10 Menu Bakar Bakar Tahun Baru 2024, Lengkap dan Enak

Selain jagung bakar, sosis adalah menu yang wajib ada jika malam tahun baru tiba. Sosis akan terasa lebih nikmat jika dibumbui dengan bahan olesan yang tepat. Nah, berikut adalah resep sosis bakar enak yang bisa kamu ikuti. 

Bahan 

- 5 buah sosis jumbo 
- 1 sdm margarin 
- 1 sdm saus sambal 
- 1 sdm mayonnaise
- 5 tusuk sate

Bahan olesan 

- 2 sdm saus barbeque 
- 1 sdm saus tomat 
- 1/4 sdt merica bubuk 

Cara membuat 

1. Kerat-kerat sosis jumbo, tusuk menggunakan tusukan sate.
2. Bakar di atas teflon atau pemanggang, bolak-balik sampai mengembang.
3. Campur bahan olesan, oleskan merata pada sosis.
4. Sajikan sosis yang sudah dibakar dengan mayonnaise dan saus sambal. 

3. Bakso bakar

Kalau sudah ada sosis, maka bakso sebagai pendampingnya tidak boleh ketinggalan. Bakso tersebut bisa kamu bakar dengan bumbu olesan yang mirip dengan sosis. Supaya lebih lengkap, ikuti resep bakso bakar berikut ini. 

Bahan

- 15 buah bakso sapi 
- Secukupnya tusuk sate 

Bahan olesan 

- 2 sdm saus pedas 
- 3 sdm saus tomat 
- 2 sdm kecap manis 
- 1,5 sdm margarin 
- Gula pasir secukupnya 
- Kaldu bubuk secukupnya

Cara membuat

1. Siapkan bakso, potong sesuai selera.
2. Tusuk bakso dengan tusukan sate.
3. Campurkan semua bahan saus, aduk sampai rata.
4. Lumuri bakso dengan saus yang sudah tercampur. 
5. Bakar atau panggang bakso sampai matang, sajikan. 

4. Sate ayam

Selain untuk camilan, menu bakar bakar tahun baru 2023 juga perlu dibuat yang lebih mengenyangkan dengan sate ayam. Dari sekian banyak jenis sate ayam, sate bumbu kacang berikut ini adalah yang jadi juaranya. 

Bahan

- 500 gram ayam fillet 
- 1/2 sdt garam 
- 1/2 sdt lada 
- Secukupnya tusuk sate 

Bahan bumbu kacang

- 150 gram kacang tanah
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 4 buah cabai merah keriting
- 3 buah kemiri
- 75 gram gula merah
- 3 sdm kecap manis
- Garam secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- 500 ml air

Bahan olesan 

- Bumbu kacang secukupnya
- Minyak goreng
- Kecap manis

Cara membuat 

1. Potong ayam fillet kecil-kecil atau sesuai selera, beri garam dan lada bubuk, campur dan diamkan sampai 15 menit.
2. Goreng kacang tanah, masukkan cabai, bawang, kemiri, angkat dan tiriskan.
3. Haluskan kacang dan bumbu sampai halus, tumis sebentar.
4. Tambahkan air, biarkan sampai mendidih, lalu tambahkan gula merah, kecap, garam, dan kaldu.
5. Masak dengan api kecil sampai mengental, koreksi rasa.
6. Tusukkan ayam ke tusukan sate sampai habis.
7. Siapkan bahan olesan, oles sampai merata.
8. Bakar di atas teflon atau panggangan, masak sampai matang.
9. Sate ayam siap disajikan. 

5. Sate cumi sosis

Kalau kamu senang dengan seafood, sate cumi adalah hidangan yang menggugah selera. Cumi juga bisa dipasangkan dengan sosis supaya lebih berisi. Nah, supaya tidak alot, kamu perlu mengikuti resep cumi bakar berikut ini. 

Bahan 

- 500 gram cumi ukuran besar, bersihkan 
- 1 buah jeruk nipis 
- 1/2 sdt garam
- 250 gram sosis ayam, potong 5 cm 
- 5 sdm saus tomat
- 8 sdm saus sambal
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdm saus tiram 
- 1 sdm kecap inggris
- 2 sdm madu 
- 4 sdm minyak zaitun

Cara membuat

1. Potong cumi sesuai selera, beri perasan jeruk nipis, garam, dan lada hitam.
2. Campurkan saus sambal, saus tomat, bawang putih bubuk, kecap inggris, madu, dan saus tiram, aduk sampai rata.
3. Tusukkan cumi dan sosis dengan tusuk sate sampai selesai.
4. Panaskan pan atau grill, olesi dengan minyak zaitun, bakar lagi sate cumi. Olesi campuran saus, balik sesekali sampai bumbu meresap dan matang. 

6. Sate udang

Masih dengan hidangan seafood, udang adalah pilihan yang tepat untuk jadi menu bakar bakar tahun baru 2023. Namun, buatlah udang bakar yang nikmat, jangan sampai membumbuinya dengan sembarangan.

Resep berikut ini bisa kamu ikuti. 

