15 Cara Membuat Sushi Mentai Rumahan, Lezat dan Mudah Dibuat

Sushi adalah hidangan khas Jepang yang terbuat dari nasi, sayuran, daging ikan, dan nori atau rumput laut kering, lalu digulung menjadi satu. Semua bahan tersebut dibentuk menggunakan alat penggulung sushi yang disebut makisu.

Sushi menjadi salah satu hidangan yang digemari oleh masyarakat Indonesia. Jenis sushi pun beraneka ragam, salah satu yang menjadi favorit dan sedang kekinian adalah sushi mentai.

Olahan sushi mentai sangat mudah ditemukan di restoran Jepang. Namun, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Berikut 15 cara buat sushi mentai rumahan yang praktis. Yuk, simak!

Bahan-bahan:

1. 2 cup nasi putih
2. 2 lembar nori
3. 1 buah wortel, potong korek api, rebus
4. 1 buah mentimun, potong korek api
5. 1/2 siung bawang bombai
6. 1 butir telur
7. 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones

Cara membuat:

1. Panaskan teflon, tumis bawang bombai, dan telur. Buat orak-arik.
2. Buat saus mentai dengan mencampurkan saus tomat, saus sambal, dan mayones. Jika ada, bisa diberi tobiko.
3. Bentangkan nori, ratakan nasi, lalu letakkan wortel, timun, telur orak-arik, dan saus mentai di atasnya.
4. Selanjutnya, gulung dan padatkan sushi sampai rapi. Potong sesuai selera dan sajikan.

Bahan-bahan: 

1. 3 cup beras sushi, cuci bersih
2. 3 cup air
3. 85 ml mirin atau cuka beras
4. 2 sdt gula
5. 1 sdt garam
6. 1 saset dashi powder ukuran 5 gram atau kaldu bubuk ikan Jepang
7. ikan salmon secukupnya
8. 1 sdm mayones untuk bahan saus mentai
9. 2 sdm saus sambal untuk bahan saus mentai
10. 1 sdm tobiko atau telur ikan terbang untuk bahan saus mentai
11. Nori secukupnya
12. Makisu

Cara membuat:

1. Masukkan beras sushi, dashi powder, dan air dalam rice cooker. Masak hingga matang.
2. Setelah tanak, campurkan nasi sushi dengan gula, garam, dan mirin, lalu aduk rata.
3. Campurkan bahan saus mentai dan koreksi rasanya.
4. Bentangkan makisu, letakkan nori, nasi sushi, ikan salmon, dan saus mentai secara berurutan di atasnya. Gulung dengan rapi.
5. Setelah tergulung, potong-potong sushi sesuai selera. Beri saus mentai di atas sushi.
6. Sajikan.

Bahan-bahan:

1. 3 centong nasi sushi
2. 3 sdm cuka sushi
3. 2 nugget ayam stik
4. 1 telur dadar, potong-potong
5. 2 lembar nori
6. 4 crab stik
7. 2 sdm saus mentai atau campuran 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones
8. Makisu atau sushi roller

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan nasi sushi dan cuka, aduk rata. Koreksi rasanya.
2. Siapkan makisu, letakkan nori di atasnya. Secara berurutan taruh nasi sushi, nugget ayam, telur dadar, crab stik, dan saus mentai.
3. Selanjutnya, gulung makisu lalu padatkan sushinya.
4. Potong-potong sushi tersebut dan hidangkan.

Bahan-bahan:

1. 3 lembar nori
2. 1 bungkus vegetarian seaweed flakes
3. 3 centong nasi sushi, beri sedikit garam dan minyak wijen
4. 1 buah wortel, potong korek api
5. 1 buah timun, potong korek api, rendam air garam, lalu tiriskan
6. 1 sdm biji wijen
7. Makisu atau sushi roller
8. 2 sdm saus mentai atau campuran 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones

Cara membuat:

1. Bentangkan makisu, secara berurutan letakkan nori, ratakan nasi, dan balik.
2. Letakkan vegetarian seaweed flakes, potongan wortel, dan timun.
3. Gulung sushi, padatkan, lalu potong-potong. Beri saus mentai di atasnya, sajikan.

