Bisa Bikin Segar Sepanjang Hari, Ini Dia 5 Menu Sahur Super Sehat

Bela, apa yang kamu konsumsi saat sahur? Apapun yang kamu konsumsi, pastikan makanan tersebut makanan yang sehat, ya. Makanan sehat perlu dikonsumsi saat sahur karena makanan tersebut mampu menjaga tubuhmu tetap bugar dan segar sepanjang hari. Dengan tetap bugar dan segar, maka puasa yang kamu jalani bukan lagi sebuah halangan yang bisa mengganggumu untuk tetap berktivitas seperti biasa. 

Ada banyak pilihan makanan sehat yang bisa kamu konsumsi. Namun, dengan keterbatasan waktu untuk menyiapkan makanan tersebut, kamu harus pintar memilih makanan apa yang akan kamu makan. Jangan sampai kamu mengonsumsi makanan yang hanya membuatmu merasa kenyang sementara. Kamu perlu memilih menu yang benar-benar bisa mengenyangkanmu. Protein, serat, mineral, dan juga karbohidrat ialah beberapa nutrisi yang harus ada dalam menu sahurmu agar kamu merasa kenyang sepanjang hari. 

Agar kamu tidak bingung menyiapkan menu sahur yang penuh dengan nutrisi tersebut, Popbela sudah merangkum 5 rekomendasi menu sahur sehat yang bisa kamu santap. Biar kamu nggak bingung, ini dia resep menu sahur sehat yang bisa kamu konsumsi.

Menu sehat pertama yang bisa kamu konsumsi adalah telur. Kebutuhan pokok yang kaya akan kandungan protein ini bisa membuatmu merasa kenyang lebih lama dikarenakan tubuh akan memproses protein secara perlahan. Agar tidak bosan mengonsumsi telur dengan olahan yang itu-itu saja, kamu bisa mencoba kreasi telur yang satu ini, yaitu telur gulung. Berikut bahan yang diperlukan beserta dengan cara membuatnya.

Bahan-bahan:  

• 3 butir telur 
• 1 batang daun bawang 
• 2 buah wortel yang diparut 
• 1 siung bawang merah yang diiris 
• 1 siung bawang putih yang diiris 
• Sedikit kembang kol 
• 1 sdt garam 
• 1 sdt penyedap 
• 1/2 sdt merica 

Cara Membuat: 

• Pertama, potong semua sayuran dan campur menjadi satu 
• Lalu tambahkan telur, bawang merah, dan juga bawang putih yang sudah diiris 
• Maukan garam, merica, dan juga penyedap 
• Kemudian goreng dalam teflon anti lengket. Masak dengan api yang kecil 
• Ketika sudah setengah set, gulung telur secara perlahan 
• Tunggu matang dan angkat 
• Ulang kembali menggoreng telur sampai adonan habis 
• Selesai, telur gulung siap disajikan.

Untuk mendapatkan kandungan serat yang tinggi, kamu bisa mengonsumsi sayur-sayuran, seperti brokoli. Cara yang paling mudah untuk mengolah brokoli adalah dengan ditumis. Menumis sendiri merupakan proses memasak yang paling mudah dan tak membutuhkan waktu yang cukup banyak. Oleh karena itu, menu yang sehat yang satu ini cocok banget untuk kamu yang terlambat bangun untuk sahur. Nah, spesial untuk Bela, ini dia resep tumis brokoli sehat.  

Bahan-bahan: 

• 500 gram brokoli 
• 5 buah cabai merah kering 
• 1 sdt kaldu ayam 
• 2 sdm kecap Inggris 
• 3 siung bawang putih 
• 5 sdm air 

Cara membuat: 

• Pertama, potonglah brokoli. Sesuaikan potongan dengan kuntumnya 
• Kemudian rendam brokoli selama 5 menit dengan air garam. Setelah itu, tiriskan 
• Selanjutnya, tumis cabai merah kering bersama bawang putih sampai harum 
• Setelah keluar aroma harum, tambahkan sedikit air putih 
• Masukkan kecap Inggris, brokoli, kaldu ayam, dan minyak wijen
• Aduklah secara merata hingga brokoli matang 
• Selesai, tumis brokoli siap disantap.

Untuk menu yang satu ini, kamu bisa menggunakan ikan kakap sebagai pilihan ikannya. Ikan kakap dipilih karena ikan laut ini mengandung sumber protein yang tinggi dengan kadar kalori yang rendah. Selain itu, kandungan Omega-3 yang ada di dalamnya juga sangat bagus untuk kesehatan jantung. Nggak perlu khawatir, proses membuat menu yang satu ini sebentar, kok. Kamu hanya butuh waktu selama 15 hingga 30 menit untuk membutnya. Berikut resep sup ikan kuah asam.

