Terdapat beragam jenis makanan terbuat dari bahan baku tepung terigu, termasuk di antaranya adalah makanan ringan atau camilan. Tepung terigu memegang peran penting sebagai bahan dasar serbaguna dalam dunia kuliner. Selain berperan dalam pembuatan adonan roti atau kue, tepung terigu juga dapat diolah menjadi camilan yang nggak kalah lezat, nih.
Resep-resep camilan dari tepung terigu banyak dicari untuk menambah variasi saat menikmati teh atau waktu istirahat. Berikut ini merupakan lima resep camilan dari tepung terigu yang tidak hanya enak tetapi juga mudah dibuat di rumah.
1. Churros dengan saus cokelat
Churros merupakan camilan klasik yang berasal dari dapur tradisional Spanyol dan telah menjadi favorit di seluruh dunia. Camilan dari adonan tepung terigu ini dicetak panjang, digoreng hingga keemasan, dan kemudian ditaburi gula. Churros ini biasanya juga Bisa disajikan dengan saus cokelat. Berikut adalah resepnya:
Bahan Churros:
- 1 cup air
- 2 sendok makan gula
- 1/2 sendok teh garam
- 2 sendok makan mentega
- 1 cup tepung terigu
- 2 butir telur
- Minyak goreng
- Gula halus untuk taburan
Bahan saus cokelat:
- 100 gram cokelat hitam, dicincang halus
- 1/2 cup krim kental
- 2 sendok makan mentega
- 1 sendok makan sirup jagung (opsional, untuk kilauan)
Cara membuat churros:
- Rebus air, gula, garam, dan mentega dalam panci hingga mendidih
- Kecilkan api, lalu masukkan tepung terigu secara perlahan sambil terus diaduk hingga adonan kalis dan membentuk bola
- Dinginkan adonan sebentar, lalu tambahkan telur satu per satu sambil terus diaduk hingga adonan rata dan halus
- Masukkan adonan ke dalam kantong segitiga dengan spuit bintang di ujungnya
- Panaskan minyak dalam wajan, dan semprotkan adonan ke dalam minyak panas, gunting sesuai panjang yang diinginkan
- Goreng churros hingga berwarna keemasan, angkat, dan tiriskan
- Taburi churros dengan gula halus.
Cara membuat saus cokelat
- Panaskan krim di atas api kecil sambil terus diaduk
- Siapkan cokelat yang sudah dicincang ke dalam mangkuk anti panas, lalu tuangkan krim ke cokelat dengan terus diaduk hingga cokelat meleleh
- Tambahkan mentega, dan sirup jagung dan aduk merata
- Saus cokelat siap disajikan.
2. Pisang goreng tepung
Pisang goreng tepung adalah camilan populer yang terbuat dari pisang yang dicelup dalam adonan tepung dan kemudian digoreng hingga berwarna keemasan. Camilan yang pas untuk disajikan saat momen kumpul keluarga, nih Bela. Berikut resepnya:
Bahan:
- Pisang matang, potong memanjang atau sesuai selera
- 100 gram tepung terigu
- 70 gram tepung beras
- 50 tepung tapioka
- 3 sdm gula psir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili
- 1 butir telur
- 1/4 sdt soda kue
- 300 ml air dingin
Cara Membuat
- Pilih pisang yang sudah matang tetapi tidak terlalu lembek. Potong-potong pisang sesuai selera
- Campur semua bahan adonan terigu, aduk hingga merata hingga konsistensi yang tepat (tidak terlalu kental ataupun terlalu cair)
- Lalu, saring adonan supaya tidak ada yang menggumpal
- Panaskan minyak, dan celupkan pisang ke adonan tepung dan masukan ke dalam minyak secara perlahan, diikuti dengan adonan tepung yang disiram perlahan di atas pisang
- Goreng hingga kecokelatan, lalu angkat dan tiriskan.
3. Kue Cubit berbagai topping
Kue cubit adalah camilan dari bahan tepung terigu populer di Indonesia yang memiliki bentuk bulat kecil, biasanya berdiameter sekitar dua hingga tiga sentimeter.
