Resep Sambal Tempong Khas Banyuwangi, Lebih Pedas dan Segar

Sajian sambal di Indonesia sangat beragam, mulai dari sambal matah, sambal bajak, hingga sambal terasi memang terasa lezat. Termasuk juga saat kita membahas sambal tempong khas Banyuwangi, yang menggunakan begitu banyak cabai rawit. 

Tempong sendiri berarti tampar, di mana saat menikmatinya terasa sangat pedas serasa ditampar. Kalau ingin menyantap sambal tempong, biasanya dengan lauk berupa ikan laut, daun pepaya rebus, petai, tempe dan tahu goreng. 

Kamu juga bisa membuatnya sendiri di rumah, lho. Penasaran? Ini resep lengkapnya, Bela.

Saat menikmati sambal tempong tak hanya terasa pedas, namun juga segar dari tomat dan jeruk nipis. Mengenai bahan-bahan lengkapnya sebagai berikut. 

Bahan-bahan:

1. 100 buah cabai rawit
2. 5 buah tomat
3. 2 sendok makan gula
4. 1 sendok makan terasi
5. 1 buah jeruk limau
6. 1/2 sendok makan garam
7. 1/2 sendok makan penyedap.

Kalau ingin membuat sambal tempong untuk stok sehari-hari, maka kamu bisa menyimpannya dalam kulkas. Cara lengkap membuat sambal tempong sebagai berikut.

Cara membuat:

1. Siapkan jeruk limau, cabai rawit, dan tomat. Lalu cuci sampai bersih.
2. Setelah itu, potong cabai rawit dan tomat agar lebih mudah diulek, sisihkan.
3. Siapkan cobek, lalu tambahkan irisan cabai dan tomat.
4. Tambahkan terasi, gula, penyedap, dan garam ke cobek. Ulek sampai semua bahan halus.
5. Iris setengah jeruk limau, kemudian peras di atas campuran sambal.
6. Masukkan setengah jeruk limau sisa ke dalamnya, biarkan tanpa diperas.

Cukup mudah bukan membuatnya? Sambal tempong khas Banyuwangi siap dinikmati dengan lauk kesukaanmu, Bela.