Hari Raya Idul Fitri hanya tinggal menunggu hitungan hari. Banyak hal sudah mulai dipersiapkan. Mulai dari baju baru, mendekorasi rumah untuk open house, hingga beragam makanan untuk disajikan saat ada tamu yang berkunjung ke rumah.
Salah satu menu yang paling menjadi favorit saat lebaran tiba adalah opor ayam. Ada dua jenis opor ayam yang banyak disajikan di hari raya, yakni opor ayam kuning dan putih. Penasaran bagaimana resep opor ayam kuning dan putih spesial lebaran? Simak cara membuatnya berikut ini ya.
Resep Opor Ayam Kuning Lebaran Spesial
Untuk membuat resep opor ayam kuning spesial lebaran, bahan-bahan yang harus disiapkan adalah sebagai berikut.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1/2 kg ayam
- 800 ml air
- 1 bungkus santan instan 65ml
- 1 batang sereh, geprek
- 2 ruas jari laos, geprek
- 2 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk
- Secukupnya gula dan garam
- Secukupnya bawang goreng untuk taburan
Untuk bumbu halusnya, siapkan bahan-bahan berikut ini.
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari kunyit
- 1/2 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica
Cara Membuat
- Haluskan bahan-bahan bumbu yang sudah disiapkan. Lalu tumis hingga wangi.
- Jika sudah, masukan bahan-bahan lainnya seperti sereh, laos, daun salam, dan daun jeruk.
- Masukkan ayam, aduk bolak-balik ayamnya. Beri air secukupnya hingga air meresap ke dalam daging ayam.
- Jika air sudah meresap, masukan santan, gula dan garam. Tunggu hingga mendidih lalu matikan api.
- Sajikan opor ayam dengan taburan bawang goreng dan ketupat.
Resep Opor Ayam Putih Lebaran Spesial
Ada lagi lho varian lain dari opor ayam yang bisa kamu coba di rumah, yakni opor ayam putih. Bagaimana cara membuatnya dan apa saja bahan-bahannya? Simak yuk!
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
- 1 kg ayam potong 8 bagian
- 1 liter santan cair
- 500 ml kaldu ayam
- 2 buah Maggi Kaldu Blok
- 1 batang serai, geprek
- 3 lembar daun salam
- 2 sdm minyak
- 50 gr koya kelapa
- 1 sdt garam
Bahan Bumbu Halus
- 8 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 3 cm jahe
- 4 buah kemiri sangrai
- 1 ruas lengkuas
Cara Membuat
- Panaskan air dalam panci hingga mendidih lalu rebus ayam hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan ayam (simpan air rebusan ayam digunakan untuk campuran opor).
- Campurkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan hingga benar-benar halus.
- Tumis bumbu halus dengan menggunakan minyak hingga harum dan matang. Setelah itu tambahkan santan cair, kaldu ayam dan Maggi Kaldu Blok lalu masak hingga mendidih selama 5 menit dan tidak terlalu kental
- Tambahkan ayam, seraI, daun salam, dan garam ke dalamnya lalu masak hingga mengental dan matang.
- Tambahkan koya kelapa sesaat sebelum matang lalu aduk rata, masak hingga tercampur lalu angkat dan sajikan.
Bagaimana, tidak sulit bukan membuat resep opor ayam kuning dan putih lebaran spesial di rumah? Kamu bisa membuatnya di malam takbiran untuk disajikan pagi hari bersama keluarga. Selamat mencoba!