Wonton atau dikenal dengan pangsit merupakan makanan khas Tiongkok yang terdiri dari olahan daging cincang yang dibungkus dengan kulit pangsit yang lembut. Di negara asalnya, wonton biasa disantap dengan cara direbus bersama kuah kaldu. Namun tak menutup kemungkinan wonton dihidangkan dengan cara dikukus, digoreng, atau dicocol dengan saus pilihan.
Untuk menambah rasa dan memberi sensasi di lidah, biasanya wonton dimasak dengan campuran minyak cabai yang pedas dan menggugah selera. Salah satu kreasi wonton yang sedang viral di media sosial adalah wonton chili oil.
Rasa pedas menggelora dari chili oil, gurih dari bumbu tumis, serta tekstur yang meaty dari daging cincang memberi sinergi rasa yang sempurna di lidah. Langkah pembuatannya pun mudah dan praktis. Sehingga kamu bisa bikin sendiri di rumah.
Tak perlu berlama-lama, yuk simak resep wonton chili oil yang viral di media sosial.
Bahan yang dibutuhkan
Untuk resep 1 porsi pangsit chili oil, setidaknya dibutuhkan 15 lembar kulit pangsit dan 150 gr daging ayam cincang. Supaya mendapat tesktur daging yang lebih tebal, kamu bisa menambahkan 50 gr udang cincang. Berikut adalah resep selengkapnya:
Bahan pangsit
- 15 lembar kulit pangsit
- 150 gr daging ayam cincang (pakai bagian paha ya, supaya rasanya lebih gurih)
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm minyak wijen
- 1 sdt bubuk bawang putih
- Sejumput garam
- Merica secukupnya
Bahan chili oil
- 3 sdm chili oil (rekomendasi produk: Lao Gan Ma Chili Oil)
- 1 sdt bawang putih cincang
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm cuka hitam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- Biji wijen sangrai
- Daun bawang untuk topping
Langkah pembuatan:
Pangsit
- Siapkan wadah besar. Selain kulit pangsit, masukkan semua bahan pangsit. Aduk dengan spatula sampai semua bumbu tercampur rasa.
- Untuk koreksi rasa, kamu bisa mencicipinya dengan cara menumis adonan daging cincang. Jika rasa belum pas, tambahkan seasoning seperti garam atau lada.
- Selanjutnya, bungkus adonan dengan kulit pangsit. Kemudian, rebus pangsit sampai matang atau sudah mengapung. Tiriskan.
- Tips: Beri sedikit minyak saat air mendidih selama proses perebusan. Supaya kulit pangsit tidak menempel saat diangkat
Chili oil
- Siapan wadah baru. Campurkan semua bahan chili oil. Koreksi rasa sesuai selera.
Penyajian:
- Letakkan wonton rebus di atas piring. Tuang chili oil dan aduk hingga bumbu merata.
- Sajikan dengan taburan daun seledri atau daun bawang.
Itu tadi resep wonton chili oil yang bisa kamu coba di rumah. Pedas dan bikin nagih, sajian ini cocok sekali untuk menghangat badan di tengah musim hujan ini. Selamat mencoba, Bela!