Resep Sayur Daun Singkong, Gurih dengan Kuah Santan

Kalau sedang bingung mau masak apa, sayur daun singkong bisa menjadi rekomendasi lauk yang tepat. Daun singkong bisa diolah sebagai hidangan lezat dengan dipadukan bersama gurihnya kuah santan. 

Daun singkong sendiri dikenal kaya akan protein dan vitamin E sebagai antioksidan alami untuk berbagai usia. Kalau ingin mengintip resep sayur daun singkong, bisa menyimak informasinya lewat artikel berikut ini, Bela! 

Supaya sayur daun singkong terasa enak dan berbau sedap, bisa tambahkan daun salam dan serai. Untuk bahan lengkap memasak sayur daun singkong sebagai berikut ini.

Bahan: 

1. Daun singkong 250 gram 
2. Santan 650 ml 
3. Serai 1 batang, memarkan 
4. Daun salam 1 lembar 
5. Lengkuas 2 cm, memarkan 
6. Gula pasir 1/2 sendok makan 
7. Garam 1/2 sendok teh 
8. Air 1000 ml, untuk merebus 
9. Minyak goreng secukupnya 

Bumbu halus: 

1. Bawang merah 7 buah 
2. Bawang putih 3 siung 
3. Cabai rawit 3 buah 
4. Cabai merah besar 3 buah 
5. Kunyit 3 cm.

Supaya warna daun singkong tetap segar, rebus daun singkong dengan garam. Mengenai cara lengkap memasaknya sebagai berikut ini.

Cara membuat:

1. Rebus daun singkong, beri garam. Masak hingga daun singkong matang, tiriskan untuk dipotong-potong kasar.

2. Tumis bumbu halus, serai, daun salam, dan lengkuas hingga harum.

3. Masukkan ayam goreng, santan, dan bumbui. Aduk rata.

4. Tambahkan daun singkong. Masak hingga semua bahan matang dan kuah mendidih, angkat.

5. Sajikan sayur daun singkong bersama nasi hangat. 

Itulah, resep membuat sayur daun singkong yang bisa dibuat sendiri di rumah. Selamat mencoba, Bela!