Sup adalah kuliner berkuah yang populer dan tersebar di seluruh dunia. Umumnya sup terbuat dari sayur dan sumber protein seperti daging, ayam, dan ikan. Semangkuk sup mengandung nutrisi, mineral, dan vitamin yang dapat menyehatkan tubuh. Rasanya yang lezat dan disajikan saat panas, membuat sup menjadi andalan untuk menghangatkan tubuh di musim hujan.
Rekomendasi sup rumahan yang praktis dan bisa kamu buat sendiri di rumah adalah sup makaroni ayam. Sup yang terdiri dari campuran makaroni, potongan ayam, aneka sayur ini cocok dijadikan ide lauk bersama nasi hangat.
Berikut adalah resep lengkap sup makaroni di bawah ini!
Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan isian:
- 100 gram makaroni
- 2 buah kentang berukuran sedang
- 2 buah wortel
- Buncis secukupnya (opsional)
- 1 buah tomat
- 50 gram ayam paha fillet, potong kotak
- Seledri secukupnya, iris tipiz
- Daun bawang secukupnya, iris tipis
Bumbu halus
- 1 sdt lada utuh
- 2 butir kemiri sangrai
- 4 siung bawang putih
- 13 siung bawang merah
- 1 1/4 liter air
Seasoning
- 1 sdt garam (bisa kamu tambah kuantitasnya apabila rasanya kurang pas)
- 1 sdt gula pasir
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
Langkah pembuatan
Persiapan bahan-bahan
- Kupas kentang dan wortel. Potong dadu kentang dan potong bulat wortel sesuai selera. Lalu rendam di air dingin selama 15 menit.
- Sembari menunggu, kamu bisa iris tipis buncis dan potong kotak tomat. Kemudian, siapkan daun bawang dan seledri iris sesuai selera
- Kemudian, sisihkan kentang dan wortel tadi dengan air mengalir.
Persiapan bumbu
- Siapkan lada, kemiri sangrai, bawang putih, dan 7 siung bawang merah. Lalu haluskan dengan food processor. Untuk bumbu yang lebih kuat, kamu bisa menguleknya dengan cobek.
- Selanjutnya, panaskan 2 sdm minyak di atas wajan. Tumis bumbu halus bersama tomat, garam, gula pasir, dan kaldu ayam bubuk. Masak sampai harum dan berubah warna
- Sedangkan sisa bawang merah tadi bisa kamu bisa iris tipis dan goreng hingga berwarna kecoklatan. Sisihkan, simpan sebagai taburan sup.
Proses masak
- Setelah bumbu halus matang, segera matikan kompor. Lanjut, masak 1 liter air hingga mendidih di panci berukuran sedang
- Tuang potongan ayam filet sampai matang dan berubah warna menjadi putih.
- Masukkan bumbu halus yang sudah ditumis tadi. Masak sampai air beraroma harum
- Kemudian, tuang makaroni, kentang, dan wortel hingga empuk. Apabila sudah empuk, masukkan makaroni, buncis, tomat, seledri, dan daun bawang. Aduk sup sampai airnya mendidih kembali dan volumenya berkurang.
- Tusuk buncis untuk mengecek apakah sudah empuk atau belum. Jika sudah empuk, matikan kompor dan diamkan sup selama 10 menit. Pindahkan sup ke mangkuk saji. Untuk menambah aroma, taburi bawang merah goreng
- Sup makaroni siap disajikan
Selamat mencoba, Bela!