Bahan

- 5 siung bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis
- 2 sdm saus sambal
- 1 sdm saus tiram
- 75 ml minyak goreng

Cara membuat 

1. Aduk rata udang dengan bumbu perendam, diamkan sampai 30 menit hingga meresap.
2. Tusuk udang dengan tusuk sate masing-masing 3 buah.
3. Panggang dengan grill atau di atas api sampai matang sambil diolesi sisa bumbu rendaman. Angkat jika sudah matang.
4. Pindahkan ke piring, sajikan selagi hangat.

7. Ayam bakar

Kembali ke menu bakar bakar tahun baru 2023 yang mengenyangkan, kali ini kamu bisa membuat ayam bakar untuk mereka yang ingin makan berat. Menu ini memang menjadi andalan jika sedang kumpul tahun baru karena harganya yang terjangkau dan rasanya yang enak.

Bahan

- 3 buah paha ayam 
- 5 lembar daun salam
- 2 batang serai
- 1 ruas laos
- 1 ruas jahe 
- 5 lembar daun jeruk
- Garam dan kaldu bubuk secukupnya
- 1 sdm gula merah sisir 
- 3 sdm kecap manis 
- 750 ml air

Bahan bumbu halus 

- 10 buah cabai merah keriting 
- 1 cm lengkuas 
- 5 siung bawang putih
- 7 siung bawang merah 
- 3 buah kemiri, sangrai 
- 1/2 sdt merica 
- 1/4 sdm ketumbar

Cara membuat

1. Bersihkan daging ayam, siapkan bumbu.
2. Tumis bumbu halus dan rempah sampai matang dan harum. 
3. Masukkan ayam, aduk sampai berubah warna. 
4. Tambahkan air, gula, garam, kaldu, dan kecap manis, masak sampai air mengental.
5. Lumuri ayam dengan bumbu. 
6. Bakar dengan gril atau arang sambil dioles bumbu.
7. Sajikan selagi hangat. 

8. Ikan bakar

Kalau ingin yang lebih berprotein tinggi, maka ikan bakar adalah solusinya. Biasanya, ikan yang cocok untuk bakar bakar saat tahun baru adalah ikan nila. Berikut adalah cara untuk membakar ikan nila yang nikmat. 

Bahan 

- 4 ekor ikan nila 

Bumbu marinasi ikan

- 2 siung bawang putih 
- 3 ruas kunyit
- 1 sdt ketumbar bubuk 
- 3 sdt garam

Bumbu oles ikan 

- 1/2 sdt garam 
- 1 sdt bawang putih bubuk 
- 1sdr merica bubuk 
- 2 sdt paprika bubuk 
- 2 sdm margarin 
- 2 sdm madu 
- 6 sdm kecap manis 

Cara membuat 

1. Haluskan bumbu marinasi ikan, tambahkan air secukupnya. 
2. Cuci bersih ikan, tambahkan air jeruk nipis, masukkan bumbu marinasi dan diamkan selama 1 jam sampai meresap.
3. Setelah 1 jam, goreng ikan sampai matang.
4. Siapkan bumbu olesan ikan, campur dan aduk rata.
5. Siapkan teflon atau pemanggang, olesi dengan bumbu dan masak sampai matang
6. Sajikan dengan nasi hangat. 

9. Daging panggang

Akhir-akhir ini, barbeque a la Korea banyak disukai. Sebab, cara makannya unik dan rasanya yang enak jadi daya tarik tersendiri. Nah, kalau kamu ingin membuat daging panggang a la Korea, ikuti resep di bawah ini. 

Bahan 

- 200 gram daging sapi has dalam, potong memanjang
- 200 gram dada ayam, iris tipis tipis 
- 200 gram sirloin thin cut
- 200 gram tenderloin thin cut
- 1 siung bawang bombay, potong bulat-bulat
- 100 gram daun selada

Bahan bumbu marinasi 

- 1 sdm pasta gochujang
- 1 sdm minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap ikan
- 2 sdm madu

Cara membuat

1. Campurkan seluruh bahan marinasi ke dalam mangkuk, lalu aduk rata.
2. Tambahkan 2 sdm bahan marinasi ke dalam ayam dan daging has dalam.
3. Panggang ayam kemudian daging has dalam yang sudah dimarinasi.
4. Daging sirloin dan tenderloin tipis bisa dipanggang dengan cepat, kemudian celup ke dalam saus.
5. Nikmati menggunakan daun selada dan bawang bombay.

10. Marshmallow bakar

Terakhir, menu bakar bakar tahun baru 2023 ini sangat praktis yaitu marshmallow bakar. Kamu bisa membuatnya dengan 1 bahan saja. Kalau kamu masih bingung dengan caranya, lihat detailnya berikut ini. 

Bahan

- Marshmallow secukupnya 
- Tusuk sate

Cara membuat 

1. Tusuk marshmallow di tusuk sate.
2. Bakar sampai keemasan, jangan terlalu gosong.
3. Nikmati selagi hangat.

Itulah 10 menu bakar bakar tahun baru 2024 enak yang bisa kamu siapkan. Kira-kira, menu mana saja yang akan kamu sediakan, Bela?