Udang menjadi salah satu bahan makanan dari laut yang cukup digandrungi pencinta kuliner. Rasa udang yang manis dan memiliki tekstur yang renyah membuatnya bisa dipadupadankan dengan berbagai bumbu masakan. Saus tiram salah satunya.
Nah, kali ini Popbela ingin membagikan resep udang saus tiram, nih Bela. Resep udang saus tiram ini sangat mudah dibuat. Udang montok dimasak dengan saus manis dan gurih ini sempurna disajikan dengan nasi hangat. Dicoba, yuk, agar variasi makananmu semakin bervariasi.
Bahan-bahan resep udang saus tiram
- 500 gram udang besar, kulit dan kepala
- 1 sdm minyak sayur
- 1 sdt kecap ikan
- ¼ sdt minyak wijen
- 2 sdm saus tiram
- 8 sdm saus tomat
- 1 bawang bombay, kupas dan iris tipis
- 25 gram paprika merah
- 4 siung bawang putih, kupas dan cincang
- 4 siung bawang merah, kupas dan cincang
- 1 ruas jahe, iris tipis
- 20 gram daun bawang
- 3 sdm tepung kanji
- 1 sdm margarin
- merica bubuk secukupnya
- garam secukupnya
Cara membuat udang saus tiram
- Dengan menggunakan gunting, potong sulur udang. Bilas dan tiriskan udang hingga benar-benar kering.
- Masukkan merica bubuk dan minyak wijen, balurkan ke udang hingga merata, diamkan beberapa saat.
- Panaskan minyak, lalu goreng udang sampai memerah. Setelah matang, tiriskan dan sisihkan.
- Gunakan minyak tadi untuk menumis bumbu, seperti bawang putih, bawang merah, dan jahe hingga harus. Tambahan pula margarin.
- Setelah itu masukan saus tomat, saus tiram, dan kecap ikan. Bumbui dengan garam dan merica bubuk sesuai dengan selera.
- Lalu, masukan bawang bombay dan paprika merah, aduk. Baru masukkan udang yang sudah digoreng sebelumnya, aduk hingga bumbu merata.
- Siramkan adonan tepung kanji yang sudah dilarutkan dengan sedikit air agar saus mengental.
- Angkat udang saus tiram, berikan potongan daun bawang. Sajikan dengan nasi panas.
Itulah resep udang saus tiram yang dapat Popbela berikan. Mudah, kan? Selamat mencobanya di rumah, ya!