan bumbu.
- Tambah 100 ml air sebagai kuah atau agar tumis cumi tak begitu kering.
- Koreksi rasa dengan menambahkan garam, gula, atau penyedap rasa. Apabila rasanya kurang pas, kamu bisa menambahkan seasoning sesuai selera.
- Masak hingga cumi matang dan bumbu meresap!
Itulah resep tumis cumi hitam pedas yang rasanya bikin lidahmu menggelora, Bela. Tertarik mencobanya?