Resep tempe bacem bisa jadi andalan kalau kamu ingin mencari lauk yang awet dan praktis. Rasanya yang gurih dan manis pun cocok untuk pendamping nasi dan sayur. Olahan tempe ini juga enak dimakan langsung sebagai camilan yang bergizi.
Meskipun harganya terjangkau, tempe juga kaya protein sehingga cukup untuk memenuhi asupan tubuh sehari-hari. Simpel dan mudah dibuat, berikut adalah resep tempe bacem yang bisa kamu ikuti.
1. Resep tempe bacem manis
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- Garam secukupnya
- Air secukupnya
- 4 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 6 siung bawang merah untuk bumbu halus
- 3 butir kemiri untuk bumbu halus
- 1 sdt ketumbar bubuk untuk bumbu halus
- 2 cm kunyit untuk bumbu halus
- 4 cm lengkuas untuk bahan pelengkap
- 3 sdm air asam jawa untuk bahan pelengkap
- 3 lembar daun salam untuk bahan pelengkap
- 1 batang serai untuk bahan pelengkap
- 2 keping gula merah untuk bahan pelengkap
- 3 sdm kecap manis untuk bahan pelengkap
- 1 sdm gula pasir untuk bahan pelengkap
Cara membuat:
- Blender dulu bahan bumbu halus dengan ditambahkan sedikit air.
- Setelah itu, potong-potong tempe dan masukkan ke dalam panci. Tambahkan daun salam, serai, dan lengkuas yang sudah digeprek.
- Masukkan bumbu halus yang sudah dihaluskan sebelumnya ke dalam panci.
- Tambahkan garam, kaldu bubuk, lada, gula pasir, dan air secukupnya.
- Lalu, nyalakan kompor dengan menggunakan api sedang.
- Masukkan kecap manis, air asam jawa, dan gula merah ke dalamnya, aduk perlahan agar bumbu larut.
- Masak sampai air menyusut dan bumbu meresap. Tes rasa dan matikan api kalau sudah sesuai.
- Goreng tempe atau sajikan langsung untuk dinikmati.
2. Resep tempe bacem nikmat
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe
- 2 keping gula merah
- 5 sdm kecap manis
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, geprek
- Air secukupnya
- Minyak secukupnya
- 5 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 5 siung bawang merah untuk bumbu halus
- 1 sdt ketumbar untuk bumbu halus
- Garam secukupnya untuk bumbu halus
- Kaldu bubuk secukupnya untuk bumbu halus
Cara membuat:
- Potong-potong dulu tempe sesuai selera, lalu sisihkan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus.
- Pada wajan, panaskan minyak dan tumis bumbu yang sudah dihaluskan bersama dengan lengkuas dan daun salam.
- Tambahkan air secukupnya ke dalam wajan, masak sampai mendidih dan masukkan tempe.
- Lalu, aduk pelan sampai bumbu merata, tambahkan kecap manis ke dalamnya.
- Aduk lagi sebentar, lalu masak sampai air menyusut. Jangan lupa koreksi rasa.
- Kalau sudah, panaskan minyak dalam wajan, kemudian goreng tempe bacem sampai kecokelatan.
- Tempe bacem siap disajikan selagi hangat.
3. Resep tempe bacem
Bahan-bahan:
- 1 papan tempe, potong kurang lebih setebal 2 cm
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 sdm gula merah
- 1 sdt garam
- 3 sdm kecap manis
- 500 ml air kelapa muda
- 100 ml minyak sayur
- Cabai rawit hijau secukupnya
- 4 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 6 siung bawang merah untuk bumbu halus
- 2 butir kemiri untuk bumbu halus
- 1/2 sdt ketumbar untuk bumbu halus
Cara membuat:
- Pertama, haluskan dulu semua bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan.
- Dalam panci, masak tempe dengan air kelapa, daun salam, lengkuas, gula merah, garam, dan bumbu halus, aduk sampai rata.
- Kemudian, tambahkan kecap manis dan masak di api kecil sampai bumbu meresap.
- Panaskan minyak di wajan, goreng sampai kecokelatan.
- Tempe bacem siap disajikan.
4. Resep tempe bacem simpel
Bahan-bahan:
- 300 gram tempe, potong kurang lebih setebal 1 cm
- 300 ml air kelapa
- 1 lembar daun salam
- 1/2 sdt garam
- 2 sdm kecap manis
- 2 cm legkuas, memarkan
- 1/2 sdt asam jawa, larutkan dengan 1 sdm air
- Minyak goreng untuk menggoreng
- 3 siung bawang merah untuk bumbu halus
- 2 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 1 butir kemiri sangrai untuk bumbu halus
- 1/2 sdt ketumbar untuk bumbu halus
Cara membuat:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
- Panaskan 2 sdm minyak dalam panci, tumis bumbu halus, lengkuas, dan daun salam sampai harum.
- Masukkan air kelapa, gula merah, air asam jawa, kecap manis, dan garam.
- Setelah itu, masukkan tempe ke dalamnya, masak dengan api sedang sampai mendidih.
- Kalau sudah mendidih, angkat dan diamkan selama 1 sampai 2 jam sampai bumbu meresap.
- Masak lagi di atas api kecil sampai larutan bumbu habis meresap ke dalam tempe. Angkat dan sisihkan.
- Dalam wajan, panaskan minyak dan goreng tempe bacem sampai kecokelatan.
- Kalau sudah, tempe bacem siap disajikan.
5. Resep tempe bacem super mudah
Bahan-bahan:
- 1/2 papan tempe, potong sesuai selera
- 400 ml air kelapa
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt kaldu bubuk
- 1 sdt garam
- 4 siung bawang putih untuk bumbu halus
- 4 siung bawang merah untuk bumbu halus
- 1 ruas jahe untuk bumbu halus
- 1/2 sdm ketumbar untuk bumbu halus
- 4 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas
- 7 sdm kecap
- 10 gram gula jawa
Cara membuat:
- Haluskan dulu semua bahan bumbu halus.
- Kemudian, masukkan bumbu yang sudah dihaluskan ke dalam wajan.
- Setelah itu, tambahkan daun salam dan lengkuas.
- Masukkan air kelapa, lalu masukkan irisan tempe ke dalamnya.
- Tambahkan gula merah, kecap manis, gula pasir, garam, dan kaldu bubuk.
- Lalu, masak sampai kuah menyusut dan bumbu meresap.
- Tempe bacem bisa disajikan langsung atau digoreng sebentar sebelum disajikan.
Demikian 5 resep tempe bacem yang simpel dan mudah diikuti. Kamu bisa menyimpannya untuk beberapa hari dan goreng sebelum disajikan supaya hangat. Selamat mencoba ya, Bela!