Sop daging bening adalah salah satu hidangan tradisional yang digemari banyak orang. Kuahnya yang segar dengan potongan daging sapi yang lembut membuat sop ini cocok dinikmati kapan saja, terutama saat cuaca dingin. Sop daging bening memiliki cita rasa yang gurih namun tetap ringan, sehingga tidak hanya nikmat, tetapi juga menyehatkan. Yuk, simak cara membuatnya, ya Bela!
Bahan-bahan
Berikut ini bahan-bahan untuk membuat sop daging yang enak dan segar.
- 500 gram daging sapi (bagian sandung lamur atau sengkel)
- 2 liter air
- 2 batang wortel, potong bulat
- 1 buah kentang, potong dadu
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, ikat
- 3 siung bawang putih, haluskan
- 4 siung bawang merah, haluskan
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh pala bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Minyak untuk menumis
Cara Membuat
Cara membuat sop daging yang enak dan segar.
- Masukkan daging sapi ke dalam air mendidih, rebus hingga empuk selama kurang lebih 1-1,5 jam. Setelah itu, angkat daging dan potong-potong sesuai selera. Saring kaldu untuk mendapatkan kuah yang bening.
- Panaskan sedikit minyak, tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum. Masukkan merica dan pala bubuk, aduk rata.
- Masukkan tumisan bumbu ke dalam kaldu rebusan daging. Tambahkan wortel, kentang, daun bawang, dan seledri. Rebus hingga sayuran empuk.
- Masukkan potongan daging yang sudah direbus tadi. Bumbui dengan garam dan gula secukupnya, lalu masak beberapa menit hingga bumbu meresap.
- Angkat sop daging bening dan sajikan dalam mangkuk. Tambahkan taburan bawang goreng dan seledri untuk rasa yang lebih nikmat.
Tips:
- Gunakan api kecil saat merebus agar kuah tetap bening.
- Tambahkan sedikit jeruk nipis untuk rasa segar saat menyajikan.
Nikmati sop daging bening ini bersama nasi hangat untuk hidangan keluarga yang sempurna. Dengan perpaduan kuah yang gurih dan daging yang lembut, sop ini dijamin akan menjadi favorit di meja makan kamu. Selamat mencoba dan semoga keluarga menyukainya!