Bahan-bahan:

1. 3 centong nasi sushi atau nasi biasa
2. 2 batang sosis sapi, rebus, dan potong memanjang
3. 4 batang crab stik, rendam air panas, dan potong kecil
4. 1 brokoli, ambil bagian kuntumnya saja, rebus, dan cincang halus
5. 3 sdm jagung pipil, rebus
6. 3 sdm sushi seasoning (sesuaikan dengan banyak nasi)
7. 1 sdm garam
8. 1 lembar nori, potong korek api 
9. 1 butir telur, kocok
10. Tepung roti secukupnya
11. 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones

Cara membuat:

1. Buatlah saus mentai dengan mencampurkan saus tomat, saus sambal, dan mayones. Aduk hingga rata.
2. Siapkan wadah, campurkan nasi dan sushi seasoning, aduk rata, dan koreksi rasanya.
3. Masukkan sosis, crab stik, brokoli, jagung manis, dan saus mentai. Aduk rata.
4. Bulatkan-bulatkan adonan nasi lalu letakkan potongan nasi di atasnya.
5. Celupkan dalam kocokan telur, lalu gulingkan pada tepung roti. Lakukan sampai seluruh adonan habis.
6. Panaskan minyak, goreng bola sushi hingga kecokelatan. Angkat dan hidangkan.

Bahan-bahan:

1. 1 chicken katsu, iris memanjang
2. 1 lembar nori
3. 1 cup nasi sushi
4. 1 sdt cuka sushi
5. 2 sdm saus mentai dari campuran 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan nasi sushi dan cuka sushi, koreksi rasanya.
2. Alasi makisu dengan plastik wrap. Letakkan nori di atasnya, lalu ratakan nasi dan taruh chicken katsu-nya. Gulung hingga rapi dan padat.
3. Potong-potong sushi tersebut, beri saus mentai di atasnya.
4. Sajikan.

Bahan-bahan:

1. 100 gram daging salmon, potong memanjang, tumis dengan saus yakiniku
2. 3 cup nasi putih
3. 2 lembar nori
4. 2 sdm air lemon untuk bahan pengganti cuka
5. 1 sdt gula pasir untuk bahan pengganti cuka
6. 1/2 sdt garam untuk bahan pengganti cuka
7. 7 sdm mayones untuk bahan saus mentai
8. 4 sdm saus tomat untuk bahan saus mentai
9. 2 sdm saus sambal untuk bahan saus mentai 

Cara membuat:

1. Buat sushi terlebih dahulu dengan mengaduk rata nasi putih dan seluruh bahan pengganti cuka.
2. Campurkan semua bahan saus mentai, aduk-aduk rata lalu sisihkan.
3. Bentangkan makisu, letakkan nori di atasnya, ratakan nasi, kemudian taruh daging salmon, dan saus mentai.
4. Gulung dan padatkan sushi sampai rapi. Potong lalu sajikan.

Bahan-bahan:

1. 3 centong nasi sushi
2. 3 sdm cuka sushi
3. 2 sdm ebi furai, goreng
4. 2 lembar nori
5. 1 buah wortel, potong korek api, rebus
6. 1 buah mentimun, potong korek api
7. 2 sdm saus mentai dari campuran 1 sdm saus tomat, saus sambal, dan mayones

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan nasi sushi dan cuka sushi sampai rata. Koreksi rasanya.
2. Bentangkan makisu, letakkan nori di atasnya, ratakan nasi, lalu beri ebi furai, mentimun, wortel, dan saus mentai.
3. Selanjutnya, gulung dan padatkan sampai rapi. Potong, lalu hidangkan dengan cocolan kecap asin atau wasabi.

