Mungkin kamu sering menjumpai beraneka ragam macam croissant di coffee shop atau di bakery. Croissant selama ini populer sebagai roti Perancis, akan tetapi apakah membuat olahan makanan ini susah ya?
Jawabannya adalah tidak sama sekali, kamu ternyata bisa membuatnya sendiri di rumah. Dengan bahan-bahan yang tentunya mudah ditemukan, kamu bisa membuat bicolor croissant. Yaitu croissant dengan dua warna yang berbeda.
Colorful dan mudah, inilah cara membuat bicolor croissant.
Bahan-bahan:
- 500 gr tepung terigu berprotein tinggi
- 75 gr gula halus
- 11 gr yeast
- 150 ml air es
- 130 ml susu cair
- 40 gr mentega
- 200 gr korsvet
- 3 sdt pewarna
Cara membuat:
- Campur tepung terigu, gula dan yeast dalam satu wadah, aduk merata
- Tambahkan air dan susu, aduk hingga kalis. Diamkan selama empat jam hingga mengembang.
- Setelah mengembang, ambil ¼ adonan, tambah pewarna merah. SImpan kembali selama 30 menit.
Cara menggiling adonan
- Ambil adonan tanpa warna dengan roller pin hingga tipis, tambahkan korsvet di atasnya. Lipat adonan lalu giling kembali hingga 3 lipatan.
- Setelah 3 lipatan dan adonan menjadi pipih, letakkan adonan berwara di atas adonan putih. Giling dengan roller pin, iris menjadi segitiga memanjang.
- Gulung adonan segitiga, letakkan di atas tray yang dialasi baking paper. Diamkan 30 menit hingga mengembang.
- Oven dengan suhu 190° C selama 60 menit, sajikan selagi hangat.
Resep 'Bicolor Croissant ini cocok banget dibuat untuk sarapan, jangan lupa bikin kopi sebagai teman si croissan cantik ini. Bon Appétit, Bela!
