Valentine’s Day nggak harus selalu dirayakan dengan makan malam mewah di restoran. Justru, momen ini bisa jadi lebih spesial kalau kamu dan pasangan menyiapkan sajian romantis sendiri di rumah. Selain lebih intim, kamu juga bisa menyesuaikan menu dengan selera masing-masing.
Kalau kamu masih bingung mau masak apa, berikut lima ide resep sajian Valentine di rumah yang mudah dibuat dan pastinya bikin momen makin berkesan!
1. Strawberry Chocolate Fondue
Bahan-bahan:
- 200 gr cokelat dark atau milk (sesuai selera)
- 100 ml heavy cream atau susu cair
- 1 sdt butter (opsional, untuk tekstur lebih lembut)
- 10-15 buah stroberi segar
- Marshmallow, pisang, dan biskuit (opsional sebagai pelengkap)
Cara membuat:
- Potong cokelat menjadi kecil-kecil agar mudah meleleh.
- Panaskan heavy cream di atas api kecil hingga hangat (jangan sampai mendidih).
- Matikan api, lalu masukkan cokelat dan butter. Aduk hingga cokelat benar-benar meleleh dan teksturnya halus.
- Tuang cokelat ke dalam mangkuk saji atau fondue pot agar tetap hangat.
- Celupkan stroberi segar, marshmallow, atau biskuit ke dalam cokelat leleh.
- Sajikan segera dan nikmati bersama pasangan!
2. Pasta Carbonara Truffle Oil
Bahan-bahan:
- 200 gr spaghetti atau fettuccine
- 2 butir kuning telur
- 50 gr keju parmesan, parut
- 100 ml heavy cream (opsional, untuk tekstur lebih creamy)
- 100 gr smoked beef atau ayam, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt truffle oil
- 1 sdm butter atau minyak zaitun
- Garam dan merica hitam secukupnya
- Peterseli cincang untuk garnish (opsional)
Cara membuat:
- Rebus pasta dalam air mendidih yang sudah diberi garam hingga al dente. Tiriskan, tapi sisakan sedikit air rebusan pasta untuk saus.
- Dalam mangkuk, campurkan kuning telur, keju parmesan, dan heavy cream (jika pakai). Aduk rata.
- Panaskan butter atau minyak zaitun di wajan, tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan smoked beef atau ayam, masak hingga matang.
- Masukkan pasta ke dalam wajan, lalu kecilkan api. Tuang campuran telur dan keju secara perlahan sambil terus diaduk agar saus menyelimuti pasta. Jika terlalu kental, tambahkan sedikit air rebusan pasta.
- Matikan api, lalu teteskan truffle oil dan aduk rata. Tambahkan garam dan merica hitam sesuai selera.
- Sajikan dengan taburan keju parmesan dan peterseli cincang di atasnya.
3. Steak with Garlic Butter
Bahan-bahan:
- 2 potong daging steak (sirloin, ribeye, atau tenderloin, sesuai selera)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica hitam
- 1 sdm minyak zaitun
- 2 sdm butter
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt daun thyme atau rosemary (opsional, untuk aroma lebih harum)
Bahan pelengkap:
- Kentang tumbuk (mashed potato)/baby potato panggang
- Sayuran panggang (wortel, asparagus, atau brokoli)
Cara membuat:
- Siapkan daging steak dengan membiarkannya pada suhu ruang selama 30 menit sebelum dimasak. Taburkan garam dan merica di kedua sisi.
- Panaskan wajan dengan minyak zaitun di api sedang-tinggi. Masukkan daging dan masak selama 2-4 menit per sisi (sesuai tingkat kematangan yang diinginkan).
- Saat steak hampir matang, tambahkan butter, bawang putih, dan thyme/rosemary ke dalam wajan. Siramkan butter yang sudah meleleh ke atas steak agar lebih juicy dan beraroma.
- Angkat steak dan diamkan selama 5 menit sebelum dipotong, agar jus dalam daging tetap terkunci.
- Sajikan dengan mashed potato atau baby potato dan sayuran panggang untuk hidangan yang lebih lengkap.
4. Red Velvet Pancake
Bahan-bahan:
- 150 gr tepung terigu
- 1 sdm bubuk kakao
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 2 sdm gula pasir
- Sejumput garam
- 250 ml susu cair
- 1 butir telur
- 1 sdt cuka apel atau air lemon
- 1 sdt vanila ekstrak
- 1 sdm butter, lelehkan
- 1 sdt pewarna merah makanan
Topping:
- Cream cheese frosting (100 gr cream cheese, 2 sdm susu kental manis, aduk rata)
- Maple syrup atau madu
- Buah beri (stroberi, blueberry)
Cara membuat:
- Campurkan susu cair dengan cuka apel, diamkan selama 5 menit hingga sedikit menggumpal (ini membuat tekstur pancake lebih lembut).
- Dalam mangkuk besar, ayak tepung terigu, bubuk kakao, baking powder, baking soda, gula, dan garam.
- Di mangkuk lain, kocok telur, tambahkan campuran susu tadi, vanila ekstrak, butter leleh, dan pewarna merah. Aduk rata.
- Tuangkan bahan basah ke dalam bahan kering, aduk perlahan hingga tercampur (jangan overmix agar pancake tetap fluffy).
- Panaskan wajan anti lengket dengan sedikit butter, tuangkan satu sendok sayur adonan, masak hingga muncul gelembung, lalu balik dan masak sebentar lagi.
- Ulangi hingga adonan habis, lalu susun pancake di atas piring.
5. Mocktail Berry Sparkle
Bahan-bahan:
- 100 ml jus cranberry atau jus stroberi
- 50 ml soda lemon (Sprite atau air soda)
- 1 sdm sirup grenadine (opsional, untuk warna lebih cantik)
- 3-4 buah stroberi segar, iris tipis
- 1 sdm blueberry atau raspberry (bisa campur)
- Es batu secukupnya
- Daun mint untuk garnish
Cara membuat:
- Siapkan gelas, isi dengan es batu hingga setengah gelas.
- Tuangkan jus cranberry atau jus stroberi. Jika ingin lebih manis dan berwarna menarik, tambahkan sirup grenadine.
- Tambahkan soda lemon perlahan agar tetap berbuih segar.
- Masukkan potongan stroberi, blueberry, dan raspberry untuk sensasi buah yang lebih segar.
- Aduk ringan, lalu hias dengan daun mint di atasnya.
Itulah lima ide resep sajian untuk valentine di rumah. Mana yang ingin kamu bikin bersama pasanganmu, Bela?
