Resep Kue Biji Ketapang, Camilan Wajib Khas Lebaran yang Praktis

Dalam merayakan Lebaran, umat Islam biasanya menyajikan kue kering untuk menyambut orang-orang spesial yang datang ke rumah. Salah satu kue kering khas Lebaran yang tak pernah absen di meja tamu adalah kue biji ketapang.

Bahan baku kue khas Betawi ini pun murah meriah dan pembuatannya cukup praktis. Rasanya manis dan teksturnya renyah, cocok buat teman ngemil sambil bercengkrama bersama keluarga.

Sebab hal itu, kue berbentuk runcing dan bulat ini bisa menjadi alternatif kue kering yang bisa kamu kreasikan sendiri di rumah. Selengkapnya, simak resep kue biji ketapang di bawah ini, ya!

Bahan-bahan:

1. 250 gram tepung terigu protein sedang
2. 50 gram margarin
3. 1 butir telur
4. 75 gram gula pasir
5. 1/2 sendok teh garam
6. 40 ml santan instan
7. 100 gram kelapa parut kasar, disangrai, dihaluskan

Cara membuat biji ketapang:

1. Buat adonan biji ketapang dengan mencampurkan telur, gula pasir, garam, dan santan instan.
2.  Aduk adonan tadi sampai gula larut.
3. Tuang tepung terigu, dan kelapa sangrai. Aduk hingga merata. Tambahkan margarin agar adonan lebih stabil. Aduk kembali
4. Gulung adonan dengan memanjang. Potong-potong serong ukuran 1 cm.
5.  Panaskan minyak di atas api kecil. Goreng adonan sampai matang dan renyah.

Itulah, resep kue biji ketapang yang simpel, yang bisa kamu jadikan sebagai ide kue lebaran. Bagaimana menurutmu, Bela