Cumi merupakan seafood favorit yang mudah diolah dan dimasak. Di antara olahannya, digoreng dengan balutan tepung. Meskipun digoreng, daging cuminya tetap terasa empuk dan bagian luarnya yang terasa renyah.
Pasti bikin nagih, berikut ini adalah resep cumi goreng tepung yang renyah.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan utama:
- 600 g cumi
- 1 sdm air jeruk nipis
- 1 btr telur yang dikocok lepas
- garam secukupnya
- merica bubuk secukupnya
Bahan-bahan tepung bumbu untuk menggoreng:
- 2 sdm tepung beras
- bawang putih bubuk secukupnya
- 100 g tepung terigu
- merica putih secukupnya
- garam secukupnya
2. Cara membuat cumi goreng tepung yang renyah
- Pastikan cumi sudah dalam keadaan bersih sebelum dimasak. Cuci dulu cumi dengan air mengalir, lalu tiriskan
- Campur tepung terigu, tepung beras, merica, garam, dan bawang putih di sebuah wadah. Aduk sampai semua bahan tercampur rata
- Baluri cumi dengan tepung bumbu dalam wadah, dan celupkan ke kocokan telur
- Gulingkan lagi sisa cuminya ke tepung bumbu sampai terbaluri merata. Lakukan proses ini sampai cuminya habis
- Cumi siap digoreng. Tuangkan minyak yang cukup banyak ke sebuah wajan. Panaskan minyak sampai medidih
- Goreng cumi secara bertahap hingga matang dan kering
- Angkat dan tiriskan cumi yang sudah matang
- Cumi goreng tepung siap disajikan dengan cocolan sambal agar terasa lebih nikmat
Itulah resep cumi goreng tepung yang renyah dan bikin nagih, Bela. Cumi goreng ini cocok sebagai camilan atau lauk makan siang. Tertarik mencobanya?
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Cumi Goreng Tepung, Lauk Makan Simpel yang Krispi Abis" ditulis oleh Naufal Al Rahman