Sudah bukan rahasia lagi jika katering merupakan salah satu aspek penting dalam resepsi pernikahan. Bahkan, hal yang satu ini disebut-sebut sebagai kebutuhan yang memakan biaya paling besar. Bukan cuma cukup dalam konteks porsi yang disesuaikan dengan jumlah undangan, rasa yang enak juga menjadi pertimbangan calon pengantin dalam memilih vendor katering.
Tapi ada hal yang terlihat sepele namun memegang peran penting dalam sebuah acara, termasuk resepsi pernikahan, yaitu dekorasi katering. Makanan yang disajikan dengan presentasi yang menarik dan cantik nggak hanya menggugah selera bagi para tamu, tapi juga memberikan nilai tambah pada keseluruhan acara. Bahkan sudah menjadi hal yang umum jika baik buruknya katering akan menjadi bahan pembicaraan tamu seusai resepsi.
Dekorasi dalam katering bisa dilihat dari beberapa aspek, mulai dari penataan meja dan alat makan hingga pengaturan hidangan. Berbicara tentang dekorasi katering, Popbela berkesempatan untuk mewawancarai Direktur Medina Catering, Erick Bintang Sulaiman. Menurutnya, katering merupakan aspek dalam resepsi pernikahan yang berinteraksi langsung dengan tamu. Untuk menghasilkan tampilan katering yang menawan, Erick juga memberikan tiga faktor penting yaitu konsep, estetika fungsional dan pemilihan warna.
“Apabila calon pengantin ingin membuat acaranya dengan tema modern klasik, kami harus mempersiapkan peralatan dekorasi seperti tier cake, vas bunga, lampu dan pernak-pernik yang memang sesuai dengan konsep modern klasik,” paparnya. Selain itu katering juga perlu menyesuaikan dekorasi dengan fungsi sehingga memudahkan tamu untuk menyantap hidangan. Salah satu contohnya yaitu penggunaan gelas kecil untuk gado-gado sehingga terlihat lebih cantik sekaligus lebih mudah dibawa tamu, apalagi ketika standing party. Permainan warna juga perlu diperhatikan mengingat warna juga memengaruhi mood dan selera makan.
Sebagai direktur vendor katering, Erick juga nggak melupakan hal penting lain untuk menjaga kualitas produk dan jasanya. “Saya dan tim selalu mengutamakan kualitas bahan, standar pengolahan, dan pelayanan yang terbaik di setiap event.” Hal tersebut termasuk menjaga kebersihan dapur, peralatan dan bahan, serta terus memberikan pelatihan kepada staf.
Nah, sekarang sudah paham kan pentingnya dekorasi dalam katering? Semoga ini bisa menjadi inspirasi kamu untuk memilih vendor katering, Bela!