Olahan ayam seolah memang tak ada habisnya. Namun jika sudah mendapatkan resep ayam yang enak, sering kali kamu mengulang untuk memasaknya lagi sehingga lama-lama akan membosankan.
Nah, kali ini ada resep chicken karage yang bisa jadi pilihan lauk a la Jepang yang enak dan disukai oleh semua kalangan. Chicken karage ini memiliki tekstur yang juicy dari dagingnya dan crispy dari tepung luarnya.
Bahan-bahan membuat chicken karage
Bahan utama:
- 300 gram daging ayam fillet
- 2 siung bawang putih
- 1 sdm kecap asin
- 1 sdt merica
- 2 sdm air perasan lemon
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1 sdt minyak wijen
- 1 ruas jahe
Bahan tepung:
- 100 gram tepung terigu
- 1 sdt garam
- 2 sdm tepung maizena
- 1 1/2 sdm cabai bubuk
- 1/2 sdt lada bubuk
- 1 butir telur
- Minyak goreng secukupnya
- Daun bawang secukupnya
Cara membuat chicken karage
- Cuci bersih dulu ayam, lalu potong kecil-kecil.
- Haluskan bawang putih, merica, dan jahe.
- Campurkan bumbu yang dihaluskan ke dalam ayam, lalu tambahkan minyak wijen, garam, perasan air lemon, dan kecap asin.
- Aduk rata sambil tekan-tekan ayam supaya bumbu meresap. Diamkan selama kurang lebih 30 menit.
- Kocok telur, lalu sisihkan.
- Siapkan tepung terigu, tepung maizena, lada bubuk, dan garam pada wadah lain, lalu aduk rata.
- Masukkan ayam ke dalam tepung, lalu celupkan dalam telur dan masukkan lagi ke adonan tepung.
- Goreng ayam dengan minyak panas menggunakan api kecil supaya chicken karage bisa matang sempurna.
- Goreng sampai kecokelatan, tiriskan lalu jangan lupa taburi daun bawang.
- Chicken karage siap disajikan.
Resep chicken karage crispy di atas akan jadi lauk yang enak dan mudah dibuat. Para anggota keluarga pun pasti akan menyukainya.
Yuk, siapkan bahannya dan segera coba untuk memasaknya!
