Salah satu camilan yang biasanya digemari oleh anggota keluarga adalah macaroni schotel. Makanan satu ini cocok disajikan untuk bekal maupun sebagai teman bersantai di rumah.
Kalau biasanya kamu membeli macaroni schotel di restoran, kini mungkin saatnya untuk membuatnya sendiri di rumah. Selain hemat, cara memasaknya pun tidak terlalu rumit dan menggunakan bahan-bahan yang tersedia di rumah.
Kira-kira, bagaimana resep macaroni schotel yang enak, lembut, dan lumer? Simak kumpulan resep di bawah ini ya, Bela!
1. Resep Macaroni Schotel Lumer
Bahan-bahan:
- 225 gram macaroni
- 100 gram kornet
- 5 lembar keju mozarella
- 4 lembar keju cheddar
- 250 ml susu UHT full cream
- 1 butir telur
- 1 siung bawang putih
- 1 siung bawang merah
- 1/2 buah bawang bombai
- 1 bungkus saus spaghetti instan
- Garam secukupnya
- Lada bubuk secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Margarin secukupnya
- Parsley secukupnya
Cara membuat:
- Rebus terlebih dahulu makaroni sampai matang, lalu sisihkan.
- Potong-potong, lalu tumis bawang bombai, bawang putih, dan bawang merah menggunakan margarin.
- Setelah itu, masukkan kornet sesuai takaran, lalu tuang susu UHT full cream ke dalamnya.
- Masukkan macaroni yang sudah direbus sebelumnya, lalu tambahkan garam, lada, dan kaldu bubuk secukupnya.
- Setelah rasanya sesuai, masukkan keju cheddar sampai meleleh.
- Berikutnya, masukkan telur dan aduk sampai merata sebelum mematikan api.
- Tata macaroni yang sudah dimasak ke dalam aluminium foil sesuai selera.
- Tambahkan saus spaghetti di atas masing-masing adonan.
- Letakkan keju mozarella di atasnya, kemudian taburkan parsley.
- Panggang di air fryer atau oven dengan suhu 160 derajat selama 16 menit.
- Macaroni schotel pun siap dinikmati.
2. Resep Macaroni Schotel Panggang
Bahan-bahan:
- 100 gram macaroni elbow
- 2 butir telur
- 2 buah sosis sapi
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 75 gram keju cheddar
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt merica
- 1/4 sdt pala
- Margarin secukupnya
- Oregano secukupnya
- Parsley secukupnya
- 80 gram keju cheddar untuk saus
- 150 ml susu cair untuk saus
- 1 sdm tepung terigu untuk saus
- 1 sdm butter untuk saus
Cara membuat:
- Persiapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Potong-potong sosis, wortel, bawang, dan parut keju sesuai takaran.
- Rebus macaroni, lalu tiriskan menggunakan sedikit minyak.
- Selanjutnya, tumis bawang bombai menggunakan margarin sampai harum. Kalau sudah, masukkan wortel dan sosis sampai matang.
- Masukkan macaroni yang sudah direbus sebelumnya bersamaan dengan keju. Aduk sampai merata.
- Setelah itu, masukkan susu dan telur ke dalamnya dan aduk lagi sampai merata.
- Masukkan garam, merica, pala, kemudian masak lagi sekitar 4 menit agar bumbu meresap.
- Matikan kompor, angkat, sisihkan jika sudah matang.
- Di wajan lain, masak campuran butter, terigu, dan susu cair sampai tidak bergerindil. Kemudian, matikan api.
- Masukkan macaroni yang sudah dimasak ke dalam cetakan alumunium foil yang kamu punya.
- Beri saus putih di atas macaroni dalam cetakan, lalu taburkan keju dan oregano di atasnya.
- Terakhir, panggang menggunakan oven bersuhu 175 derajat celcius selama kurang lebih 35 menit.
- Macaroni schotel siap disajikan selagi hangat.
3. Resep Macaroni Schotel Kukus
Bahan-bahan:
- 200 gram macaroni
- 1 blok keju cheddar
- 400 ml susu
- 3 sdm tepung terigu
- 1 sdm margarin
- Bawang bombai
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Rebus macaroni sampai matang, lalu buang airnya dan sisihkan.
