Kue kacang tanah adalah camilan yang selalu disukai oleh banyak orang. Kombinasi kacang yang kaya rasa dan tekstur renyah membuat kue ini menjadi favorit di berbagai kesempatan.
Dalam artikel ini, Popbela akan membagikan 3 resep kue kacang tanah yang berbeda untuk memanjakan lidahmu. Apa saja? Simak artikel di bawah ini, ya!
1. Kue Kacang Klasik
Kue kacang klasik adalah sajian yang nggak pernah lekang oleh waktu. Rasanya yang gurih dan teksturnya yang renyah membuatnya menjadi camilan yang sempurna di setiap kesempatan, khususnya di setiap Hari Raya.
Bahan-bahan:
- 200 gram kacang tanah, sangrai
- 150 gram margarin
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur
- 250 gram tepung terigu
- 150 gram minyak goreng
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh garam
Cara Membuat:
- Sangrai kacang tanah yang sudah dikupas kulitnya hingga harum dan berubah warna kecoklatan. Diamkan kacang hingga dingin. Lalu, haluskan hingga menjadi bubuk halus.
- Campurkan tepung terigu, gula halus, vanili bubuk, garam, dan kacang tanah bubuk ke dalam wadah. Terakhir masukkan minyak goreng dan uleni hingga adonan hingga menjadi adonan kalis.
- Diamkan adonan dengan menutupnya dengan plastik wrap, simpan di dalam - kulkas selama +/- 1 jam.
- Setelah itu, keluarkan adonan dan diamkan dalam suhu ruang sekitar 1 jam.
- Ambil adoanan, lalu pipihkan dan cetak sesuai keinginan.
- Terlebih dahulu oleskan loyang dengan margarine, lalu susun cetakan kue di dalam loyang.
- Olesi juga bagian atas kue dengan campuran kuning telur dan mentega cair yang sudah agak dingin.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga kue matang dan berwarna keemasan.
- Biarkan kue kacang klasik dingin sejenak sebelum disajikan.
2. Kue Kacang Tanah Crispy (Kacang Ting-Ting)
Camilan yang satu ini memiliki banyak penamanaan, selain kacang ting-ting beberapa daerah juga menyebutnya ampyang atau kacang teng-teng. Terbuat dari campuran gula dan kacang tanah, kue yang satu ini banyak disukai oleh berbagai kalangan. Seperti apa cara membuatnya?
Bahan-bahan
- 250 gram kacang tanah, sangrai
- 200 gram gula pasir
- 100 ml air
- 1/4 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh vanili bubuk
- 1/2 sendok teh baking soda
Cara Membuat:
- Campur gula pasir, air, garam, dan vanili bubuk dalam panci. Rebus hingga gula larut dan mendidih.
- Setelah mendidih, masukkan kacang tanah sangrai dan aduk rata.
- Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk hingga gula mulai mengkaramel dan kacang tanah terbalut rata.
- Matikan api, lalu cepat-cepat tambahkan baking soda dan aduk rata. Adonan akan mengembang.
- Tuang adonan ke atas loyang yang sudah diolesi margarin dan ratakan.
- Setelah adonan mengeras, potong-potong menjadi bentuk sesuai selera.
3. Kue kacang coklat
Kue kacang coklat ini merupakan camilan yang lezat dan sempurna untuk menemani secangkir teh atau kopi.
Bahan-Bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram kacang tanah sangrai, tumbuk kasar
- 15 gram susu bubuk
- 35 gram cokelat bubuk
- 135 gram gula halus
- 15 gram tepung maizena
- 1 butir kuning telur
- 100 gram mentega
- 100 gram margarin
Cara Membuat:
- Kocok mentega dan margarin dengan mixer sampai berwarna putih pucat.
- Masukkan kuning telur, kocok dan aduk rata dengan kecepatan rendah.
- Masukkan gula halus, tepung maizena, cokelat bubuk, dan susu bubuk kedalam adonan lalu aduk hingga merata.
- Terakhir, masukkan kacang dan tepung terigu. Aduk hingga ulen.
- Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega. Pipihkan adonan lalu cetak sesuai selera.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan sebelumnya pada suhu 170 derajat Celsius selama 20-25 menit atau hingga kue matang
Itulah tadi kumpulan resep kue kacang yang bisa kamu coba di rumah. Selamat berkreasi, ya, Bela!