Kue labu kuning kukus tanpa mixer semakin diminati karena cara membuatnya yang mudah. Tak hanya itu, buah ini bisa jadi sajian Lebaran, lho!
Kue labu kuning bisa menjadi salah satu pilihan camilan sehat dan lezat dengan cita rasa manis. Proses pembuatannya pun mudah, karena kue labu kuning tidak perlu mixer dan cukup dengan dikukus. Seperti apa resepnya?
Bahan-bahan kue labu kuning kukus tanpa mixer
Bahan utama:
- 125 gram labu kuning potong dadu
- 2 butir telur
- 120 gram tepung terigu
- 110 gram gula pasir
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1 sdt soda kue
- 3 sdm susu kental manis putih
- 65 gram minyak goreng
Topping (opsional):
- whipped cream
- buah stroberi potong atau buah lain
Cara membuat Kue labu kuning kukus tanpa mixer
- Kukus labu kuning yang sudah dipotong sampai matang
- Setelah matang, pindahkan ke wadah lain dan tunggu hingga bersuhu ruang
- Haluskan labu kuning kukus dengan menggunakan sendok, lalu tambahkan susu kental manis putih. Aduk hingga merata
- Dalam wadah lain, masukkan 2 butir telur suhu ruang, gula pasir dan vanili bubuk. Kocok menggunakan whisk hingga gulanya larut
- Selanjutnya, tambahkan labu kuning halus ke dalamnya. Aduk kembali hingga tercampur rata
- Tambahkan tepung terigu dan baking soda dengan cara diayak. Lalu aduk hinga menjadi adonan
- Tambahkan minyak goreng, aduk kembali hingga tercampur rata
- Siapkan loyang yang sudah diolesi margarin dan ditaburi tepung
- Masukkan adonan ke dalam loyang, ratakan dan hentakkan beberapa kali untuk menghilangkan udara yang terperangkap di dalam adonan
- Panaskan kukusan dengan api sedang, lalu kukus adonan selama 25 menit atau sampai matang
- Untuk cek kematangan, tusukkan tusuk gigi atau tusuk sate ke dalam kue, jika tusukkan keluar dalam keadaan bersih artinya sudah matang
- Angkat kue dari kukusan dan diamkan hingga suhunya turun
- Setelah itu, barulah bisa dikeluarkan dari loyang
- Tambahkan topping sesuai selera
- Kue labu kuning siap disajikan
Tips membuat kue labu kuning tanpa mixer
- Gunakan labu kuning yang benar-benar matang agar teksturnya lebih lembut dan rasanya lebih manis
- Pastikan mengukus labu hingga benar-benar matang dan lembut
- Kamu bisa menggunakan blender untuk menghaluskan labu kuning kukus agar lebih praktis. Namun, pastikan tidak ada serat atau gumpalan. Sebaiknya, saring labu yang dihaluskan dengan blender
- Ketika mengaduk adonan, aduk menggunakan spatula atau whisk dengan perlahan agar hasil kuenya tidak bantat
- Wajib meratakan dan menghentakkan adonan setelah dimasukkan ke loyang
- Setelah kue matang, wajib tunggu hingga suhunya turun agar teksturnya lebih padat dan tidak rapuh saat dipotong
Itu dia resep kue labu kuning tanpa oven dan mixer yang mudah dibuat, namun hasilnya tetap empuk dan ngembang. Mudah kan, Bela?