Gara-gara Mang Oleh, odading atau roti goreng jadi viral. Makanan yang banyak ditemukan di kaki lima ini memang memiliki rasa yang lezat, empuk, dan mengenyangkan. Tak heran kalau odading menjadi salah satu jajanan kaki lima favorit selain gorengan.
Sejak videonya viral, lapak odading Mang Oleh langsung diburu pembeli yang rata-rata berasal dari wilayah Bandung dan sekitarnya. Bagi kamu yang berada di luar Kota Bandung, tak perlu sedih. Kamu bisa membuat sendiri odading viral ini di rumah. Bagaimana caranya? Simak resep membuat kue odading berikut ini.
Sejarah kue odading
Kue odading konon sudah ada sejak masa penjajahan Belanda. Kala itu di Bandung, satu keluarga Belanda sedang berbelanja ke pasar. Anak dari keluarga Belanda ini menunjuk satu makanan yang tertutup daun pisang dan memberi tahu kepada ibunya kalau ia menginginkan makanan tersebut.
Saat ibunya mendekati si penjual dan melihat roti goreng yang tertutup daun pisang, si ibu berkata “O dat ding” yang artinya “oh, yang ini”. Sejak saat itu, nama roti goreng di Bandung dikenal dengan nama odading.
Resep membuat kue odading
Sudah tahu bukan bagaimana sejarah dari kue odading ini? Sekarang saatnya membuat kue odading. Pertama, siapkan bahannya terlebih dulu. Bahan-bahan yang kamu butuhkan adalah sebagai berikut.
- 200 gram tepung terigu
- 75 gram gula halus
- 2 sdt garam
- 11 gram ragi instant
- 150 ml susu cair
- Madu secukupnya
- Biji wijen secukupnya
Setelah semua bahan tersedia, langsung mulai membuat kue odading. Cara membuatnya bisa kamu perhatikan lewat langkah-langkah berikut ini.
- Campurkan gula, ragi dan susu dalam satu wadah, kemudian aduk. Lalu tutup dan biarkan berbusa hingga dua kali lipat.
- Sambil menunggu, campurkan tepung terigu dan garam dalam satu wadah. Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
- Tuang larutan ragi ke dalam campuran tepung. Lalu aduk hingga kalis dan biarkan mengembang hingga dua kali lipat.
- Jika sudah mengembang, giling dengan rolling pin lalu iris hingga berbentuk persegi empat. Oles dengan madu pada bagian atasnya, kemudian taburkan biji wijen. Diamkan sebentar sampai agak sedikit mengembang.
- Panaskan minyak, lalu goreng roti yang telah mengembang hingga matang. Odading siap disajikan.
Itulah sejarah dan resep kue odading. Ternyata tidak sulit ya membuat kue odading atau yang juga dikenal dengan nama roti goreng ini. Bahannya mudah didapat dan cara membuatnya sangat mudah.
Bagaimana rasa odading buatanmu? Apakah seenak odading Mang Oleh?