Bahan-bahan: 
Bahan utama 

• 500 gr ikan patin, yang sudah dipotong-potong
• 600 ml air 
• 1 ikat daun kemangi, ambil daunnya 
• 1 buah jeruk nipis 

Bahan bumbu tumis 

• 3 buah cabai merah yang diiris serong tipis 
• 10 buah cabai rawit utuh 
• 3 siung bawang putih yang diiris tipis 
• 6 siung bawang merah yang diris tipis 
• 3 cm jahe. Memarkan dan bagi menjadi 3 bagian 
• 2 cm lengkuas yang dimemarkan 
• 1 batang serai yang dimemarkan 
• 1 sdt merica bubuk 
• 4 lembar daun jeruk yang dibuang tulang daunnya 
• 2 batang daun bawang yang dipotong 
• 1 buah tomat yang dipotong menjadi 4 bagian 
• garam secukupnya 
• minyak goreng untuk menumis 
  

Cara membuat: 

• Pertama, bersihkan ikan dengan melumuri garam dan jeruk nipis. Diamkan hingga 15 menit. 
• Lalu, panaskan minyak. Setelah panas, tumis irisan bawang putih dan bawang merah. 
• Masukkan serai, lengkuas, jahe, daun jeruk, merica bubuk, cabai merah dan cabai rawit utuh.
• Tumis semuanya hingga mengeluarkan aroma yang harum
• Kemudian tuang air dan biarkan hingga mendidih 
• Setelah mendidih, masukkan ikan dan garam, masak hingga daging ikan berubah mejadi putih 
• Lanjutkan dengan memasukkan tomat, daun bawang yang sudag dipotong dan juga kemangi 
• Aduk rata dan masak hingga ikan matang 
• Selesai, sup ikan kuah asam siap disantap

Kalau kamu bosan mengonsumsi telur ayam, kamu bisa memilih telur puyuh sebagai gantinya. Kandungan nutrisi yang ada di telur puyuh juga nggak kalah banyak dengan telur ayam, lho. Telur puyuh juga dipercaya bisa mencegah kanker, menjaga kesehatan mata, dan juga menurunkan tekanan darah. tapi, jangan mengonsumsinya terlalu sering ya, Bela, karena kandungan kolesterolnya sangat tinggi. Untuk mengolah telur puyuh, ada banyak cara yang bisa dipilih, salah satunya dengan cara disup. Cocok banget untuk menu sahur, berikut resep sup telur puyuh.

Bahan-bahan: 
Bahan utama: 

• 300 gr daging ayam yang sudah direbus  
• 10 buah telur puyuh yang sudah direbus dan dikupas 
• 2 buah wortel yang dipotong sesuai selera 
• 2 buah kentang yang sudah dipotong-potong 
• 4 lembar kol yang sudah dipotong-potong 
• 1 batang daun seledri 
• 1/2 sdt kaldu bubuk 
• air secukupnya 

Bahan bumbu halus: 

• 3 siung bawang putih 
• 5 siung bawang merah 
• 1/2 sdt merica 
• garam dan gula secukupnya 

Cara membuat: 

• Pertama, rebus kembali daging ayam hingga mendidih 
• Lalu, masukkan wortel dan kentang. Masak lagi kurang lebih selama 5 menit 
• Setelah itu, tumis bumbu halus dan masukkan ke dalam kuah sup 
• Lanjutkan dengan memasukkan daun seledri dan juga tambahkan sedikit garam dan gula 
• Masukkan kol dan telur puyuh. Masak hingga kol layu matang 
• Selesai, sup telur puyuh siap dihidangkan

Sayur-sayuran yang ada pada pecel ibarat harta karun yang penuh dengan nutrsi. Bagaimana tidak, hampir semua sayur-sayuran tersebut mengandung serat yang sangat baik bagi tubuh. Nggak hanya serat, dengan mengonsumsi pecel kamu juga bisa mendapatkan kandungan protein melalui sambal kacangnya. Cara membuat pecel juga cukup mudah. Nah, berikut resep pecel sehat untuk menu sahur. 

Bahan-bahan: 
Bahan utama: 

• 200 gram bayam 
• 6 batang kacang panjang 
• 1 buah labu siam 
• 1 buah mentimun 
• 5 buah kecipir 
• 200 gram kol 
• Segenggam kemangi 
  

Bahan sambal kacang: 

• 250 gram kacang tanah, goreng hingga matang 
• 1 sendok makan asam Jawa, ambil air rendamannya 
• Air panas secukupnya 
  

Bahan bumbu halus 

• 50 gram gula merah, sisir halus 
• 5 buah cabai merah keriting 
• 5 buah cabai rawit 
• 2 siung bawang merah 
• 5 siung bawang putih 
• 2 ruas kencur 
• 1 sendok teh garam 
• 5 lembar daun jeruk, buang tulang daun, lalu iris halus 
  

Cara membuat: 

• Pertama, cuci bersih dan potong-potong sayuran
• Kemudian panaskan air hingga mendidih. Setelah mendidih, rebus sebentar masing-masing sayuran, kecuali kemangi. Setelah itu angkat, tiriskan, dan sisihkan
• Lanjutkan dengan menghaluskan kacang tanah yang telah digoreng 
• Dalam satu wadah, campur kacang tanah, bumbu halus, dan air asam Jawa. Aduk hingga semuanya merata
• Tambahkan air panas hingga kekentalan yang diinginkan
• Koreksi rasa 
• Setelah itu, tata sayuran di piring saji. Siram dengan sambal kacang
• Selesai, pecel siap untuk disantap.