Selama di rumah aja, camilan seakan tak boleh terlewatkan. Salah satu yang bisa kamu sajikan adalah bolu sarang semut. Disebut sarang semut karena kue khas Indonesia ini punya rongga-rongga mirip sarang semut.
Teksturnya yang empuk dan lembut cocok jadi teman selama beraktivitas di rumah. Berikut resep membuat bolu sarang semut yang nikmat.
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan
Bahan-bahan:
- 200 gram gula pasir
- 75 gram margarin, lelehkan
- 90 gram tepung terigu
- 25 gram tepung maizena
- 100 ml susu kental manis
- 200 ml air hangat
- 1 sdt soda kue
- 4 butir telur
2. Masak gula pasir sampai terkaramelisasi
Panaskan oven untuk memanggangnya terlebih dahulu sampai bersuhu 180 derajat Celsius. Siapkan pula loyang cincin dengan dioles sedikit mentega dan ditaburi tepung terigu tipis-tipis saja.
Selanjutnya, tuang sedikit air ke dalam panci. Tambahkan gula pasir ke dalam panci dan biarkan sebentar. Aduk gula sampai larut dan terkaramelisasi secara merata. Jika sudah, segera angkat dan dinginkan.
3. Campur bahan hingga menjadi adonan
Setelah karamel tak lagi panas, masukkan lelehan margarin dan susu kental manis. Aduk sampai seluruh bahan tersebut tercampur merata dengan bantuan spatula. Sisihkan sebentar.
Siapkan wadah cukup besar dan kocok telur hingga mengembang dengan whisk. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, dan soda kue ke dalamnya. Aduk sampai benar-benar merata dan pastikan nggak ada adonan yang menggumpal.
4. Panggang kue sampai matang merata
Tuangkan campuran karamel ke dalam adonan tepung sedikit demi sedikit sambil tetap diaduk. Jika sudah tercampur, segera tuang adonan kue ke dalam loyang dan ratakan.
Selanjutnya, masukkan loyang ke dalam oven dan panggang selama kurang lebih 40 menit. Jika kue sudah mengembang dan matang, segera keluarkan dan dinginkan. Potong bolu sarang semut sesuai selera, lalu sajikan dengan teh hangat.
Gimana, sudah terbayang kenikmatannya? Bolu sarang semut ini sangat mudah dibuat, bahkan untuk pemula sekalipun. Selamat mencoba!
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Bolu Sarang Semut yang Lembut dan Empuk, Manisnya Pas di Lidah"
