Taylor Swift dikenal sebagai sosok penyanyi yang gemar baking. Ketika nggak sibuk di studio, ia kerap berkreasi dengan beberapa resep kue dan membagikannya melalui media sosial.
Salah satu kreasi favoritnya adalah Chai Sugar Cookies & Icing, yang pernah disuguhkan kepada para tamu saat menggelar perjamuan untuk pengenalan album 1989. Ketika Taylor menggungah foto hasil kreasinya melalui media sosial, para penggemar bertanya-tanya tentang resepnya.
Taylor pun menjawab dengan membagikan resep ini melalui Tumblr pada bulan Oktober 2014. Pelantun "Red" itu belum lama ini kembali membagikan resep Chai Sugar Cookies & Icing favoritnya melalui TikTok.
Menurut Mashed, Taylor mengikuti resep sugar cookies dasar dari Joy Baker, kemudian berkreasi dengan menambahkan sekantong daun teh chai untuk membuat adonan kue. Taylor juga menambahkan icing yang dibuat dari gula, susu, pala, dan kayu manis.
Chai Sugar Cookies & Icing ini juga mudah dibuat. Cookies-nya memiliki tekstur yang lembut, disertai dengan daun teh chai yang halus, seimbang dengan manisnya rasa vanila sehingga akan membuat kamu yang menikmatinya ketagihan.
Tertarik untuk membuatnya, Bela? Berikut adalah resep Chai Sugar Cookies & Icing Ala Taylor Swift yang patut kamu coba.
Resep Chai Sugar Cookies & Icing
Bahan-bahan untuk membuat cookies:
- 1/2 cangkir mentega tawar
- 1/2 cangkir minyak sayur
- 1/2 cangkir gula pasir atau sesuai selera ditambah tambahan untuk topping
- 1/2 cangkir gula bubuk atau sesuai selera
- 1 telur besar
- 2 sendok teh ekstrak vanila atau 1 biji vanili
- 1 bungkus daun teh chai
- 2 cangkir tepung serbaguna
- 1/2 sendok teh soda kue
- 1/4 sendok teh garam
Bahan-bahan untuk membuat icing:
- 1 cangkir gula bubuk
- 1/4 sendok teh pala
- 1/4 sendok teh kayu manis
- 3 sendok makan susu atau eggnog
Cara membuatnya:
- Kocok mentega menggunakan mixer, dengan kecepatan sedang selama ssatu menit hingga teksturnya lembut
- Tambahkan minyak, dan aduk kembali dengan kecepatan sedang hingga tercampur rata. Tidak masalah jika mentega dan minyak tidak menyatu dengan sempurna
- Tambahkan gula pasir, gula halus, telur, dan vanili, lalu aduk kembali
- Tambahkan satu kantong daun teh chai ke dalam mangkuk, lalu aduk kembali
- Tambahkan tepung terigu, soda kue, dan garam, lalu kocok dengan kecepatan rendah hingga semua bahannya tercampur dengan baik
- Adonan yang sudah tercampur akan menjadi sangat lembut, jadi dinginkan adonan setidaknya selama satu jam sebelum dipanggang di dalam oven
- Panaskan oven hingga 180°C
- Bentuk adonan kue menjadi bola-bola berukuran sebesar 1-2 sendok makan, lalu taburi gula di atasnya
- Panggang selama 8-12 menit di dalam oven. Untuk menghasilkan tesktur cookies yang lebih lembut, keluarkan dari oven sebelum pinggirannya mulai berwarna cokelat
- Setelah dikeluarkan dari oven, biarkan cookies-nya dingin terlebih dahulu
- Taylor membuat icing kreasinya sendiri. Campurkan gula bubuk, pala, kayu manis, dan susu/ eggnog untuk membuat icing. Taburkan icing di atas cookiesnya.
Itulah resep membuat Chai Sugar Cookies & Icing yang terinspirasi dari Taylor Swift. Apakah kamu siap belajar baking dari seorang penyanyi populer sekaligus expert baker, Bela?
