Resep daging teriyaki cocok disajikan saat berbuka puasa atau saat sahur di bulan Ramadan ini. Selain cara memasaknya yang praktis, lauk yang satu ini juga enak dan bikin nagih.
Kalau biasanya kamu membeli olahan daging teriyaki di restoran Jepang, kini kamu bisa berhemat dengan membuatnya sendiri. Tinggal menyiapkan daging dan aneka bumbu, daging teriyaki sudah tersaji di rumah. Kalau memasak lauk ini, dijamin anak-anak pun pasti akan suka.
Supaya nggak makin penasaran, langsung saja ikuti resep daging teriyaki yang dirangkum Popbela.com berikut ini!
1. Resep daging teriyaki simple
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sapi has dalam fillet
- 1/2 siung bawang bombai, iris tipis
- 2 siung bawang putih, cincang
- 1 buah paprika hijau
- 1/2 sdt garam
- 100 ml air panas
- 1 sdt gula pasir
- 2 sdm kecap manis untuk marinasi
- 4 sdm saus teriyaki untuk marinasi
- 1 sdm saus tiram untuk marinasi
- 1 sdt minyak wijen untuk marinasi
- 1/2 sdt merica bubuk untuk marinasi
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
- Bumbui daging fillet dengan bumbu marinasi, diamkan sekitar 30 menit sampai 1 jam.
- Raciklah bumbu pelengkap, cacah bawang putih dan iris tipis bawang bombai dan paprika.
- Dalam wajan, panaskan sedikit minyak lalu tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum.
- Setelah harum, masukkan daging yang telah dimarinasi dan aduk merata.
- Tambahkan air panas, aduk kembali sampai rata.
- Masukkan gula dan garam, masak sampai daging empuk lalu masukkan paprika hijau. Aduk kembali sampai setengah layu.
- Sajikan dengan nasi dan sayuran.
2. Resep daging teriyaki hokben
Bahan-bahan:
- 300 gram daging sapi
- 1 bungkus saori saus teriyaki
- 2 sdm saus tiram
- 1 buah cabai hijau
- 1 buah cabai merah
- 1/2 siung bawang bombai
- 1 sdm margarin
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 3 siung bawang putih
- 5 siung bawang merah
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Cara membuat:
- Siapkan bahan, iris tipis-tipis daging sapi fillet yang setengah beku.
- Kemudian, haluskan bawang putih dan bawang merah dengan ulekan atau chopper, lalu sisihkan.
- Masukkan daging ke dalam mangkuk, campurkan dengan bawang putih, bawang merah, kecap manis, merica, garam, saus teriyaki, saus tiram, dan margarin.
- Aduk semua bahan sampai rata, lalu diamkan selama 45 menit agar bumbu meresap.
- Panaskan minyak goreng di wajan, masukkan campuran daging sapi dan bumbu sambil diaduk dengan api sedang.
- Tambahkan air agar daging lebih empuk, diamkan sampai air menyusut.
- Masukkan bawang bombai, cabai merah dan hijau, lalu aduk sampai layu.
- Daging teriyaki a la hokben siap disajikan dengan nasi hangat.
3. Resep daging teriyaki yoshinoya
Bahan-bahan:
- 250 gram daging sukiyaki
- 1/2 buah bawang bombai
- 2 siung bawang putih, cincang
- 2 ruas jahe
- 1 sdm mentega
- 1 sdm minyak goreng
- 3 sdm saus teriyaki
- 1 sdm saus tiram
- 2 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1 sdt kecap inggris
- 1 sdt lada bubuk
- 250 ml air
Cara membuat:
- Iris terlebih dahulu bawang bombai dan potong kecil-kecil daging sukiyaki.
- Tumis bawang putih, bawang bombai, dan jahe sampai harum dengan mentega dan minyak.
- Masukkan daging yang sudah dipotong-potong, tumis sampai berubah warna.
- Masukkan bahan yang tersisa lainnya, masak sampai air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging.
- Daging teriyaki a la yoshinoya siap disajikan dengan nasi hagat.
4. Resep daging teriyaki rumahan
Bahan-bahan:
- 500 gram daging sukiyaki
- 4 siung bawang putih, iris tipis
- 1 buah bawang bombai, iris tipis
- 3 cm jahe, memarkan
- 4 sdm kecap manis
- 1 sdt kaldu bubuk
- 3 sdm minyak untuk menumis
Cara membuat:
- Siapkan semua bahan terlebih dahulu.
- Pada wajan, panaskan minyak dan tumis bawang putih dan jahe sampai harum.
- Masukkan daging sapi, tumis sampai setengah matang.
- Masukkan kecap manis dan kaldu, aduk rata.
- Tambahkan bawang bombai, aduk sampai layu.
- Angkat dan sajikan selagi hangat.
5. Resep daging teriyaki saori
Bahan-bahan:
- 200 gram daging sapi, iris tipis
- 2 sdm biji wijen sangrai
- 1/2 butir bawang bombai, iris tipis
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 sdm mentega
- 2 siung bawang putih parut untuk marinasi
- 2 sdm saus teriyaki untuk marinasi
- 1 sdm kecap asin untuk marinasi
- 1 sdm kecap manis untuk marinasi
- 1 sdm saori saus tiram untuk marinasi
- 1 sdt lada hitam untuk marinasi
- 1 sdt gula untuk marinasi
- 1/2 sdt garam untuk marinasi
- 1 sdt kaldu bubuk untuk marinasi
- 1 sdt saus tomat untuk marinasi
Cara membuat:
- Campur terlebih dulu semua bahan bumbu marinasi.
- Setelah itu, masukkan daging yang sudah diiris ke dalam bumbu marinasi, aduk dan diamkan di kulkas selama 1 malam.
- Pada wajan, panaskan margarin lalu tumis bawang bombai sampai wangi.
- Setelah itu, masukkan daging yang sudah dimarinasi dan aduk rata sampai berubah warna.
- Angkat, taburi dengan biji wijen dan daun bawang.
- Daging teriyaki siap disajikan bersama nasi hangat.
Itulah 5 resep daging teriyaki yang bisa kamu ikuti untuk membuat lauk yang lezat di rumah. Meskipun dibuat sendiri, rasanya tak kalah dengan daging teriyaki yang disajikan di restoran, lho!