- Dalam wajan yang baru, tumis bawang bombai sampai layu menggunakan margarin.
- Setelah itu, masukkan tepung terigu ke dalamnya sambil diaduk.
- Masukkan susu cair, lalu tambahkan gula, garam, dan lada sampai mengental.
- Macaroni yang sudah matang tadi bisa kamu masukkan bersamaan dengan keju sampai tercampur rata.
- Kalau sudah matang, cetak macaroni dalam aluminium foil dan taburi keju di atasnya.
- Kukus selama kurang lebih 20 menit, lalu sajikan selagi hangat.
4. Resep Macaroni Schotel Loyang
Bahan-bahan:
- 225 gram macaroni elbow
- 4 lembar smoked beef
- 1 buah wortel
- 1 buah bawang bombai
- 2 sdm margarin
- 1 siung bawang putih
- 1 bonggol brokoli cincang (opsional)
- 4 butir telur
- 120 gram keju cheddar
- 300 ml susu cair
- Garam secukupnya
- Lada secukupnya
- Kaldu bubuk secukupnya
- Gula pasir secukupnya
- Pala bubuk secukupnya
- 1 batang seledri untuk topping
Bahan saus putih:
- 300 ml susu cair
- 2 sdm terigu
- 2 sdm margarin
- 4 lembar keju quick melt
- 100 gram keju cheddar
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
- Cincang wortel, smoked beef, bawang, dan brokoli.
- Rebus macaroni sampai setengah matang, lalu tiriskan dan beri minyak.
- Dalam wajan, panaskan margarin lalu masukkan bawang putih dan bawang bombai yang sudah dicincang sebelumnya sampai harum.
- Masukkan smoked beef, brokoli, dan wortel, lalu tumis kembali.
- Setelah sayuran matang, masukkan macaroni dan keju bersamaan. Aduk sampai rata.
- Dalam mangkuk terpisah, kocok telur dan masukkan ke dalam adonan. Lalu tambahkan susu cair, gula, garam, dan lada bubuk ke dalam wajan. Masak kurang lebih 5 menit, koreksi rasa, dan sisihkan kalau sudah matang.
- Untuk membuat saus putih, panaskan margarin dan campurkan dengan terigu sambil diaduk agar tidak bergerindil.
- Masukkan susu, kemudian keju sambil diaduk sampai rata.
- Dalam loyang, oleskan margarin lalu tuangkan macaroni yang sudah dimasak sebelumnya.
- Tuang saus putih di atasnya lalu ratakan. Taburi keju cheddar dan daun seledri cincang di atasnya.
- Panggang selama kurang lebih 35-40 menit sampai matang.
5. Resep Macaroni Schotel Teflon
Bahan-bahan:
- 400 gram macaroni
- 200 ml susu cair
- 100 gram jamur kancing
- 100 gram bawang bombai
- 4 siung bawang putih
- 2 butir telur
- 180 gram keju cheddar
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada bubuk
- 1 sdt oregano
- 3 sdm mentega
Cara membuat:
- Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu. Potong-potong jamur, bawang putih, dan bawang bombai.
- Siapkan teflon berdiameter kurang lebih 24 cm, lalu lelehkan mentega ke dalamnya.
- Tumis bawang putih dan bawang bombai sampai harum, lalu masukkan jamur dan matikan api jika sudah matang.
- Masukkan macaroni yang sudah direbus, susu, telur, keju, merica, garam, dan oregano. Aduk sampai rata lalu sisihkan.
- Untuk bahan saus, lelehkan mentega ke dalam wajan lain, lalu masukkan tepung terigu, susu, garam, merica, dan keju sampai mendidih.
- Tuangkan saus ke dalam teflon macaroni lalu aduk sampai rata. Jangan lupa taburi keju di atasnya.
- Tutup teflon dan masak dengan api kecil sampai matang.
- Angkat dan sajikan selagi panas.
Demikian kumpulan resep macaroni schotel yang bisa kamu coba sendiri di rumah. Bukan hanya rasanya yang enak, cara membuatnya pun cukup simpel ya, Bela?