Membuat camilan dari tepung terigu ternyata tidak harus selalu menggunakan oven, lho. Beberapa makanan di dalam daftar ini dibuat dengan cara digoreng. Dengan demikian, anak kos dengan peralatan memasak yang terbatas juga bisa membuatnya.
Penasaran dengan resep camilan dari tepung terigu yang digoreng beserta cara membuatnya? Simak daftar di bawah ini.
1. Kue biji ketapang
Ide resep camilan dari tepung terigu yang digoreng pertama adalah kue biji ketapang. Kue khas Suku Betawi ini dibuat dengan cara digoreng. Cita rasanya merupakan perpaduan seimbang dari manis dan gurih. Kue ini memiliki tekstur yang sedikit keras dengan warna kecokelatan karena proses penggorengan. Biasanya, kue ini disajikan saat hari Lebaran.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram tapioka
- 50 gram maizena
- 125 gram gula pasir
- 165 gram kelapa parut sangrai
- 1 butir telur
- 70 gram margarin
- 125 ml santan instan
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
Cara membuat:
- Campurkan terigu, tapioka, maizena, garam, vanili, gula pasir dan kelapa sangrai, sampai rata.
- Tuang santan dan telur, uleni sampai menyatu.
- Tambahkan margarin, uleni hingga kalis.
- Bagi adonan menjadi beberapa bagian. Agar bentuknya menyerupai biji ketapang, bentuk adonan jadi memanjang lalu gunting kecil-kecil dengan arah serong.
- Lapisi alas dengan tepung agar tidak lengket.
- Panaskan minyak agak banyak.
- Goreng biji ketapang hingga kecokelatan. Agar bentuknya tetap cantik, balikkan sesekali setelah adonan mulai mengeras.
- Setelah dingin, letakkan kue biji ketapang di toples.
2. Odading
Odading yang sempat viral ini juga terbuat dari tepung terigu yang digoreng. Camilan empuk ini berasal dari Bandung, Jawa Barat. Supaya lebih cantik, kue goreng ini biasanya diberi taburan biji wijen yang juga menambah cita rasa.
Bahan biang:
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm tepung terigu protein tinggi
- 1 sachet susu kental manis putih
- 50 ml air hangat
Bahan roti dan pelengkap:
- 250 gr tepung terigu
- 1 butir telur ayam
- 40 gram margarin
- 20 gram gula pasir
- Biji wijen
Cara membuat:
- Campur bahan biang atau bahan utama hingga berbuih.
- Campur bahan roti kecuali margarin.
- Campur bahan biang, lalu uleni setengah kalis.
- Masukkan margarin, lalu uleni hingga kalis. Kemudian tutup dengan kain kurang lebih selama 30-45 menit.
- Setelah mengembang 2x lipat, kempiskan adonan agar udara bisa keluar.
- Gilas adonan setebal 1-1,5 cm lalu potong persegi. Tutup kembali dengan kain kurang lebih selama 5-10 menit.
- Beri sedikit air, ratakan, lalu beri taburan biji wijen sambil ditekan agar menempel.
- Panaskan minyak, goreng odading hingga matang dan siap disajikan.
3. Cakwe
Cakwe sebenarnya merupakan camilan tepung terigu khas masyarakat Tionghoa. Akan tetapi, cara membuatnya yang cukup simpel dan hanya digoreng, membuat makanan ini populer di Indonesia. Karena cita rasanya yang gurih, cakwe juga bisa dijadikan pelengkap saat menyantap bubur ayam.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 1 butir telur
- 1/2 sdt kaldu bubuk
- 1/4 sdt garam
- 1/2 sdt ragi instan
- 1/2 sdt baking powder
- 2 sdm minyak goreng
- 50 ml air
Cara membuat:
- Campur jadi satu bahan kering tepung, ragi, baking powder, garam dan royco, aduk rata.
- Kocok telur di dalam baskom menggunakan garpu, kemudian masukkan bahan kering.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit, uleni hingga tercampur rata, kemudian masukkan minyak goreng, uleni adonan sampai kalis.
- Bulatkan adonan taruh di baskom yang sudah diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 7-9 jam di dalam kulkas.
- Ambil adonan di dalam kulkas, kempeskan lalu uleni lagi diamkan sebentar supaya tidak terlalu dingin. Kemudian pipihkan adonan dengan rolling pin.
- Potong persegi panjang dengan ukuran 1 cm.
- Ambil 2 lembar adonan lalu rekatkan dengan pinggiran pisau yang tumpul.
- Panaskan minyak goreng secukupnya, masukkan adonan goreng hingga kecoklatan dengan api kecil sambil dibolak-balik.
- Setelah matang, sajikan bersama saus.
Itulah deretan resep camilan tepung terigu yang digoreng. Gampang untuk dibuat oleh anak kos, bukan?
