Kacang bawang merupakan salah satu camilan favorit yang kerap disajikan saat momen spesial, seperti Lebaran atau acara keluarga. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya selalu menjadi pilihan yang tepat untuk menemani waktu santai.
Namun, menggoreng kacang bawang agar tetap renyah dan tidak berminyak sering kali menjadi tantangan tersendiri. Berikut lima tips menggoreng kacang bawang yang renyah dan lezat.
1. Pilih kacang yang berkualitas
Kunci pertama untuk mendapatkan kacang bawang yang renyah adalah memilih kacang tanah yang berkualitas. Pastikan kacang yang kamu pilih tidak berjamur atau busuk. Pilihlah kacang yang berukuran seragam agar matangnya bisa merata saat digoreng.
2. Rendam dengan air garam
Sebelum menggoreng, rendam kacang dalam air garam selama minimal 30 menit. Merendam kacang dalam air garam tidak hanya membuat rasanya lebih gurih, tetapi juga membantu membuat kacang menjadi lebih renyah saat digoreng. Setelah direndam, tiriskan dan keringkan kacang dengan baik sebelum menggorengnya.
3. Gunakan minyak yang cukup dan panas stabil
Saat menggoreng, pastikan kamu menggunakan minyak yang cukup sehingga kacang bisa terendam sepenuhnya. Selain itu, pastikan suhu minyak tetap stabil dan tidak terlalu panas agar kacang tidak gosong sebelum matang. Suhu ideal untuk menggoreng kacang adalah sekitar 150-160°C.
4. Goreng dengan api sedang
Gunakan api sedang saat menggoreng kacang bawang. Api yang terlalu besar dapat membuat kacang cepat gosong di luar namun belum matang di dalam. Sebaliknya, dengan api sedang, kacang akan matang secara merata dan tetap renyah setelah dingin.
5. Tiriskan dan simpan dengan benar
Setelah kacang matang, angkat dan tiriskan minyaknya dengan baik. kamu bisa menggunakan kertas tisu atau alas khusus untuk menyerap minyak berlebih. Pastikan kacang benar-benar dingin sebelum disimpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahannya lebih lama.
Menggoreng kacang bawang yang renyah memang memerlukan sedikit teknik dan kesabaran, namun hasilnya pasti akan memuaskan.
Dengan mengikuti lima tips di atas, kamu bisa menyajikan kacang bawang yang tidak hanya lezat tetapi juga renyah sempurna. Selamat mencoba ya, Bela.