Bahan-bahan:

1. 3 centong nasi sushi
2. 3 sdm cuka sushi
3. 2 lembar nori
4. 4 biji tempura, goreng
5. 2 sosis ayam, potong memanjang
6. 2 telur dadar, potong-potong
7. 1 buah timun, buang bijinya, dan potong korek api
8. 3 sdm kecap asin
9. 2 sdm saus mentai 

Cara membuat:

1. Siapkan wadah, campurkan nasi sushi dan cuka sushi sampai rata.
2. Bentangkan makisu, letakkan nori di atasnya, dan ratakan nasinya. Isi dengan mentimun, sosis ayam, telur dadar, dan tempura di atasnya.
3. Tambahkan kecap asin dan saus mentai, kemudian gulung.
4. Selanjutnya, padatkan sampai rapi, lalu potong-potong.
5. Sajikan.

Bahan-bahan:

1. 100 nasi sushi
2. 2 sdm cuka sushi
3. 100 gram salmon mentah, iris tipis
4. 1 telur dadar, potong-potong
5. 1 buah zukini, belah, buang dalamnya, dan potong korek api (bisa diganti timun)
6. 1 buah alpukat, ambil isinya, dan potong kotak
7. 3 crab stik, rebus, tiriskan, potong-potong
8. 3 sdm kremesan 
9. 3 sdm saus mentai

Cara membuat:

1. Ambil wadah, campurkan nasi sushi dan cukanya sampai rata.
2. Siapkan makisu, letakkan plastic wrap di atasnya. Taruh nori di atas makisu, ratakan nasi, kemudian balik posisi menjadi bagian nasi yang ada di atas.
3. Di atas nori, letakkan alpukat, zukini, telur, dan crab stik. Gulung sampai padat dan rapi.
4. Potong-potong dan letakkan sushi di atasnya.
5. Selanjutnya, torch sushi sebentar, beri saus mentai dan kremesan di atasnya.
6. Sajikan.

Bahan-bahan:

1. 1 kg beras Jepang
2. Nori, tiap lembar potong menjadi dua
3. Tuna
4. Salmon
5. Unagi
6. Tuna kaleng, tiriskan
7. Udang, kupas sisakan bagian ekor
8. Wijen putih dan hitam, disangrai
9. Tobiko
10. 2 butir telur
11. Tepung

Bahan cuka untuk nasi:

1. 4 sdm mirin halal untuk cuka nasi
2. 2 sdm air untuk cuka nasi 
3. Garam dan gula untuk cuka nasi 

Bahan adonan tempura (aduk rata):

1. 10 sdm tepung terigu protein rendah
2. 25-30 sdm air dingin
3. 1 sdt cuka
4. 1/2 sdt baking soda

Bahan saus mentai:

1. 9 sdm mayones
2. 1,5 sdm saus tomat
3. 1 sdm saus sambal
4. 1 sdt bubuk cabai
5. 1 sdt bawang putih bubuk
6. 2 sdm mirin halal
7. Garam, gula, merica, kaldu jamur

Bahan saus Eel (masak hingga mendidih dan mengental):

1. 4 sdm mirin halal
2. 4 sdm kecap asin Jepang
3. 15-16 sdm gula pasir

Cara membuat:

1. Masak nasi hingga matang, beri cuka untuk nasi, aduk kembali hingga rata, sisihkan.
2. Baluri udang dengan tepung, celupkan pada adonan tempura, goreng hingga kuning keemasan.
3. Goreng sisa adonan tepung untuk kremesan: caranya dengan memercikkan adonan pada minyak panas, setelah mulai kekuningan langsung diangkat.
4. Campur telur dengan 4 sdm tepung dan 2 sdm air, garam, merica, aduk lalu dadar tipis dan potong-potong memanjang, sisihkan.
5. Iris tipis tuna, salmon, dan unagi, sisihkan.
6. Tumis tuna kaleng, beri garam, gula, merica, sisihkan.
7. Tahap pembuatan: bungkus makisu dengan plastik wrap.
8. Taruh nori dengan bagian yang kasar menghadap ke atas.
9. Basahi tangan dengan air matang, lalu ambil satu genggam nasi, taruh di atas nori lalu sebar hingga merata tanpa ditekan. Beri taburan wijen.
10. Balik nori, isi dengan isian sesuka selera seperti udang, tuna kaleng, telur, dan kremesan. Lalu gulung hingga padat, taruh lembaran tipis ikan, lapisi atasnya dengan plastik wrap, tekan kembali dengan makisu, lalu potong sushi.
11. Bakar dengan torch agar ikan matang, semprot dengan saus mentai sesuai selera.

