Kalau kamu sedang kebingungan dengan lauk masakan, maka resep ayam goreng mentega bisa jadi jawabannya. Olahan ayam ini memakai mentega sebagai bumbu utama sehingga membuat rasanya begitu gurih.
Biasanya, ayam goreng mentega ditemukan di restoran Chinese. Namun, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah dengan bahan yang nggak begitu rumit.
Di bawah ini sudah terangkum aneka resep ayam goreng mentega yang bisa kamu sontek. Lihat, yuk!
1. Resep ayam goreng mentega a la restoran
Bahan-bahan:
- 250 gram ayam, potong kecil-kecil
- 1 sdt air jeruk lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 siung bawang putih, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdm kecap inggris
- 1 batang bawang daun
- 100 gram margarin
Cara membuat:
- Langkah pertama, lumuri dulu ayam dengan air jeruk lemon, merica bubuk, dan garam. Diamkan kurang lebih 30 menit.
- Setelah itu, goreng dulu ayam dalam minyak panas sampai kecokelatan, lalu tiriskan.
- Pada wajan lain, panaskan margarin lalu tumis bawang bombai dan bawang putih.
- Setelah itu, masukkan kecap inggris, kecap manis, merica, garam, dan gula pasir. Aduk sampai tercampur dan mengental.
- Kalau sudah mengental, masukkan ayam dan daun bawang dan aduk sampai rata.
- Sajikan bersama dengan nasi hangat.
2. Resep ayam goreng mentega gurih
Bahan-bahan:
- 1 ayam utuh, potong 16 bagian dan buang kulitnya
- 1 sdt garam
- 4 sdm margarin
- 1 sdt penyedap rasa
- 1/2 sdt merica
- 3 sdm minyak
- 3 buah jeruk limau
- 1 sdt penyedap rasa
- 4 siung bawang putih untuk saus
- 1 buah bawang bombai, iris untuk saus
- 2 cm jahe, cincang untuk saus
- 2 sdm saus tiram untuk saus
- 2 sdm kecap manis untuk saus
- 2 sdm kecap inggris untuk saus
- 2 buah tomat, potong 4 bagian untuk saus
- 3 batang daun bawang, iris untuk saus
- 2 sdm margarin untuk saus
Cara membuat:
- Lumuri dulu daging ayam dengan merica dan garam, lalu diamkan kurang lebih 10 menit.
- Setelah itu, panaskan minyak bersama dengan margarin, goreng ayam sampai matang. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan margarin, tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum.
- Tambahkan saus tiram, penyedap rasa, kecap inggris, kecap manis, lalu aduk rata.
- Kalau sudah, masukkan daging ayam yang sudah digoreng sebelumnya, aduk sampai saus meresap.
- Tambahkan tomat dan daun bawang, aduk sampai layu.
- Angkat dan sajikan dengan jeruk limau.
3. Resep ayam goreng mentega simpel
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam utuh, potong 22 bagian
- 4 sdm mentega
- 1 sdt garam
- 1 sdt merica bubuk
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang putih, memarkan
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm jahe, cincang
- 3 sdm kecap manis
- 4 batang daun bawang, iris
- 4 buah jeruk limau, ambil airnya
- 100 ml air
Cara membuat:
- Lumuri dulu ayam yang sudah dipotong-potong dengan merica dan garam, lalu sisihkan.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng ayam bertahap sampai berwarna kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kalau sudah, panaskan mentega dan 3 sdm minyak sisa menggoreng ayam di wajan, tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Masukkan kecap manis, kecap asin, daun bawang, dan air, aduk merata.
- Setelah mengental, masukkan ayam goreng dan air jeruk limau, aduk sampai tercampur rata.
- Pindahkan ke piring saji, hidangkan selagi hangat.
4. Resep ayam goreng mentega manis
Bahan-bahan:
- 300 gram dada ayam, potong 6 bagian
- 1 siung bawang putih
- 1 sdt garam
- 1 buah jeruk nipis
- Minyak untuk menggoreng secukupnya
- 3 sdm mentega atau margarin
- 1 buah bawang bombai
- 1 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdm kecap inggris
- 1/4 lada putih bubuk
Cara membuat:
- Langkah pertama, lumuri dulu ayam dengan perasan jeruk nipis.
- Tambahkan bawang putih dan garam dan garam. Aduk sampai rata dan diamkan selama 10 menit.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang, goreng ayam sampai matang dan kecokelatan. Angkat dan tiriskan.
- Kalau sudah selesai menggoreng ayam, tumis bawang bombai dengan sedikit minyak sampai harum dan sedikit layu.
- Tambahkan mentega, kecap manis, kecap asin, kecap inggris, dan lada putih bubuk. Aduk merata.
- Masukkan ayam yang sudah digoreng sebelumnya ke saus mentega, aduk rata dan masak sampai meresap.
- Ayam saus mentega siap disajikan. Tambahkan kecap manis jika perlu.
5. Resep ayam goreng mentega empuk
Bahan-bahan:
- 1 ekor ayam, potong potong sesuai selera
- 3 siung bawang putih, cincang
- 1 buah bawang bombai, iris
- 1 buah daun bawang, iris
- 1 bauh jeruk nipis
- Mentega secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
- 5 sdm kecap manis
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm kecap inggris
- 1 sdm saus tiram
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Cuci bersih dulu ayam yang sudah dipotong, lalu kucuri dengan air jeruk nipis. Taburi dengan garam, aduk dan diamkan selama 15 menit.
- Panaskan minyak dalam wajan yang banyak, campurkan 1 sdm mentega ke dalamnya. Goreng ayam sampai matang, angkat dan sisihkan.
- Pada wajan lain, panaskan 3 sdm mentega dan tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Masukkan kecap manis, saus tomat, kecap inggris, saus tiram, merica, dan garam. Aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam saus sampai ayam terbalut dengan bumbu.
- Tuang air secukupnya, aduk rata dan tunggu sampai air mengental.
- Tambahkan daun bawang, aduk sebentar, lalu sajikan.
Macam-macam resep ayam goreng mentega di atas bisa jadi ide masakan yang mudah dan nikmat. Kamu nggak perlu kebingungan kalau ingin mengolah ayam karena rasa ayam goreng mentega yang selalu nikmat. Yuk, bikin sekarang, Bela!