Udang merupakan salah satu bahan makanan yang sangat digemari karena rasanya yang lezat dan teksturnya yang kenyal. Salah satu olahan udang yang sedang populer dan mudah dibuat adalah Udang Balon.
Hidangan ini dikenal dengan bentuk udang yang mengembang seperti balon saat digoreng, memberikan sensasi renyah di luar dan lembut di dalam. Udang Balon sangat cocok disajikan sebagai camilan atau lauk pendamping nasi. Berikut ini adalah resep lengkap cara membuat Udang Balon yang lezat dan menggugah selera.
Bahan-bahan
Adapun bahan-bahan yang perlu kamu siapkan untuk membuat Udang Balon, tidak sulit karena memang bahannya mudah didapatkan.
- 500 gram udang ukuran sedang (kupas kulitnya, sisakan ekor)
- 200 gram tepung terigu
- 50 gram tepung maizena
- 1 butir telur (kocok lepas)
- 1 sdm bawang putih bubuk
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- 100 ml air es
- Minyak goreng secukupnya (untuk menggoreng)
Cara membuat Udang Balon
Untuk langkah-langkah membuat Udang Balon termasuk mudah, kamu hanya perlu siapkan udang, lalu buatkan adonan tepung. melapisi udang, diakhiri dengan menggoreng udang. Lebih jelasnya bisa disimak di bawah ini ya.
- Bersihkan udang dengan baik, kupas kulitnya dan sisakan bagian ekor untuk tampilan yang menarik. Lumuri udang dengan sedikit garam dan merica, lalu diamkan selama 10 menit agar bumbu meresap.
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena, bawang putih bubuk, merica bubuk, garam, dan kaldu bubuk dalam sebuah wadah. Tambahkan air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kental namun masih bisa melapisi udang dengan baik.
- Ambil udang satu per satu, celupkan ke dalam adonan tepung hingga seluruh bagian udang terlapisi dengan sempurna. Setelah itu, celupkan ke dalam telur kocok untuk memberikan hasil yang lebih renyah.
- Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Goreng udang yang telah dilapisi adonan hingga mengembang dan berubah warna menjadi kuning keemasan. Pastikan minyak cukup panas agar udang mengembang sempurna dan teksturnya menjadi renyah.
- Angkat udang yang sudah matang dan letakkan di atas kertas minyak atau tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih.
- Udang Balon siap disajikan selagi hangat. Kamu bisa menambahkan saus sambal atau mayones sebagai pelengkap.
Udang Balon merupakan sajian yang tidak hanya menggugah selera tetapi juga mudah dibuat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana, kamu bisa menyajikan hidangan yang istimewa untuk keluarga. Tekstur renyah di luar dan lembut di dalam membuat Udang Balon menjadi favorit di meja makan. Cobalah resep ini di rumah dan nikmati sensasi kelezatan yang tak terlupakan!