Bahan-bahan:

1. 2 lembar nori (dipotong dua)
2. 1 buah timun, buang biji dan diiris tipis

Bahan nasi sushi:

1. 3/4 cup beras putih
2. 1/4 cup beras ketan putih
3. 1,5 cup air untuk masak nasi
4. 3 sdm cuka sushi

Bahan isian tempura sosis:

1. 2 buah sosis
2. 5 sdm tepung terigu protein rendah
3. 10 sdm air dingin
4. 1/2 sdt cuka meja
5. 1/4 sdt baking soda

Bahan saus mentai:

1. 4 sdm mayones
2. 1/2 sdm saus sambal
3. 1/2 sdm saus tomat
4. 1 sdm cuka sushi
5. 1/4 sdt garam
6. 2 sdt gula pasir
7. 1/8 sdt merica
8. 1/2 sdt kaldu jamur

Bahan saus kecap asin:

1. 1 sdm kecap asin
2. 1 sdm madu

Bahan topping tambahan:

1. 1 buah sosis rebus, diiris tipis

Cara membuat:

1. Saus mentai: campur semua bahan, sisihkan.
2. Tempura sosis: potong sosis menjadi empat memanjang, taburi dengan tepung agar nanti menempel dengan adonan ketika digoreng.
3. Untuk adonan tepung, campurkan tepung dan air dingin. Lalu tambahkan dengan cuka meja yang sudah dicampur dengan baking soda.
4. Goreng sosis dan sisa adonan tepung (bisa untuk membuat remahan).
5. Nasi sushi: cuci beras putih dan beras ketan, lalu rendam terlebih dahulu (sekitar 1 jam). Setelah itu, masak dalam magic jar, diaduk menggunakan sendok nasi, agar tidak ada uap yang terperangkap.
6. Dalam keadaan masih panas, tambahkan cuka sushi, aduk-aduk.
7. Setelah uap tidak ada, tetapi masih dalam keadaan panas, tutup panci magic jar menggunakan kain basah, agar tidak kering.
8. Ambil nori, letakkan di atas sushi mat yang telah dibungkus plastik wrap dan diberi olesan mayones agar tidak lengket.
9. Ambil segenggam nasi sushi, ratakan di atas nori (jangan ditekan-tekan, ratakan saja).
10. Balik posisi nasi di bawah dan nori di atas. Isi dengan irisan timun, sosis teriyaki, 1-2 sendok saus mentai, dan 1 sendok saus kecap (tergantung selera). Gulung dengan sushi mat.
11. Setelah digulung, letakkan irisan sosis rebus di atasnya. Padatkan kembali dengan sushi mat.
12. Iris sushi menjadi delapan bagian, dengan cara pisaunya diseka dengan lap basah (agar tidak lengket saat memotong).
13. Pada saat memotong, usahakan dalam satu kali tarikan. Siap disajikan dengan menambahkan sisa saus mentai dan remahan di atas sosis.
14. Siap dinikmati.

