Dalam menyambut hari spesial seperti hari kemerdekaan, pasti banyak hal yang harus dipersiapkan. Salah satunya yang tidak boleh terlewatkan adalah makanan istimewa, seperti bubur merah putih yang bisa dijadikan menu di saat tasyakuran.
Bubur merah putih adalah makanan tradisional yang terbuat dari beras dan gula aren. Dalam budaya Jawa, bubur ini lazim disajikan ketika acara selamatan sebagai ungkapan rasa syukur.
Nah, kamu bisa membuat bubur manis ini dengan bahan-bahan dan langkah yang mudah. Berikut resep bubur merah putih simple yang bisa langsung dicoba di rumah.
Bahan bubur merah putih
Kamu bisa menambahkan daun pandan untuk mendapatkan cita rasa bubur merah putih yang harum dan lebih nikmat.
Bahan:
- 1 cup beras yang sudah dicuci bersih
- 1 pcs santan kental kara
- Garam secukupnya
- Daun pandan secukupnya
- Gula merah secukupnya
- Air juga secukupnya
Cara membuat bubur merah putih
Supaya tekstur berasnya menjadi halus, kamu perlu menambahkan air lebih banyak dan juga santan.
Cara membuat:
- Cuci beras hingga bersih, lalu rebus dengan kapasitas air dua kali lebih banyak dari memasak nasi biasa karena akan dijadikan bubur.
- Aduk sesekali saja supaya beras mulai mengental dan kemudian berubah menjadi bubur.
- Lanjutkan dengan 1 gelas santan yang sudah disiapkan sebelumnya, dengan kombinasi antara garam, daun pandan yang secukupnya.
- Aduk sampai merata hingga seluruh bahan tercampur jadi satu. Proses ini mesti dilakukan secara terus menerus hingga air santan yang sudah dicampurkan mulai menyusut dan perlahan berubah menjadi bubur seperti yang diinginkan.
- Jika sudah menjadi bubur, maka barulah masuk ke proses pemisahan. Siapkan satu panci lain terlebih dulu, guna memasukan setengah bagian yang sudah menjadi bubur.
- Di panci terpisah, campur dengan gula merah yang sudah disisir dan dihaluskan. Lakukan cara ini dengan tepat agar bubur dari segi tampilan menarik dan lezat.
- Bubur sudah siap untuk disajikan.
Makna filosofi bubur merah putih
Bubur merah putih ini tidak bisa lepas dari filosofi masyarakat Jawa. Tidak heran apabila di banyak acara yang mengundang orang Jawa, maka kehadiran bubur merah putih ini tidak pernah absen.
Biasanya bubur merah putih disajikan di acara-acara besar seperti acara kelahiran, ulang tahun, musim panen, hingga hajat besar seperti hari kemerdekaan Indonesia. Bubur merah putih sendiri memiliki makna sebagai pengusir bala dan menjauhkan manusia dari keburukan.
Dengan makna yang baik tersebut, wajar apabila penyajian bubur merah ini akan disajikan setelah selesai menghaturkan doa dalam acara tersebut. Tidak sedikit juga yang percaya kalau bubur merah ini memiliki keberkahan dan apabila dikonsumsi akan membawa kebaikan dalam hidup.
Inilah yang membuat banyak orang sering kali memperebutkan bubur merah putih ini dimakan atau dibawa pulang supaya bisa dikonsumsi bersama anggota keluarga lainnya.
Nah, itulah resep bubur merah putih simple yang bisa kamu tiru dan coba. Apalagi dengan berbagai filosofi dan makna penyajian yang begitu dalam, jangan sampai terlewat untuk menyajikan menu ini di momen penting, ya.