Siapa bilang menu makan diet membosankan dan terasa hambar? Kamu bisa mengolah berbagai menu diet dengan bahan yang enak dan sehat, kok. Salah satunya dengan dada ayam.
Dada ayam kaya protein, serta rendah lemak dan kalori. Lalu, bagaimana cara mengolah dada ayam yang enak untuk diet? Berikut lima resep olahan dada ayam untuk menu dietmu yang enak dan sehat.
1. Sup ayam
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam
- 1 buah kentang, potong dadu
- 2 batang wortel kecil, iris
- 1 buah kembang kol, potong-potong
- 2 batang seledri, potong daunnya
- 3 siung bawang merah, haluskan
- 2 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- kaldu ayam bubuk secukupnya
- 300 ml air
Cara membuat:
- Siapkan panci yang sudah diisi air dan dada ayam. Masak dengan api sedang hingga matang selama 20 menit.
- Setelah matang, angkat dan tunggu hingga dingin. Potong-potong dan sisihkan.
- Siapkan panci kembali, lalu masukkan wortel, kentang, kembang kol, dan kaldu ayam. Rebus semua sayuran hingga empuk.
- Masukkan ayam, masak sebentar. Tambahkan bawang merah dan bawang putih halus, aduk hingga merata.
- Beri garam dan lada bubuk, aduk kembali. Setelah itu, angkat dan sajikan sup ayam.
2. Ayam panggang lemon
Bahan-bahan:
- 250 gram dada ayam
- 2 siung bawang merah, haluskan
- 1 siung bawang putih, haluskan
- garam secukupnya
- merica secukupnya
- 2 sdm minyak zaitun
- 1 buah air lemon
- bahan pelengkap sesuai selera
Cara membuat:
- Siapkan wadah, campur bawang merah, bawang putih, garam, merica, minyak zaitun, dan air lemon. Aduk hingga tercampur rata.
- Setelah itu, lumuri dada ayam dengan campuran bumbu, lalu diamkan selama 15 menit hingga meresap.
- Setelah dimarinasi, panggang dada ayam dengan teflon antilengket selama 10-15 menit.
- Bolak-balik supaya matang merata. Setelah matang, angkat dan sajikan ayam panggang lemon dengan kentang atau nasi merah.
3. Salad ayam
Bahan-bahan:
- 2 buah dada ayam
- 1 ikat selada air
- 1 cup tomat ceri
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
- 1 sdt minyak zaitun
Cara membuat:
- Bumbui dada ayam dengan lada bubuk dan garam, diamkan selama 10 menit.
- Panggang dengan oven menggunakan suhu 177 derajat Celsius selama 30 menit.
- Setelah dipanggang, angkat dan potong-potong sesuai selera.
- Pindahkan potongan dada ayam ke dalam mangkuk, lalu masukkan selada dan tomat ceri yang sudah dipotong.
- Campur dengan minyak zaitun, aduk merat. Salad ayam siap disajikan.
4. Ayam saus jamur
Bahan-bahan:
- 3 buah dada ayam
- minyak zaitun secukupnya
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 siung bawang merah, cincang halus
- 1/4 cup jamur shitake, potong-potomg
- kaldu ayam secukupnya
- 1/4 cup yoghurt
- garam secukupnya
- lada bubuk secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah berisi dada ayam, lalu bumbui dengan garam dan lada bubuk.
- Setelah itu, panaskan minyak zaitun di dalam teflon. Masak ayam hingga berubah warna kecokelatan.
- Bolak-balik supaya matang merata, kemudian angkat dan sisihkan.
- Berikutnya, buat saus jamur. Panaskan minyak zaitun kembali, lalu tumis bawang merah, bawang putih, dan jamur shitake secukupnya.
- Beri garam dan lada bubuk secukupnya, aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir matikan api, tambahkan yoghurt, aduk hingga mengental. Setelah itu, tuang saus jamur di atas dada ayam.
5. Sandwich ayam
Bahan-bahan:
- 1 buah dada ayam, potong memanjang
- 2 lembar roti gandum
- 2 lembar daun selada
- 1 buah tomat, iris
- 1 siung bawang bombay, iris
- 1 sdm minyak zaitun
- garam secukupnya
- merica secukupnya
Cara membuat:
- Siapkan wadah berisi dada ayam, bumbui dengan minyak zaitun, garam, dan merica.
- Panggang dengan teflon antilengket hingga matang, lalu sisihkan.
- Siapkan selembar roti gandum. Letakkan daun selada, irisan tomat, dan bawang bombay.
- Tumpuk dengan ayam yang sudah dipanggang, lalu tutup dengan selembar roti lagi.
- Sandwich ayam siap disajikan.
Itulah lima resep olahan dada ayam yang enak dan sehat untuk menu dietmu. Mana yang paling kamu suka?
Disclaimer: artikel ini sudah pernah tayang di laman IDNTimes.com dengan judul "5 Resep Dada Ayam yang Enak untuk Diet, Sehat dan Mengenyangkan"