Resep ayam krispi berikut bisa jadi ide masak kamu pekan ini. Selain bisa mendapatkan porsi yang lebih banyak, kamu juga bisa sepuasnya menentukan bagian ayam favorit kamu dengan membuatnya sendiri.
Supaya ayam krispi homemade kamu mirip dengan yang kamu beli, rupanya ada tips tertentu yang harus kamu lakukan baik saat persiapan atau proses penggorengannya. Supaya nggak penasaran, cek resep dan tipsnya di bawah ini, yuk, Bela!
Bahan-bahan yang diperlukan
Untuk membuat ayam krispi, berikut bahan-bahan yang diperlukan:
- 800 gram ayam bagian dada, paha, atau sayap
- 8 siung bawang putih yang dihaluskan
- 300 gram tepung terigu
- 80 gram tepung maizena
- 1 butir telur ayam yang dikocok lepas
- 1 sendok teh garam
- 1 liter air es
- Kaldu bubuk
- Minyak goreng
Cara membuat ayam krispi
Cara membuat:
- Siapkan bumbu ayam yang terdiri dari 1 sendok teh kaldu bubuk, 1 sendok teh garam, 2 sendok makan saus sambal, bawang putih halus, dan telur. Aduk hingga semua bahan tercampur.
- Lumuri ayam dengan bumbu tersebut lalu diamkan selama minimal 20 menit hingga 1 jam.
- Sementara menunggu, siapkan adonan tepung yang terdiri dari tepung terigu, tepung maizena, dan satu bungkus kaldu bubuk sachet.
- Jika bumbu sudah meresap, baluri ayam dengan tepung tersebut.
- Celupkan sebentar ke air es agar lapisan tepung garing di luar.
- Baluri ayam dengan tepung sekali lagi.
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Goreng ayam hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat lalu tiriskan.
Pro tips biar ayam krispi nggak gagal
Bagian yang mungkin membuat kamu jengkel saat membuat ayam krispi adalah bagian kriuknya berbeda dari yang ada di restoran cepat saji. Untuk membuatnya sama, ternyata ada beberapa pro tips yang perlu kamu lakukan dalam persiapannya, Bela.
Sebelum digoreng, diamkan ayam yang sudah dibumbui minimal 20 menit agar lebih meresap. Jika sudah, baru balurkan ayam ke dalam tepung bumbu. Siapkan air es lalu celupkan ayam tepung tersebut agar lapisan tepung garing di luar.
Saat memasak pun, gunakan api sedang saja agar daging ayam matang merata. Gunakan api besar sebentar saja di akhir agar bagian tepung terasa krispi. Terakhir, tiriskan ayam dan pastikan sisa minyaknya keluar.
Saran penyajian
Ayam krispi yang sudah matang biasa dinikmati dengan saus sambal atau saus tomat. Namun, kamu bisa juga berkreasi membuat saus lainnya dengan resep yang banyak beredar di internet.
Cara menikmati ayam krispi lain yang saat ini jadi tren adalah menyulapnya menjadi ayam geprek. Dipadukan dengan sambal bawang atau sambal hijau, pasti bikin selera makan naik, deh, Bela! Siap-siap nambah nasi terus.