Makin hari, jenis kue di pasaran memang cukup beragam. Salah satu kue yang paling banyak digemari adalah chiffon cake, atau kerap disebut juga dengan sebutan bolu sifon.
Chiffon cake pertama kali dibuat di Amerika Serikat, tepatnya di kota Los Angeles oleh seorang juru masak kue bernama Harry Baker. Baker menyimpan resep tersebut selama 20 tahun, sampai akhirnya ia menjual resep chiffon cake pada General Mills.
Barulah, chiffon cake populer saat di tahun 1948. Kue yang dikenal bertekstur lembut, ringan, dan berongga ini biasanya hadir dengan rasa pandan, keju, hingga cokelat. Namun, kalau kamu ingin menjajal rasa yang lainnya, ada pula resep taro chiffon cake.
Tak perlu khawatir untuk susah mencarinya, karena membuat taro chiffon cake bisa kamu lakukan sendiri di rumah. Lantas, seperti apa resep membuat taro chiffon cake? Yuk, simak informasinya, Bela.
Bahan taro chiffon cake
Kalau ingin membuat taro chiffon cake dengan resep ini, membutuhkan sekitar 12 telur, ya. Hal tersebut dilakukan agar mendapat tekstur kue yang ringan, lembut, dan berongga. Bahan lengkap membuat taro chiffon cake sebagai berikut.
Bahan adonan pertama:
- 12 putih telur
- 175 gr gula pasir
- 1/2 sdt cream of tartar.
Bahan adonan kedua:
- 12 kuning telur
- 250 gr tepung protein rendah
- 40 gr pure taro powder essence best quality
- 30 gr pure taro latte powder
- 20 gr susu bubuk
- 120 ml minyak makan
- 200 ml santan
- 30 gr gulpas
- 1 sdt garam.
Cara membuat taro chiffon cake
Dalam membuat taro chiffon cake, nantinya ada adonan pertama dan adonan kedua yang akan lebih baik diaduk dengan spatula. Biasanya, hal ini dilakukan agar kue tidak bantat. Mengenai cara lengkap membuatnya sebagai berikut.
Cara membuat:
1. Kocok adonan pertama dalam mixer kecepatan sedang, kemudian masukkan campuran gula dan CTT secara perlahan. Lalu, mixer dengan kecepatan tinggi sampai kaku dan glossy. Sisihkan.
2. Untuk adonan kedua, kocok kuning telur dengan gula pasir, lalu tambahkan santan, aduk rata.
3. Kemudian, masukkan campuran tepung terigu dan pure taro powder essence , taro latte powder, susu bubuk, baking powder dan garam sambil diayak perlahan ke adonan pertama, aduk hingga merata.
4. Campur adonan pertama dan kedua secara perlahan, dengan diaduk menggunakan spatula aduk rata.
5. Tuangkan adonan ke loyang bongkar pasang. Loyang jangan di oleskan apapun. Lalu panggang selama 50-55 menit sampai adonan matang.
6. Ketika cake sudah matang, biarkan cake tetap berada di dalam loyang dan dibiarkan dalam posisi terbalik selama 1 jam.
7. Setelah satu jam dan cake sudah agak dingin, gunakan pisau untuk membantu melepaskan sisi sisi cake yang menempel pada loyang.
8. Barulah, keluarkan cake secara perlahan dan taro chiffon cake siap dinikmati.
Saat membuat taro chiffon cake, memang terbilang tidak mudah. Maka dari itu, perlu menyiapkan betul bahan dan cara pembuatannya. Tertarik untuk menjajal resepnya, Bela?