Siapa yang mampu menolak kenikmatan bakso aci yang kenyal dan gurih? Hidangan satu ini selalu menjadi favorit semua orang. Bakso aci sendiri terbuat dari tepung tapioka atau dsebut juga dengan tepung kanji.
Kuah yang segar dengan racikan tulang ayam atau kaki ayam membuat santapan bakso aci rumahan semakin sedap. Nah, Popbela memiliki sejumlah resep bakso yang dijamin anti gagal. Siap untuk memasak? Kita intip resep praktisnya di sini.
Resep Bakso Aci Kuah Tulang Rangu
Apakah kamu penikmat tulang rangu? Resep bakso aci kuah tulang rangu satu ini dapat kamu coba. Bakso aci tulang rangu berpadu dengan kuah yang pedas gurih terasa lezat di setiap suapan.
Bahan Utama:
- 150 gram tepung terigu
- 4 siung bawang putih yang sudah dihaluskan
- 300 ml air
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu jamur bubuk
- 150 gram tepung kanji
- 1 batang daun bawang, iris tipis
- 3 buah cabai rawit merah, iris tipis
- 100 gram tulang iga muda rebus, iris tipis
Bahan Kuah:
- 1 liter air matang
- 4 siung bawang putih, haluskan
- 2 buah cabai merah keriting, haluskan
- 5 buah cabai rawit merah, haluskan
- 1 batang daun bawang, simpulkan
- 1 batang seledri, iris halus
- 2 sdm cabai bubuk
- garam dan kaldu jamur bubuk sesuai selera
- minyak goreng untuk menumis
Cara membuat bakso aci kuah tulang rangu:
- Campurkan bahan tepung terigu, bawang putih, air, garam, merica bubuk, dan kaldu jamur bubuk. Kemudian, masak dengan api kecil sambil diaduk perlahan hingga mengental. Lalu, angkat.
- Setelah itu, campur adonan dengan tepung kanji, daun bawang, cabai rawit, dan tulang iga. Aduk rata dan bentuk adonan bulat-bulat.
- Rebus di air mendidih hingga terapung, lalu angkat dan tiriskan.
- Berlanjut ke kuah baksonya, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.
- Tambahkan air, daun bawang, garam, dan kaldu bubuk hingga mendidih.
- Masukkan bumbu tumisan ke air yang mendidih
- Bakso aci kuah tulang rangu siap untuk disajikan
Resep Bakso Aci Kuah Pedas
Kalau kamu suka yang pedas-pedas, maka wajib banget membuat resep bakso aci kuah pedas bikin selera makan meningkat. Berikut resepnya:
Bahan Utama:
- 15 sendok makan tepung terigu
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 10 buah tahu goreng, potong segitiga
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok teh kaldu bubuk
- 1 batang daun bawang yang diiris halus
- 1 sendok teh garam
- 1 buah jeruk limau
- air panas secukupnya
- kacang pilus secukupnya
Bahan Kuah:
- 5 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 3 buah cabai merah besar
- 9 buah cabai rawit
- 1 batang daun bawang, yang diiris kecil-kecil
- garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
Cara membuat bakso aci kuah pedas:
- Campurkan tepung tapioka, tepung terigu, daun bawang, bawang putih, garam, dan kaldu bubuk. Kemudian, tuangkan air panas sedikit demi sedikit sambil diaduk, hingga adonan mudah dibentuk.
- Bagi adonan yang telah dibentuk menjadi dua.
- Kerok sebagian isi tahu dan campurkan bagian tahu yang putih ke bagian adunan dan aduk rata.
- Masukkan adonan ke dalam tahu dan kukus hingga matang.
- Sisa adonan dapat dibentuk menjadi bulat-bulat atau bulat memanjang. Rebus di air mendidih sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
- Sebagian bakso aci yang sudah direbus, kemudian digoreng.
- Buat bahan kuah, bawang putih, bawang merah, cabai merah, dan cabai rawit dihaluskan. Tumis hingga mengharum. Setelah itu, tambahkan gula, garam, dan kaldu bubuk. Masak hingga mendidih dan tambahkan daun bawang.
- Tata bakso aci beserta kuah pedasnya ke dalam mangkok. Sajikan selagi hangat.
Resep Bakso Aci Kuah Pedas Asam Gurih
Apakah kamu suka dengan rasa asam gurih di makanan? Wah, harus buat bakso aci kuah asam gurih yang menambah selera makan. Berikut resepnya:
Bahan Utama:
- 5 sendok makan tepung terigu
- 10 sendok makan tepung tapioka
- 1/4 sendok teh lada bubuk
- 4 siung bawang putih yang dihaluskan
- 1 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu jamur
- Air secukupnya
Bahan Kuah:
- 3 siung bawang putih yang dihaluskan
- 2 butir bawang merah yang dihaluskan
- 5 buah cabai rawit merah
- garam, gula, dan air secukupnya
Bahan Tambahan:
- Pilus
- Air perasaan jeruk limau
- Cabai bubuk
Cara membuat:
- Masukkan bahan-bahan seperti kaldu, bawang putih, garam, dan gula pasir. Tunggu hingga mendidih.
- Tuangkan air yang sudah berbumbu tersebut sedikit demi sedikit ke wadah yang berisi tepung terigu dan tepung tapioka.
- Aduk merata hingga kalis dan mudah dibentuk
- Bentuk adonan bulat, bulat memanjang atau pipih
- Didihkan air bersama 1 sendok makan minyak, lalu masukkan ke dalam bakso aci dan masak hingga terapung.
- Angkat dan tiriskan, sebagian bisa digoreng sesuai selera.
- Untuk kuah asam gurih, tumis bumbu halus dan tambahkan air. Lalu, tambahkan gula, cabai rawit utuh, dan garam. Masak hingga mendidih.
- Kelezatan bakso aci kuah asam gurih siap untuk disantap bersama pelengkap.
Membuat bakso aci tidak hanya menghadirkan momen berkumpul di rumah, tetapi juga menyuguhkan kelezatan yang menggoda lidah di setiap rasanya. Yuk, recook, Bela!