Pentol merupakan jajanan yang nggak asing lagi bagi masyarakat Indonesia karena sering dijual oleh pedagang kaki lima di jalanan. Jajanan yang satu ini disukai hampir semua kalangan, mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Proses pembuatan pentol sebenarnya mirip bakso, namun untuk rasa cukup berbeda. Pentol sendiri sebenarnya memiliki tekstur yang lebih kenyal, karena dibuat dari tepung kanji yang dicampur dengan tambahan daging.
Bagi Bela yang ingin coba membuat pentol bakso dari rumah sebagai menu Ramadan, yuk simak resep dan cara membuat pentol bakso yang nikmat berikut ini.
Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 250 g daging ayam
- 250 g daging sapi yang sudah digiling
- 1 btr telur ayam yang sudah dipisah telur kuning dan putihnya
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 6 sdm tepung tapioka
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt lada bubuk
- 2 siung bawang putih yang sudah diiris dan digoreng
- 2 siung bawang merah yang sudah diiris dan digoreng
- 1 sachet kaldu kuah bakso yang bisa dibeli di supermarket
- Es batu secukupnya
Bahan-bahan untuk merebus
Bahan rebusan:
- Tulang ayam secukupnya
- Air secukupnya
- 1 sachet kaldu kuah bakso
- 1 sdt garam
- 1 sdm minyak goreng
Cara membuat pentol bakso
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan-bahan untuk membuat pentol bakso yang telah disebutkan di atas.
- Siapkan food processor, masukan daging sapi, daging ayam, dan putih telur ke dalam food processor. Kemudian, masukkan bawang merah, bawang goreng, gula pasir, lada bubuk, garam, baking powder, kaldu kuah bakso, dan es batu ke dalam food processor.
- Blender agar semua bahan tercampur sempurna dan menjadi halus.
- Pindahkan adonan yang sudah halus ini ke dalam wadah.
- Masukkan tepung tapioka ke wadahnya, dan aduk hingga tercampur rata. Sisihkan.
- Siapkan panci untuk merebus. Tuangkan air, lalu tambahkan minyak goreng, kaldu kuah bakso, tulang ayam, dan garam.
- Rebus sebentar.
- Bentuk adonan pentol menjadi bulat dengan tangan dan sendok, sampai adonannya habis.
- Jika sudah habis, masukkan adonan bulat ke dalam air yang masih panas.
- Rebus pentol bakso hingga matang dan mengambang di atas.
- Jika sudah terlihat mengambang, rebus kembali hingga 2 menit. Lalu tiriskan airnya.
- Sajikan pentol bakso di piring beserta sausnya sesuai selera.
- Pentol bakso siap dinikmati.
Itulah cara membuat pentol bakso yang nikmat, yang bisa jadi ide menu Ramadan, Bela. Apakah kamu tertarik coba membuatnya di rumah?
