Telur ayam, mungkin bisa dikatakan sebagai bahan makanan yang selalu ada di dapur kita. Apa kamu sepakat, Bela? Alasannya, karena telur ayam punya harga yang relatif murah dan sangat mudah untuk diolah. Cukup hanya direbus saja, rasanya sudah enak. Tak hanya itu, telur ayam juga punya banyak kandungan gizi, terutama protein yang dikenal baik untuk program diet dan pertumbuhan anak.
Tapi, banyak juga yang mengeluh karena bosan dengan olahan telur yang itu-itu saja. Telur dadar, mata sapi, atau telur rebus. Ingin mencoba menu baru, tapi takut ribet dengan bahan-bahan yang banyak atau tak punya cukup waktu untuk memasak. Tenang saja, sekarang kamu bisa menikmati beragam olahan telur yang sederhana tapi tetap dengan rasa yang lezat. Penasaran apa saja resepnya? Simak yuk!
Telur dadar tahu rendang
Bahan-bahan :
- 100 gram tahu
- 5 butir telur
- 1 batang daun bawang, diiris halus
- 1/2 sdt garam
- 1 buah wortel, diparut kasar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1,5 sdm bumbu rendang instan
- 2 sdm minyak untuk menggoreng
Cara memasak :
- Haluskan tahu lebih dulu. Caranya, masukkan tahu ke sebuah wadah. Lalu, gunakan sendok atau garpu untuk menghaluskannya. Kalau sudah, sisihkan.
- Kocok telur dengan cepat sampai berbusa. Lalu, sisihkan.
- Aduk rata tahu dengan daun bawang dan wortel.
- Setelah itu, tambahkan telur ke dalamnya bersama bumbu rendang instan. Aduk hingga rata.
- Tambahkan garam dan merica bubuk, lalu aduk lagi sampai adonan tercampur.
- Kalau sudah, siapkan wajan dan tunggu sampai panas. Tambahkan minyak goreng secukupnya.
- Ketika minyak sudah panas merata, tuangkan adonan telur dan goreng hingga kecoklatan. Jangan lupa membalikkan supaya dua sisi matang merata.
Telur bumbu balado
Bahan-bahan :
- 5 butir telur ayam
- 2 lembar daun jeruk
- minyak goreng, secukupnya
- air, secukupnya
- 7 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 10 buah cabai keriting
- 7 buah cabai merah besar, buang isinya
- 4 buah cabai rawit
- 1 buah tomat
- 1 sdt gula
- 1 sdt garam
- 1 sdt terasi sangrai
- Penyedap masakan, kalau suka
Cara membuat :
- Rebus telur hingga matang. Kupas kulitnya, kemudian goreng dengan api besar agar warna dan teksturnya lebih cantik.
- Haluskan semua bumbu, kecuali daun jeruk.
- Panaskan minyak, tumis bumbu yang telah dihaluskan sampai harum. Tambahkan daun jeruk.
- Tambahkan sedikit air, kemudian aduk rata dan masak hingga mendidih.
- Masukkan telur yang sudah digoreng, masak selama beberapa menit sampai air menyusut dan bumbu meresap.
Telur dadar pizza
Bahan-bahan omelet:
- 3 butir telur, kocok lepas
- Susu putih cair 30 ml
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
Bahan-bahan saus :
- 1/4 bawang bombay, cincang kasar
- 1 sdm pasta tomat
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- Margarin secukupnya
Bahan-bahan topping :
- Paprika merak dan paprika hijau, potong kotak
- Keju mozarella
- Jamur kancing
- Sosis, iris bulat
Cara membuat :
- Buat sausnya lebih dulu dengan menumis bawang bombay sampai harum, lalu masukkan pasta tomat, garam, merica, gula, dan aduk sampai mengental.
- Lalu buat omeletnya dengan mengocok semua bahan omelet hingga rata, lalu tuangkan ke wajan dan masukkan saur serta toppingnya.
- Tambahkan keju mozarella di bagian atasnya, dan angkat perlahan.
- Jangan lupa potong pizza telurmu berbentuk segitiga seperti pizza Italia pada umumnya, ya!
Telur dadar gulung
Bahan-bahan :
- 2 telur ayam
- 2 batang daun bawang yang sudah dirajang halus
- 1 batang wortel, potong dadu kecil
- Garam dan merica secukupnya
Cara membuat :
- Kocok telur ayam, campur dengan irisan daun bawang, potongan dadu kecil wortel, dan masukkan garam.
- Panaskan teflon dengan api sedang, lalu tuangkan sedikit adonan telur tadi.
- Kalau sudah agak matang tapi adonannya masih basah, lipat telur dan sisakan sedikit ujungnya. Tuangkan lagi sisa adonan yang masih ada, lakukan lipatan beberapa kali sampai membentuk gulungan.
- Setelah telur berwarna kuning keemasan, angkat dan potong sesuai selera.
Sambal pecak telur
Bahan-bahan :
- 3 butir kemiri
- 1 ruas jari kencur
- 150 ml santan
- 5 butir telur ayam rebus, dikupas
- 7 gr cabai bubuk
- Gula dan garam secukupnya
Cara membuat :
- Haluskan kemiri dan kencur.
- Rebus santan, kemudian masukkan bumbu halus dan masak hingga tercampur.
- Tambahkan telur ayam, rebus hingga mendidih.
- Masukkan bubuk cabai, garam dan gula secukupnya. Masak sampai santan menyusut.
Telur kuah tumis kecap
Bahan-bahan :
- 5 butir telur ayam
- 5 siung bawang merah, cincang
- 2 siung bawang putih, cincang
- 5 buah cabai rawit hijau, iris serong
- 2 buah cabai keriting merah, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris serong
- Kecap manis secukupnya
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
- Lada secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak
Cara membuat :
- Ceplok semua telur yang sudah disiapkan.
- Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan cabai merah.
- Setelah itu, tuangkan air dan kecap. Aduk hingga merata dan kemudian masukkan telur dan cabai hijau.
- Masak sebentar sampai kuah menyusut, tapi jangan sampai kuahnya habis ya.
- Tambahkan lada dan garam, dan taburkan irisan daun bawang.
Baked egg avocado
Bahan-bahan :
- 1 buah alpukat matang
- 2 buah telur
- Garam secukupnya
- Black pepper secukupnya
- Bubuk cabai kering secukupnya
Cara membuat :
- Belah alpukat menjadi dua, buang bijinya.
- Tuang telur di tengah-tengahnya, taburi garam dan black pepper.
- Panaskan oven terlebih dahulu, selama 10-15 menit sampai suhu 170 derajat.
- Oven avocado egg kurang lebih selama 15 menit.
- Kalau suka pedas bisa taburi dengan bubuk cabai kering ya!
Jadi, bagaimana Bela? Sudah siap meningkatkan skill memasakmu? Variasi resep olahan telur di atas bisa kamu coba di rumah ya. Tentu dengan harga bahan yang terjangkau, rasa yang nikmat dan pasti bergizi.