Kentang sudah sangat dikenal popularitasnya sebagai camilan kesukaan masyarakat berbagai kalangan. Apa kamu termasuk salah satu orang yang hobi makan kentang goreng atau keripik kentang, Bela? Percayalah, jajanan apapun yang terbuat dari kentang bisa membuat siapa pun ketagihan, apapun olahannya. Selain itu, kandungan karbohidratnya juga bisa jadi alternatif penunda lapar.
Saat ini, hampir di setiap daerah kamu bisa menemukan berbagai jajanan dari kentang. Tapi, jajanan tersebut belum tentu dijamin kebersihan dan keamanannya. Jadi, kalau memang kamu menyukainya, kenapa tidak mencoba membuatnya sendiri? Selain lebih terjaga kebersihannya, bisa lebih hemat juga lho.
Pilih lima resep mudah di bawah ini yuk!
Potato Wedges
Bahan-bahan :
- 400 gr kentang yang dicuci bersih
- 5 siung bawang putih yang diparut
- 2 sdt garam
- 1 sdt lada hitam
- 1 sdt oregano bubuk
- 3 sdm olive oil
Cara membuat :
1. Tak perlu mengupas kentang, langsung potong dengan ketebalan sesuai yang kamu inginkan.
2. Campur olive oil dan oregano, lalu masukkan lada, garam, dan bawang putih.
3. Masukkan kentang ke dalam campuran bumbu tadi, lalu aduk rata dan diamkan 30 menit.
4. Oven kentang selama 30 menit dalam alumunium foil pada suhu 170 derajat celsius.
5. Buka alumunium foil, lalu panggang lagi kentangnya 15 menit sampai matang.
Stick Kentang Keju
Bahan-bahan :
- 500 gr kentang
- 100 gr tepung maizena
- 50 gr keju parut
- Garam (secukupnya)
- Lada bubuk (secukupnya)
- Kaldu ayam bubuk (secukupnya)
- 1 batang daun seledri dicincang halus
- minyak goreng
Cara membuat :
1. Rebus atau kukus kentang hingga matang dan empuk. Kupas kulitnya, hancurkan kentang.
2. Tambahkan maizena, keju parut, garam, lada bubuk, kaldu ayam, dan daun seledri ke dalam kentang yang sudah dihancurkan.
3. Aduk semua bahan hingga rata.
4. Cetak kentang dengan menggulung-gulungnya menggunakan tangan.
5. Panaskan minyak goreng, goreng stick kentang keju hingga bagian luarnya kering dan berwarna kuning keemasan.
6. Angkat stick kentang keju yang sudah matang, dan tiriskan.
7. Kamu bisa menikmatinya bersama saus sambal atau saus tomat.
Bola-Bola Kentang
Bahan-bahan :
- 500 gr kentang, dikupas dan dicuci lebih dulu
- 300 gr daging ayam, potong kotak-kotak
- 2 butir telur, kocol lebih dulu
- 2 butir telur, pisahkan putihnya saja untuk perekat adonan
- 1/2 buah bawang bombay, iris tipis
- 2 buah wortel, potong kotak
- 300 gr kelapa parut yang sudah disangrai
- 3 bawang putih, haluskan
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt gula
- garam (secukupnya)
- minyak goreng (secukupnya)
Cara membuat :
1. Kukus kentang yang sudah dikupas sampai empuk, lalu haluskan.
2. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum, lalu masukkan telur yang sudah dikocok dan aduk rata.
3. Tambahkan daging ayam, wortel, gula, garam, dan merica. Aduk terus sampai semua tercampur rata dan harum.
4. Kalau sudah matang, masukkan semua yang ditumis tadi ke dalam adonan kentang yang sudah dihaluskan dan aduk hingga kalis.
5. Ambil adonan yang sudah dicampur dan bentuk bulatan kecil.
6. Lapisi adonan dengan dicelupkan ke kocokan putih telur sebagai perekat.
7. Gelindingkan adonan yang sudah diberi perekat ke dalam sangrai kelapa.
8. Goreng adonan dengan api sedang dan minyak yang banyak agar gorengan kentang matang sempurna.
Hotang
Bahan-bahan :
- Kentang beku secukupnya (remas-remas sedikit)
- 2 sosis ayam / sapi
- Keju mozarella, potong kotak
- Tusuk sate
- Minyak goreng
Bahan pencelup :
- 100 gr tepung terigu
- 50 gr maizena
- 1 butir telur
- 70 ml susu cair (bisa juga diganti air)
- Garam dan lada secukupnya
Cara membuat :
1. Ambil wadah, masukkan bahan pencelup seperti terigu dan maizena.
2. Masukkan telur serta susu, dan jangan lupa untuk memberi bumbu lada dan garam.
3. Potong sosis menjadi dua untuk setiap buahnya.
4. Tusuki sosis memakai tusukan sate, lalu untuk tengahnya tusuki mozarella dan tutup kembali dengan sosis.
5. Celup sosis pada adonan pencelup baru guling ke kentang dan padatkan.
6. Goreng pada minyak panas hingga matang dan kuning keemasan.
Creamy Mashed Potato
Bahan-bahan :
- 600 gr kentang, kupas dan potong dadu
- 4 sdm mentega
- 150 ml susu cair
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt bubuk merica
- 3 sdm keju parut
Cara membuat :
1. Kupas kentang dan potong dadu. Lalu, kukus kentang sampai matang dan empuk.
2. Tusuk kentang dengan ujung garpu untuk mengetes kematangannya. Kalau garpu bisa keluar dengan mudah dan kentang mudah hancur, segera angkat kentang dari kukusan.
3. Letakkan kentang di dalam mangkuk, lalu hancurkan kentang hingga lumat.
4. Selagi kentang masih panas, tambahkan mentega, aduk hingga mentega meleleh dan tercampur. Masukkan susu cair, garam dan merica, lalu aduk rata.
5. Siapkan panci kecil dan letakkan saringan kawat di atas panci. Saring kentang menggunakan saringan kawat dengan lubang yang jarang-jarang. Dorong kentang keluar dari saringan dengan punggung sendok supaya kentang benar-benar lembut.
6. Masukkan keju parut dan masak kentang lumat dengan api kecil hingga keju lumer dan larut bersama kentang. Aduk cepat dengan spatula, dan angkat.
Jadi, bagaimana Bela? Olahan kentang mana yang akan kamu coba lebih dulu? Selamat mencoba ya, dan semoga keluargamu di rumah juga suka.