Bahan-bahan: 

1. 200 gram fillet ikan salmon tanpa kulit 
2. 4 lembar nori 20x20
3. 4 sdm mayones 
4. 1 sdm cuka beras
5. 3/4 sdt gula pasir 
6. 1/2 sdt garam 
7. 300 gram nasi putih bulir pendek panas 
8. 200 ml mayones 
9. 1 sdm saus tomat 
10. 1 sdm tobiko 
11. 1 sdt cabai bubuk 
12. Tobiko 
13. Gari 
14. Wasabi 
15. Shoyu

Cara membuat: 

1. Potong 1/4 bagian fillet ikan salmon, kemudian iris tipis-tipis. Setelah itu, potong sisa fillet ikan menjadi memanjang sebanyak 8 buah, sisihkan. 
2. Untuk nasi, aduk rata cuka beras, gula pasir, dan garam. Setelah itu, tuang ke dalam nasi panas dan aduk sampai rata. Bagi nasi menjadi 4 bagian, lalu sisihkan. 
3. Untuk saus mentai, aduk rata mayones, saus tomat, tobiko, dan cabai bubuk sampai rata, masukkan ke piping bag kemudian sisihkan. 
4. Letakkan 1 lembar nori di atas sushi mat, tambahkan 1 bagian nasi di atasnya kemudian ratakan menutupi permukaan nori. Balik nori sampai nasi berada di bagian bawah. 
5. Setelah itu, letakkan 2 potong ikan salmon memanjang di atas nori, tambahkan 1 sdm mayones lalu gulung sambil dipadatkan. 
6. Susunlah irisan tipis ikan salmon di atas gulungan nasi, kemudian potong sushi menjadi 8 bagian. 
7. Letakkan di dalam piring saji, tambahkan saus mentai di atasnya kemudian bakar dengan blow torch sampai kecokelatan.
8. Sajikan dengan pelengkap tobiko, gari, wasabi, dan shoyu. 

Bahan-bahan: 

1. 1 piring nasi putih 
2. 1 lembar nori 
3. Wijen hitam secukupnya
4. 2 buah crab stick 
5. 2 sdm mayones 
6. 1 butir telur 
7. 1 sdt saus tomat 
8. 1 sdt saus sambal 
9. Parsley kering secukupnya 
10. Garam secukupnya

Cara membuat: 

1. Suwir-suwir crab stick, masukkan ke dalam mangkuk lalu sisihkan. 
2. Kocok lepas telur kemudian goreng orak-arik.
3. Masukkan ke dalam mangkuk crab stick, masukkan mayones, saus tomat, saus sambal, dan garam, lalu aduk rata. 
4. Tambahkan parsley, aduk rata, sisihkan. 
5. Kepal nasi membentuk bulat panjang, lalu bungkus dengan nori lembaran yang sudah dipotong-potong. 
6. Isi dengan campuran crab stick yang sebelumnya di bagian atasnya. 
7. Lakukan sampai habis, taburi wijen hitam di atasnya.
8. Sajikan. 

Bahan-bahan: 

1. 1/2 liter nasi putih hangat lembek 
2. 1-3 helai nori rumput laut jumbo
3. 5 sdm mayones 
4. 3 sdm saus sambal 
5. 2 buah wortel 
6. 1/2 kg ayam fillet 
7. 3 buah sosis 
8. 6 buah nugget ayam 

Cara membuat: 

1. Siapkan mangkuk untuk membuat saus mentai, campurkan saus sambal dan mayones kemudian pindahkan ke dalam plastik segitiga. 
2. Potong wortel memanjang, rebus sampai matang, sisihkan. 
3. Goreng sosis, nugget, ayam fillet, dan telur dadar, potong memanjang. 
4. Siapkan roll sushi, beri alas dengan plastic wrap. 
5. Tata nori dan nasi hangat, sosis, nugget, ayam fillet, wortel, dan telur dadar. Gulung secara perlahan. 
6. Tata saus mentai di atasnya, bakar menggunakan torch.
7. Sajikan. 

Itu dia 15 cara buat sushi mentai rumahan yang praktis. Resep ini bisa jadi bahan bekal atau ide jualan. Yuk, mulai coba buat, Bela!