Risol mayo menjadi jajanan yang banyak digemari, terutama oleh para anak muda. Sebab, rasanya begitu gurih dengan isian mayones yang lumer. Cocok untuk camilan saat pagi maupun sore hari.
Biasanya, risol mayo dibeli di warung dengan harga yang cukup terjangkau. Namun jika setiap hari membelinya, tentu akan cukup menguras uang jajanmu.
Maka dari itu, kamu bisa membuat sendiri di rumah dengan resep risol mayo yang enak. Bahkan, kamu bisa menjadikannya ide jualan yang tidak memerlukan modal yang sangat besar.
Kira-kira, bagaimana resep risol mayo yang enak itu? Simak selengkapnya di bawah ini, ya!
1. Resep risol mayo crispy
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- Telur rebus secukupnya untuk isian
- Sosis sapi secukupnya untuk isian
- Mayones secukupnya untuk isian
- 1 butir telur
- 3 sdm minyak goreng
- 1/2 sdt garam
- 1 sdt kaldu bubuk
- Tepung roti secukupnya
- Minyak goreng secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Masukkan semua adonan kulit kecuali telur dan minyak goreng, kemudian aduk sampai cair.
- Setelah itu, tambahkan telur dan minyak goreng. Aduk kembali.
- Setelah adonan tercampur rata, cetak satu persatu adonan kulit di teflon.
- Jika sudah selesai, isi kulit yang sudah jadi dengan sosis, telur, dan mayones, kemudian gulung dengan rapi.
- Celupkan kulit yang sudah diisi dengan tepung basah, kemudian baluri dengan tepung roti.
- Pada wajan, panaskan minyak goreng, lalu goreng sampai kecokelatan.
- Risol mayo siap dinikmati selagi hangat.
2. Resep risol mayo lumer
Bahan-bahan:
- 50 gram tepung terigu
- 100 gram tepung roti
- 2 butir telur
- Minyak goreng
- 1 sdm tepung terigu, larutkan pada 1 sdm air
- 100 gram tepung terigu untuk kulit
- 250 ml susu cair untuk kulit
- 2 butir telur untuk kulit
- 1 sdt garam untuk kulit
- 1 sdm margarin untuk kulit
- 50 gram bawang bombai untuk isian
- 150 gram dada ayam fillet untuk isian
- 50 gram keju cheddar parut untuk isian
- 100 gram mayones untuk isian
- 1 sdt garam untuk isian
- 1 sdt merica bubuk untuk isian
Cara membuat:
- Buat adonan kulit dengan mencampur seluruh bahan kulit sampai merata, lalu sisihkan.
- Pada teflon, tuang 1 sendok sayur adonan kulit lalu buat dadar tipis sampai habis adonan. Sisihkan.
- Untuk bahan isian, campurkan semua bahan isi sampai rata, lalu sisihkan.
- Jika sudah, ambil satu lembar kulit, letakkan 1-2 sdm isi dan lipat berbentuk gulungan rapi. Lekatkan ujungnya dengan larutan tepung terigu.
- Setelah itu, lumuri risol dengan tepung terigu, celupkan dalam telur yang sudah dikocok, kemudian gulingkan ke dalam tepung roti. Lakukan sampai habis.
- Pada wajan, panaskan minyak lalu goreng sampai keemasan.
- Angkat, tiriskan, lalu sajikan.
3. Resep risol mayo sederhana
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung cakra untuk kulit
- 200 ml susu UHT untuk kulit
- 3 butir telur untuk kulit
- 550 ml air untuk kulit
- 1 sdt garam untuk kulit
- 4 butir telur rebus untuk isi
- 3 lembar smoked beef untuk isi
- 4 buah sosis untuk isi
- 2 lembar keju slice untuk isi
- 100 gram mayones untuk mayones
- 1 sdm susu kental manis untuk mayones
- 50 ml susu UHT untuk mayones
- 1 butir telur dularutkan dalam 2 sdm air untuk pelapis
- 100 gram tepung roti untuk pelapis
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Buat adonan kulit dengan mencampurkan semua bahan kulit sampai cair menggunakan whisk. Saring supaya hasilnya lebih halus.
- Campurkan bahan mayones ke dalam mangkuk, aduk sampai rata. Sisihkan.
- Campurkan bahan pelapis, sisihkan.
- Pada teflon, hidupkan api kecil lalu oleskan dengan minyak goreng. Setelah itu, tuang 1 sendok sayur adonan dan buat dadar sampai habis.
- Jika sudah selesai, buat risol dengan meletakkan isian pada kulit, lalu gulung sampai rapi.
- Setelah itu, celupkan risol yang sudah diisi dengan bahan pelapis, lalu baluri dengan tepung roti sampai menempel.
- Pada wajan, panaskan api kecil, lalu goreng sampai keemasan.
- Risol mayo siap dihidangkan.
