Popularitas drama Korea membuat kulinernya ikut terkenal di kalangan penggemarnya. Sebut saja Korean chicken wings. Hidangan yang berlumur saus merah ini hampir ada di semua drama. Hal itu membuat rasa penasaran akan cara pembuatannya terpantik.
Daripada bingung atau harus membelinya di restoran, kamu bisa membuatnya sendiri di rumah, lho, Bela! Simak resep dan cara pembuatannya, yuk!
1. Bahan chicken wings
Untuk chicken wings, berikut bahan-bahan yang diperlukan.
- 1 kg sayap ayam ukuran sedang atau besar
- 3 siung bawang putih
- 1 sdt jahe
- 2 sdm air perasan jeruk nipis
- 2 sdt garam
- 250 gram tepung maizena
- 2 sdt baking powder
- biji wiijen secukupnya
2. Bahan saus
Sementara itu, saus yang dibutuhkan memerlukan bahan-bahan berikut.
- 4 sdm gochujang
- 3 sdm kecap asin
- 2 sdm saus tomat
- 2 sdm madu
- 1 sdt cabai merah bubuk
- 2 siung bawang putih
- 1/2 sdt jahe parut
- 1 sdm air jeruk nipis/lemon
- 1 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- air secukupnya
3. Siapkan sayap ayam
Ayam yang sebaiknya digunakan adalah yang berukuran sedang atau besar. Tujuannya agar ayam terasa lebih kenyal dan enak saat dimasak. Kemudian, potong bagian sayapnya menjadi dua bagian. Rendam dengan air hangat selama kurang lebih 15 menit.
Agar ayam yang akan dimasak tetap higienis, angkat dan bilas sayap ayam dengan air mengalir. Sebab, ada kemungkinan bakteri masih menempel. Tiriskan sayap ayam jika sudah yakin bersih.
4. Goreng sayap ayam
Haluskan bawang putih dan jahe dengan cara diulek atau masukkan ke dalam chopper. Lalu masukkan ke dalam wadah dan tambahkan air jeruk nipis, serta garam. Aduk hingga semua bahan tercampur.
Sebelum ayam digoreng, lumuri dengan bumbu halus terlebih dahulu. Remas bumbu bersama ayam agar lebih meresap. Setelah didiamkan selama 15 menit, angkat dan balurkan ke dalam campuran tepung maizena dan baking powder. Siapkan minyak dan penggorengan. Setelah panas, goreng sayap hingga berwarna coklat keemasan.
5. Masak gochujang sampai mendidih
Setelah ayam matang, giliran bumbu merah yang harus disiapkan. Masak empat sendok makan saus gochujang bersama parutan bawang putih dan jahe. Tambahkan madu, kecap asin, dan saus tomat. Aduk agar rasa berpadu sempurna.
Untuk meningkatkan cita rasanya, masukkan cabai bubuk, gula pasir, garam, perasaan jeruk nipis, dan air secukupnya. Masak sambil diaduk sampai mendidih. Setelah matang, matikan kompor dan angkat saus.
6. Korean chicken wings siap disantap
Terakhir, campurkan ayam goreng dan saus gochujang. Pastikan saus menempel dengan baik di setiap bagian ayam agar makin nikmat disantap. Pindahkan ke piring saji dan taburkan wijen agar tampilannya lebih cantik.
Cukup mudah, bukan? Kamu bisa menikmatinya saat menonton drama korea kesayanganmu. Biar makin Indonesia banget, kamu juga memakannya bersama nasi, lho, Bela. Dijamin ketagihan, deh!
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman idntimes.com dengan judul "Resep Korean Chicken Wings, Camilan Terbaik buat Nonton Drakor" yang ditulis oleh Dimas Hutama
