Serial animasi Upin Ipin tak hanya menyajikan cerita anak sarat pesan dan makna, tetapi juga visual makanan dan minuman yang membuat air liur menetes. Salah satunya ais (es) ABCD andalan Uncle Muthu yang menjadi favorit warga Kampung Durian Runtuh.
Minuman ikonik ini pertama kali muncul pada episode di mana Upin dan Ipin berkunjung ke kedai milik Uncle Muthu untuk membeli ais (es) ABCD setelah lelah bermain. ABC sendiri singkatan dari air batu campur atau es campur khas Malaysia yang dibuat dari es serut, sirup, dan berbagai macam isian.
Semakin unik, Uncle Muthu menambah daging durian dan menamainya ais ABCD alias air batu campur durian. Ais ABCD is cocok diminum ketika panas sedang terik-teriknya. Semakin mantap jika menikmati ais ABCD bersama gorengan sebagai teman ngemil.
Tak perlu pergi ke Kampung Durian Runtuh, kamu pun bisa membuat minuman satu ini di rumah. Penasaran? Simak resep Ais ABCD ini, ya!
Resep Ais ABCD a la Uncle Muthu
Bahan kacang merah untuk topping:
- 150 gram kacang merah, rendam semalamam
- 100 gram gula pasir
- air secukupnya
Bahan agar-agar:
- 1 bungkus agar-agar plain (merek Swallow)
- 120 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 900 ml air
- Pewarna merah secukupnya
- Pewarna kuning secukupnya
- Air kelapa muda 300 ml
Bahan air gula:
- 200 gram gula jawa
- 200 ml air
Bahan pelengkap:
- Daging buah durian secukupnya (boleh pakai es krim durian sebagai alternatif)
- Es batu serut secukupnya
- Nata de coco secukupnya
- Cincau hitam secukupnya
- Sirup rasa melon secukupnya
- Sirup rasa cocopandan secukupnya
- Susu evaporasi secukupnya (opsional)
Cara membuat Ais ABCD
Cara membuat ais ABCD:
- Langkah pertama, rebus kacang merah dengan air selama kurang lebih dua jam. Tambahkan air panas secukupnya jika air menyurut.
- Sambil menunggu, kamu bisa membuat agar-agar. Rebus bubuk agar-agar dengan air, gula, air kelapa dan garam sampai mendidih. Matikan api.
- Pisahkan agar-agar menjadi dua bagian. Sebagai pembeda, masing-masing agar diberi pewarna merah dan hijau.
- Aduk adonan agar-agar hingga warna merata, lalu dinginkan di kulkas hingga mengeras. Potong agar-agar berbentuk dadu kecil atau sesuai selera. Tiriskan.
- Setelah kacang merah sudah dimasak selama dua jam dan bertekstur lembut, tambahkan gula pasir. Aduk rata dan masak kembali hingga mengental. Angkat dan dinginkan di suhu ruang.
- Selanjutnya, masak air gula dengan merebus gula jawa hingga teksturnya seperti karamel tapi tidak terlalu kental. Angkat dan dinginkan.
- Jika semua bahan sudah dimasak, siapkan mangkuk saji. Taruh kacang merah, agar-agar warna merah dan hijau, nata de coco, dan cincau hitam sesuai selera.
- Tambahkan es serut agak banyak. Semakin mantap, siram sirup melon, cocopandan, air gula, dan susu evaporasi secukupnya.
- Terakhir, tambahkan daging durian atau es krim durian. Ais ABCD khas Uncle Muthu dalam serial Upin dan Ipin siap disantap!
Itu dia resep ais ABCD khas Uncle Muthu yang bisa kamu coba. Agar lebih lezat, kamu bisa menambahkan topping kesukaanmu, seperti kukis, daging kelapa, dan wafer. Selamat mencoba!