4. Resep risol mayo creamy
Bahan-bahan:
- 420 gram tepung terigu untuk kulit
- 1 butir telur untuk kulit
- 50 ml santan untuk kulit
- 150 ml air untuk kulit
- 1 sdm margarin untuk kulit
- Garam secukupnya untuk kulit
- Kaldu bubuk secukupnya untuk kulit
- Tepung roti secukupnya
- 50 gram daging asap untuk isian
- 2 butir telur untuk isian
- 50 gram mayones untuk isian
Cara membuat:
- Untuk membuat kulit, masukkan semua bahan kulit, lalu aduk sampai cair merata.
- Pada teflon, panaskan dengan api kecil, lalu tuang adonan secukupnya sampai matang. Lakukan sampai adonan habis.
- Jika kulit sudah matang, isi dengan irisan daging asap, telur, dan mayones. Lipat sampai rapi.
- Kocok telur, celupkan risol yang sudah dilipat, lalu balurkan ke atas tepung roti.
- Pada wajan, panaskan minyak panas lalu goreng sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, dan sajikan.
5. Resep risol mayo lembut
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 1 butir telur
- 300 ml susu cair
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/4 garam
- 1 sdm minyak goreng
- 2 butir telur untuk pelapis
- Tepung panir secukupnya
- 3 butir telur rebus untuk isi
- 8 lembar daging asap untuk isi
- 100 gram mayones untuk isi
- 1 sdt saus sambal untuk isi
Cara membuat:
- Buat adonan kulit dengan mencampurkan tepung terigu, garam, dan merica. Aduk sampai merata.
- Setelah itu, tambahkan telur dan susu, lalu aduk menggunakan whisk sampai tidak bergerindil. Saring lalu tambahkan minyak goreng.
- Pada teflon, tuang adonan secukupnya kemudian dadar tipis. Angkat saat permukaan sudah kering dan tidak lengket, lakukan sampai adonan habis.
- Untuk saus, campur mayones dengan saus sambal. Sisihkan.
- Ambil satu lembar kulit, masukkan isian yang sudah dipotong-potong dan saus, lalu gulung seperti amplop sampai habis.
- Masukkan risol ke dalam kocokan telur, lalu balurkan dengan tepung panir sampai habis.
- Diamkan risol sekitar 1/2 jam di kulkas supaya melekat sempurna.
- Dalam wajan, panaskan minyak, lalu goreng sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, sajikan bersama saus dan cabai.
6. Resep risol mayo gurih
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu untuk kulit
- 1 sdm tepung tapioka untuk kulit
- 1 sdt kaldu ayam untuk kulit
- 1 sdm margarin untuk kulit
- 1 butir telur untuk kulit
- 1/2 sdt garam untuk kulit
- Air secukupnya untuk kulit
- 4 butir telur rebus untuk isian
- 10 buah sosis untuk isian
- Mayones secukupnya untuk isian
- Saus sambal secukupnya untuk isian
- Minyak goreng secukupnya untuk isian
Cara membuat:
- Masukkan semua adonan kering untuk kulit, lalu tambahkan air dan aduk sampai mencair rata.
- Setelah itu, cetak adonan kulit pada teflon anti lengket.
- Jika kulit sudah jadi, isi dengan sosis, telur, mayones, dan saus sambal.
- Gulung dengan rapi sampai habis, lalu lumuri dengan tepung basah kemudian tepung roti.
- Kamu bisa menyimpannya di kulkas atau langsung menggorengnya.
- Jika ingin digoreng langsung, panaskan minyak panas pada wajan, lalu masak sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, sajikan selagi hangat.
7. Resep risol mayo simpel
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu untuk kulit
- 3 sdm tepung tapioka untuk kulit
- 1 saset susu bubuk putih untuk kulit
- 1 butir telur untuk kulit
- 1 sdt garam untuk kulit
- 1 sdm minyak goreng untuk kulit
- 550 ml air untuk kulit
- 180 gram mayones untuk saus
- 35 gram keju cheddar parut untuk saus
- 1 sachet susu kental manis untuk saus
- Sosis secukupnya untuk isi
- Telur rebus secukupnya untuk isi
- 4 sendok sayur adonan kulit untuk pelapis
- Secukupnya tepung panir
Cara membuat:
- Campurkan bahan kulit yang kering terlebih dahulu, lalu aduk sampai merata.
- Setelah itu, campurkan telur dan air sedikit demi sedikit. Aduk sampai cair merata dan saring supaya tidak bergerindil.
- Sebelum dimasak, tambahkan minyak, kemudian aduk kembali.
- Panaskan teflon anti lengket, cetak kulit sampai habis.
- Campurkan bahan saus, aduk merata lalu sisihkan.
- Setelah kulit matang, masukkan isian dan saus ke dalam kulit, lalu lipat seperti amplop.
- Celupkan ke bahan pelapis, lalu gulingkan ke dalam tepung roti sampai menempel.
- Pada wajan, panaskan minyak lalu goreng sampai kecokelatan.
- Angkat, tiriskan, sajikan risol mayo selagi hangat.
Itulah 7 resep risol mayo yang bisa kamu jadikan panduan untuk memasak camilan enak di rumah. Selamat mencoba ya, Bela!
