Saat hujan mengguyur, hawa dingin seringkali membuat perut lapar. Makanan dengan cita rasa manis, pedas dan asin, akan terasa lebih nikmat saat disantap selagi hangat di suhu udara yang dingin.
Saat nafsu makan meningkat dan kamu bingung ingin mengonsumsi apa, Popbela akan memberikan kamu resep olahan tahu crispy yang mudah dan cepat dari Yummy. Biar kamu bisa langsung masak, yuk, langsung saja kita lihat resepnya!
1. Tahu crispy rempah
Bahan-bahan
- 2-3 tahu putih pong, potong dadu kecil
- 50 gr tepung terigu
- 1 sendok makan tepung maizena atau tapioka
- 1 sendok teh garam
- 2 sendok teh kaldu jamur
- 1 sendok teh baking powder
- ½ sendok teh bubuk ketumbar
- ½ sendok teh bubuk bawang puting
- ½ sendok teh bubuk kari
- 250 ml air kaldu
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak
- Campurkan tepung terigu, tepung maizena atau tapioka, garam, kaldu jamur, baking powder, bubuk ketumbar, bawang putih dan bubuk kari
- Masukkan air kaldu. Aduk rata hingga membentuk adonan yang cair
- Masukkan potongan tahu ke dalam adonan selama 15 menit
- Panaskan minyak dengan api besar, goreng tahu hingga mengembang. Kemudian, tuang sebagian adonan, goreng dengan api kecil hingga mengering
- Lakukan hingga tahu dan adonan habis
- Tahu crispy rempah siap disajikan
2. Keripik Tahu
Bahan-bahan
- Satu bungkus tahu
- 200 gram tepung terigu
- 150 gram tepung beras
- 2 sendok teh bawang putih bubuk
- 2 sendok teh garam
- 500 ml kaldu ayam
- Minyak untuk menggoreng
Cara memasak
- Siapkan tahu, lalu iris tipis sampai tahu habis, kemudian sisihkan
- Campurkan tepung terigu, tepung beras, bawang putih bubuk dan garam dalam satu wadah
- Tambahkan kaldu ayam ke dalam campuran tepung, kemudian aduk hingga tercampur rata
- Celupkan tahu yang telah diiris tipis ke dalam adonan tepung hingga terbalut rata
- Panaskan minyak, lalu goreng tahu hingga benar-benar kering. Setelah kering, angkat dan tiriskan
- Keripik siap dinikmati dan mampu bertahan lama jika disimpan di dalam toples
3. Crispy tofu asam pedas
Bahan-bahan
- 300 gr extra firm tofu, potong memanjang
- 150 gr tepung maizena
- Minyak untuk menggoreng
- 2 siung bawang putih, cincang kasar
- 4 cm jahe, cincang kasar
- 2 sendok makan air perasan lemon
- 250 ml orange juice
- 100 gr saus sambal
- 1 sendok makan saus sriracha
- 3 sendok makan kecap asin
- Biji wijen putih secukupnya
Cara memasak
- Goreng tofu yang sudah dilumuri dengan tepung maizena hingga kuning kecokelatan. Kemudian tiriskan
- Panaskan minyak di api kecil, tumis bawang putih dan jahe hingga harum
- Masukkan lemon, orange juice, saus sambal, saus sriracha dan kecap asin. Masak hingga mendidih dan membentuk sirup konsistensi sambil sesekali diaduk
- Masukkan tofu yang sudah digoreng ke dalam saus, aduk hingga rata
- Sajikan crispy tofu asam pedas dengan taburan biji wijen putih
Itulah resep olahan tahu yang simpel dan mudah dibuat. Kamu juga bisa menghidangkannya dengan berbagai jenis saus atau kecap sesuai selera. Selamat mencoba.