Tak terasa sebentar lagi kita akan menyambut bulan suci Ramadan. Di bulan ini, seluruh umat islam menjalankan ibadah puasa dari pagi hingga petang. Saat sahur dan berbuka, tentu kita ingin menikmati menu yang tak hanya sehat, namun juga nikmat dan mudah dibuat.
Namun, kalau kamu adalah seorang pekerja atau mahasiswa dengan segudang kesibukan, pasti akan kerepotan bila harus memasak sendiri setiap hari. Apalagi jika menu yang dibuat terlalu rumit. Akhirnya kamu lebih memilih untuk membeli makanan siap santap yang harganya kadang menguras kantong.
Untuk menyiasatinya, berikut Popbela rangkum 7 resep makanan untuk buka puasa dan sahur yang mudah dibuat. Dijamin murah meriah, nikmat dan hemat!
1. Orek Tempe Basah
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong dadu
- 5 buah cabe rawit merah
- 2 buah cabe hijau besar
- 3 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 2 cm lengkuas
- 2 sdt kaldu ayam bubuk
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 200 ml air
- 3 sdm minyak
Bahan bumbu halus:
- 6 butir bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 3 buah cabai rawit merah
Cara membuat:
- Panaskan minyak goreng dalam wajan, goreng tempe hingga matang. Kalau sudah, segera angkat dan tiriskan.
- Selanjutnya membuat bumbu halus. Kupas bawang putih dan bawang merah, lalu cincang halus. Potong kecil-kecil cabai rawit, lalu haluskan dengan blender. Jangan lupa masukan kunyit.
- Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak, masukkan lengkuas dan daun salam. Tumis hingga harum.
- Setelah harum, masukan tempe ke dalam tumisan. Tuang kecap manis dan sedikit air lalu aduk merata.
- Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk dan potongan cabai hijau besar. Lalu aduk dan masak hingga semua bumbu meresap sempurna.
- Orek tempe basah siap disajikan.
2. Sosis Gulung Telur
Bahan-bahan:
- 4 butir telur, kocok lepas
- 4 buah sosis
- 1 bungkus tepung krispi
- 1 batang daun bawang, iris halus
- minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah, kocok telur dan daun bawang. Tambahkan tepung krispi, lalu aduk hingga merata.
- Siapkan plastik untuk membuat es mambo. Masukkan sosis dan tuang adonan telur hingga sosis tertutup sempurna.
- Panaskan panci pengukus, kukus sosis telur hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan. Diamkan hingga dingin.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, lalu goreng sosis telur hingga berwarna kuning kecokelatan.
- Setelah matang, potong-potong sosis telur sesuai selera. Sajikan sosis gulung telur.
3. Sambal Tempe Kemangi
Bahan-bahan:
- 200 gram tempe, potong agak tebal
- 4 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 4 cabe besar
- cabe rawit sesuai selera
- 1 butir tomat (opsional)
- Minyak goreng secukupnya
- 1 genggam daun kemangi
- Garam
- Gula
- Kaldu bubuk
Cara membuat:
- Potong kasar bawang merah, bawang putih, cabe besar, cabe rawit dan tomat. Lalu oseng dengan sedikit minyak
- Setelah dioseng, haluskan dengan cara diulek. Jangan lupa tambahkan garam. Ulek hingga halus seperti sambal.
- Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng tempe hingga matang, lalu tiriskan.
- Masukan tempe ke wadah sambal, geprek tempe hingga hancur.
- Masukan daun kemangi, tambahkan garam, gula dan kaldu bubuk. Aduk hingga rata. Sambal tempe kemangi siap disajikan.
4. Nasi Telur Kecap
Bahan-bahan:
- Nasi
- 2 butir telur
- 1 daun bawang cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 3 sdm air
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt lada
- 1/3 sdt minyak wijen (opsional)
Cara membuat:
- Siapkan wadah, masukan air, kecap asin, kecap manis, lada dan minyak wijen. Aduk rata.
- Panaskan wajan dengan sedikit minyak, tumis daun bawang dan bawang putih yang sudah dicincang, jangan sampai gosong.
- Masukkan 2 butir telur, masak hingga setengah matang.
- Setelah itu, masukan kuah kecap tadi. Masak hingga matang.
- Siapkan nasi dalam mangkok, tuang telur kecap ke atas nasi. Nasi telur kecap siap disajikan.
5. Puding Mangga
Bahan-bahan:
- buah mangga manis, potong kotak kecil
- 1 bungkus agar-agar rasa mangga
- 100 gram gula pasir
- 3 gelas air
- susu kental manis secukupnya
- vanila bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Tuang air ke dalam panci, masukkan susu kental manis, agar-agar bubuk, gula pasir, dan vanila bubuk. Aduk hingga merata.
- Masak adonan dengan api kecil sambil terus diaduk-aduk.
- Jika adonan sudah mau mendidih, masukkan potongan buah mangga. Masak terus sambil diaduk hingga mendidih.
- Selanjutnya, tuang adonan puding ke dalam wadah cetakan, lalu biarkan dingin.
- Setelah dingin simpan di dalam kulkas. Puding mangga siap dinikmati.
6. Banana Pancake
Bahan-bahan:
- 1 buah pisang cavendish yang matang dan manis
- 1 butir telur
- 2 sdm gula
- 1 sdm selai cokelat
- 3 sdm terigu pro rendah/sedang
- 1/2 baking soda
- 1/4 sdt garam
- sedikit margarin/mentega
- Ice cream dan selai caramel (topping opsional)
Cara membuat:
- Haluskan pisang dengan menggunakan garpu. Jika sudah halus, masukkan telur, gula dan selai cokelat lalu aduk menggunakan garpu yang sama.
- Setelah teraduk merata, masukkan terigu, garam, dan baking soda. Lalu aduk sebentar.
- Siapakan wajan dengan api kecil, cairkan sedikit margarin/mentega. Masukkan adonan ke wajan lalu diamkan hingga muncul gelembung di permukaannya, lalu dibalik dan tunggu hingga matang.
- Setelah matang, angkat dan taruh di atas piring. Tambahkan ice cream dan selai caramel sebagai topping. Banana Pancake siap disajikan.
7. Oatmeal Kurma Madu
Bahan-bahan:
- 5 sdm oatmeal
- 10 butir kurma, cincang kasar
- 4 sdm madu
- 250 ml susu cair rendah lemak
- air secukupnya
Cara membuat:
- Didihkan air sebanyak 300 ml, lalu rebus kurma hingga mengental.
- Masak oatmeal dengan air panas, lalu tuang susu cair rendah lemak dan madu. Aduk hingga merata.
- Tuangkan campuran oatmeal, susu, dan madu ke dalam mangkuk saji.
- Siram dengan saus kurma. Kamu juga bisa menambahkan beberapa butir kurma sebagai topping tambahan.
- Oatmeal kurma dan madu siap dihidangkan.
Itu dia 7 resep makanan untuk buka puasa dan sahur yang mudah dibuat. Dari semua resep di atas, mana yang mau kamu coba buat, Bela? Kalau kamu mau cari resep lain, silahkan kunjungi laman Popbela, ya!