Sebelum ayam digoreng sampai matang, biasanya dimasak dulu bersama bumbu ungkep, supaya rasanya makin nikmat. Namun, mengungkep ayam membutuhkan waktu agak lama biar bumbunya benar-benar meresap.
Kalau kamu nggak pengin ungkep ayam, tapi rasanya tetap nikmat, coba deh cara di bawah ini. Berikut cara membuat dan resep ayam goreng tanpa ungkep yang jadi panduanmu.
1. Bahan-bahan yang diperlukan
Bahan-bahan:
- 700 gram daging ayam
- perasan jeruk nipis secukupnya
Bahan bumbu halus:
- 4 siung bawang putih
- 4 cm kunyit
- 2 sendok teh ketumbar
- 2 butir kemiri
- 3 sendok teh garam
2. Lumuri ayam dengan perasan jeruk nipis
Letakkan potongan ayam di dalam mangkuk setelah dicuci. Barulah berikan perasan jeruk nipis ke seluruh permukaan daging ayam. Diamkan selama kurang lebih 15 menit biar nggak amis. Setelah itu, bilas ayam sampai bersih, dan sisihkan.
3. Campurkan ayam dengan bumbu halus
Di sisi lain, masukkan semua bahan bumbu halus ke dalam blender, lalu haluskan. Campurkan semua bahan bumbu halus ke dalam wadah berisi potongan ayam. Remas ayam biar bumbu meresap, kemudian diamkan selama 30 menit.
4. Goreng ayam sampai matang
Siapkan wajan yang telah diberi minyak, lalu panaskan. Masukkan potongan ayam yang telah dibumbui ke dalam wajan.
Goreng sampai berwarna kuning kecokelatan yang menandakan ayam telah matang, angkat dan tiriskan. Sajikan ayam goreng tanpa ungkep bersama nasi hangat!
Itulah cara membuat dan resep ayam goreng tanpa ungkep yang dijamin rasanya tetap nikmat. Rasanya nggak kalah enak dibandingkan ayam goreng ungkep, kok!
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "Resep Ayam Goreng Tanpa Ungkep yang Sederhana dan Praktis!"