Lezat dan Segar, Resep Coto Makassar Cocok untuk Menghangatkan Badan

Buat musim penghujan seperti sekarang, pas banget nih!

Memasuki musim penghujan seperti sekarang, paling nikmat menyantap makanan yang berkuah dan hangat, seperti Coto Makassar. Coto Makassar atau Coto Mangkasara merupakan makanan tradisional Makassar, Sulawesi Selatan. 

Rebusan jeroan bercampur daging sapi ini diiris-iris dan dibumbui. Lalu Coto Makassar dihidangkan dalam mangkuk dan dinikmati dengan sejenis ketupat yang dibungkus daun pisang. 

Kamu tidak perlu pergi ke restoran Makassar untuk bisa menyantap hidangan ini. Coto Makassar dengan tekstur daging yang empuk serta kuah yang lezat dan segar bisa kamu buat sendiri di rumah.  Penasaran bahan dan rempah apa saja yang dibutuhkan untuk membuat Coto Makassar yang lezat dan segar? Yuk simak resepnya berikut ini. 

Bahan Dasar Coto Makassar

Sebelum memulai memasak, siapkan dulu bahan-bahannya berikut ini.

  • 500 gr daging sapi
  • 200 gr jeroan sapi
  • 3 lembar daun salam
  • 2 lembar daun jeruk
  • 2 batang serai geprek
  • 3 cm kayu manis
  • 2 liter air cucian beras
  • 5 buah cabai merah keriting
  • 6 siung bawang merah
  • 4 siung bawang putih
  • 5 butir kemiri sangrai
  • 2 cm lengkuas, iris
  • 1 sdt ketumbar sangrai
  • 1/2 sdt merica sangrai
  • 1/2 sdt jintan sangrai
  • 100 gr kacang tanah
  • 1 sdt garam
  • 3 batang daun bawang iris
  • Bawang goreng secukupnya

Cara Memasak Coto Makassar

  • Share Artikel

TOPIC