Kalau ingin menikmati kimchi dengan sajian berbeda, kiranya menu kimchi beef roll buatan food vlogger @sibungbung bisa jadi ide menarik. Mengingat, menu ini menggunakan daging sapi short plate yang tentunya sangat pas jika dipadukan dengan olahan kimchi segar.
Di sisi lain, membuat kimchi beef roll ternyata cukup mudah dan tak perlu waktu lama, lho. Penasaran? Langsung simak resepnya dalam artikel berikut ini, Bela.
Bahan kimchi beef roll
Kalau kamu tertarik memasak kimchi beef roll, sebenarnya hanya perlu tiga bahan penting, di antaranya sebagai berikut.
- 8 irisan daging sapi short plate
- 2 sdm saus teriyaki, jadi bahan marinasi
- 2 genggam kimchi, bisa instan atau homemade
Cara membuat kimchi
Isian untuk kimchi beef roll paling mudah menggunakan kimchi instan. Namun, kalau kamu ingin membuat kimchi homemade, dapat ikuti beberapa langkah berikut.
- Cuci bersih sawi putih, kemudian iris-iris seukuran satu suapan. Beri taburan garam, kemudian remas-remas hingga seluruh bagian sawi terbumbui dengan baik.
- Diamkan sawi selama 1 jam sampai layu. Aduk kembali setiap 30 menit.
- Setelah 1 jam, buang air yang keluar dari sawi dan cuci bersih. Tiriskan airnya sampai benar-benar kering.
- Campur semua bumbu dan aduk rata. Iris tipis-tipis daun bawang dan bawang bombay. Kemudian campur dengan sawi putih dan semua bumbu yang ada.
- Koreksi rasa. Jika masih kurang pas, tambahkan garam, kecap ikan, atau gula sesuai selera. Jika rasa sudah pas, taburi kimchi dengan wijen.
Cara membuat kimchi beef roll
Memasak kimchi beef roll terbilang mudah, karena bahan dan proses memasaknya tak perlu waktu lama, di antaranya sebagai berikut.
- Marinasi daging sapi short plate dengan saus teriyaki, maksimal 30 menit.
- Lalu susun daging, dengan posisi setengah lembar daging menumpuk bagian daging lainnya.
- Beri kimchi pada bagian ujungnya, lalu gulung sampai semuanya tertutup.
- Selanjutnya, panaskan pan tanpa diberi minyak. Karena, daging sapi nantinya akan mengeluarkan minyak alami.
- Jangan lupa balik secara perlahan, agar tiap sisi gulungan daging bisa matang merata.
- Kalau warna kimchi beef roll sudah cokelat merata, berarti siap disajikan dengan tambahan sayur segar seperti tomat ceri atau selada.
Itulah, resep membuat kimchi beef roll yang cukup mudah untuk diikuti, tertarik juga membuatnya, Bela?