Tren Korea Selatan yang melanda Indonesia mampu membuat perspektif kita begitu positif terhadap Korea Selatan. Mulai dari musik, film, drama, mode, hingga destinasi wisata dan kulinernya. Nggak sedikit pula restoran yang buka dengan menu a la Korea di Indonesia. Cita rasa yang cenderung sedikit asam dan pedas ini tentunya cocok di lidah para orang Indonesia yang memang menyukai sajian kaya bumbu.
Mulai dari menu utama hingga dessert, makanan Korea laris manis. Tanpa repot harus membelinya, kamu juga bisa membuatnya sendiri kok, di rumah.
Melansir dari Yummy, inilah beberapa resep makanan A la Korea yang bisa kamu coba
1. BTS Cookie
Bahan:
- 400 gr mentega
- 150 gr gula halus
- 5 butir kuning telur
- 1 sdt perisa vanilla
- 580 gr tepung terigu
- 100 gr biskuit halus
Cara membuat
- Siapkan wadah, masukkan mentega, gula halus dan perisa vanilla ke dalamnya. Aduk dengan wisk hingga mengembang dan pucat.
- Tambahkan kuning telur ke dalam campuran mentega. Aduk hingga rata.
- Tambahkan tepung tergu dan biskuit halus ke dalamnya. Aduk dengan spatula secara perlahan hingga menyatu sempurna.
- Siapkan silpat atau plastik lebar. Giling dengan rolling pin dengan ketebalan ½ cm atau sesuaikan dengan ring cutter yang digunakan. Cetak sesuai karakter yang ada.
- Letakkan adonan yang telah dicetak di atas wadah, lalu oven dengan suhu 200 derajat selsius selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan biarkan dingin. Kemudian hias kue kering dengan icing sugar yang telah diberi warna sesuai karakter.
2. Korean Kimchi Pancake
Bahan:
- 100 gr kimchi, cincang kasar
- ½ buah bombay, iris
- 2-3 bawang daun, iris
- 70 gr tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 120 ml kaldu ikan
- 2 sdm saus gochujang
- ½ sdt gula pasir
- 1 sdt penyedap jamus
- ¼ sdt bubuk bawang putih
Bahan pelengkap:
- Saus koream kichi pancake
Cara membuat
- Campurkan kimchi, bombay dan bawang daun. Aduk rata.
- Tambahkan saus gochujang, gula pasir, penyedap jamur dan bubuk bawang putih. Aduk rata.
- Tambahkan tepung terigu dan tepung maizena dan air kaldu. Aduk hingga membentuk konsistensi adonan yang kental.
- Panaskan minyak pada fry pan, kemudian bentuk adonan sesuai selera. Masak kuning kecokelatakn di kedua sisinya.
- Korean Kimchi Pancake siap disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera.
3. Cheesy Sweet Potato
Bahan:
- 2 batang ubi kuning
- 1 sdm maizena
- 100 gr tepung terigu
- 3 butir terlur
- 100 gr keju parut
Cara membuat
- Potong ubi menjadi bagian kecil setelah dikupas.
- Rebus hingga menjadi lembut, sisihkan.
- Haluskan ubi yang telah lembut dengan potato masher.
- Tambahkan tepung terigu, maizena, telur dan keju parut. Aduk hingga rata dan masukkan ke dalam pipping bag.
- Goreng hingga matang dan kuning kecokelatan. Sajikan.
4. Kimbab
Bahan:
- 150 gr nasi jepang
- 1 batang wortel iris rebus
- ½ batang lobak iris rebus
- 1 ikat bayam iris rebus
- ½ buah timun iris
- Biji wijen secukupnya
- Nori secukupnya
- 100 gr daging sapi
- ½ buah bawang bombay iris
- 2 siung bawang putih cincang
- 1 buah pir parut
- 1 sdm madu
- ½ sdt kecap manis
- ½ sdt kecap wijen
- ½ sdt kecap ikan
- 1 sdt kecap asin
- ½ sdt garam
- Minyak secukupnya
Cara membuat
- Campurkan daging sapi, bawang bombay, bawang putih, pir parut, madu, kecap manis, kecap ikan, minyak wijen, kecap asin dan garam dalam satu wadah. Aduk rata dan diamkan selama 20 menit.
- Siapkan teflon di atas kompor, tambhkan minyak dan tunggu panas. Tuangkan daging sapi yang telah dibumbui, masak dengan matang. Angkat dan sisihkan.
- Siapkan 1 lembar nori, tambahkan nasi jepang. Pipihkan nasi hingga benar-benar tipis.
- Tambahkan di atasnya bulgogi, wortel, lobak bayam dan timun.
- Gulung nori yang telah diberi isian. Potong kimbab seukuran 1 ruas jari. Taburkan biji wijen di atasnya.
Selamat mencoba!