Nama "cubit" diambil dari cara penyajiannya yang sering menggunakan jari untuk mencubit atau memegang kue ini saat menyantapnya. Kue ini sering dijumpai dalam berbagai warna dan variasi topping yang membuatnya semakin menarik.
Bahan Adonan Kue:
- 2 cup tepung terigu serbaguna
- 1 ½ sendok teh baking powder
- ½ sendok teh soda kue
- ½ sendok teh garam
- ½ cup gula pasir
- 2 butir telur
- 1 cup susu cair
- ½ cup minyak sayur
- 1 sendok teh vanila extract
Toping:
- Keju parut (opsional)
- Meises (opsional)
- Cokelat meses (opsional)
Cara membuat:
- Dalam mangkuk besar, campur tepung terigu, baking powder, soda kue, dan garam. Aduk rata
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan gula hingga lembut
- Tambahkan susu cair, minyak sayur, dan vanilla extract. Aduk rata
- Campurkan bahan kering ke dalam campuran basah. Aduk hingga adonan tercampur dengan baik dan tidak bergerindil
- Panaskan cetakan khusus kue cubit dan beri sedikit minyak atau mentega agar tidak lengket dengan api yang sangat kecil
- Gunakan sendok takar atau plastik segitiga untuk mengisi cetakan kue cubit dengan adonan hingga ¾ penuh
- Tunggu hingga bagian atas kue cubit mengembang, lalu kamu bisa taburkan topping di atasnya, tunggu beberapa detik, lalu angkat kue cubit.
4. Pancake pisang
Pancake pisang adalah variasi yang menggoda dari pancake klasik, di mana pisang yang dihaluskan ditambahkan ke dalam adonan untuk memberikan rasa dan aroma ekstra.
Pancake ini tidak hanya memberikan cita rasa yang lezat, tetapi juga kandungan gizi dari pisang, menjadikannya pilihan sarapan atau camilan yang lezat dan bergizi.
Bahan-bahan:
- 1 cup tepung terigu
- 1 sendok teh baking powder
- 1/4 sendok teh garam
- 1 sendok makan gula pasir
- 1 butir telur
- 3/4 cup susu
- 1 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 buah pisang matang, dihaluskan
- Minyak untuk menggoreng
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, baking powder, garam, dan gula pasir dalam mangkuk
- Pisahkan telur, kocok kuningnya. Tambahkan susu dan mentega leleh. Aduk rata
- Tuangkan campuran basah ke dalam campuran tepung. Aduk rata tanpa berlebihan
- Tambahkan pisang halus, aduk hingga merata
- Kocok putih telur hingga berbusa, masukkan ke adonan dan aduk perlahan
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak. Tuangkan adonan pancake ke wajan panas
- Balik pancake ketika muncul gelembung kecil di permukaannya
- Goreng hingga kedua sisi pancake berwarna keemasan
- Angkat dan pancake pisang siap untuk disajikan.
5. Donat manis
Kudapan yang satu ini biasanya berbentuk cincin dengan tekstur lembut dan gurih, seringkali dilapisi dengan gula halus atau glasir berwarna-warni. Donat ini merupakan sajian yang populer di seluruh dunia dan dikenal dengan berbagai varian dan topping yang menggoda.
Bahan:
- 2 cup tepung terigu tinggi
- 1/2 cup gula
- 1 sendok teh ragi instan
- 1/2 sendok teh garam
- 3/4 cup susu hangat
- 2 sendok makan mentega, lelehkan
- 1 butir telur
Cara membuat:
- Campur ragi dengan susu hangat, biarkan hingga berbuih.
- Campur tepung terigu, gula, dan garam.
- Tambahkan campuran ragi, mentega, dan telur ke dalam campuran tepung.
- Aduk hingga adonan kalis, istirahatkan selama 1 jam.
- Bentuk adonan menjadi donat, goreng hingga kecokelatan.
- Taburi dengan gula halus.
Itulah ke-5 resep camilan dati tepung terigu yang bisa kamu buat sendiri di rumah. Dari ke-5 resep mana, nih, yang paling kamu suka?