3 Resep Tumis Daun Pepaya, Dijamin Nikmat!

Daun pepaya sering menjadi olahan yang tidak disukai oleh sebagian orang karena rasanya yang pahit. Meskipun begitu, daun ini sebenarnya memiliki manfaat kesehatan yang luar biasa, seperti membantu pencernaan dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Meskipun memiliki rasa pahit yang khas, dengan cara pengolahan yang tepat, daun pepaya bisa menjadi hidangan yang lezat dan menggugah selera.

Salah satu olahan daun pepaya yang simpel ialah resep tumis daun pepaya. Resep ini sangat mudah diikuti, bahkan menggunakan bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar.

Tumis daun pepaya juga bisa menjadi pilihan menarik untuk melengkapi menu sehari-hari. Yuk, ikuti beberapa resep tumis daun pepaya yang nikmat di bawah ini.

Bahan:

• 1/2 kg daun pepaya jepang, petik dan cuci bersih daunnya
• 1/2 ons teri medan, cuci bersih dan tiriskan
• 1 batang petai
• Minyak secukupnya untuk menggoreng teri

Bumbu:

• 5 bawang merah
• 3 bawang putih
• 5 cabai rawit keriting
• 7 cabai rawit setan
• 1 ruas lengkuas
• 1 batang serai
• 1 lembar daun salam
• 2 lembar daun jeruk
• 1/2 sdt terasi yang sudah matang
• 2 sdm minyak goreng untuk menumis
• Gula secukupnya
• Garam secukupnya
• Kaldu jamur bubuk secukupnya

Cara memasak:

1. Didihkan air terlebih dahulu, kemudian masukkan daun pepaya dan rebus hingga matang. 
2. Angkat daun pepaya yang telah matang dan tiriskan. Setelah dingin, peras airnya lalu potong kasar.
3. Panaskan minyak goreng, lalu masukkan teri medan. Goreng hingga kuning kecokelatan. Setelah itu angkat dan tiriskan.
4. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum. Masukkan lengkuas, serai, daun jeruk, daun salam, cabai, terasi, lalu tumis kembali sampai layu.
5. Masukkan daun pepaya, teri, dan petai, kemudian aduk rata. Beri sedikit air jika terlalu kering.
6. Tambahkan gula, garam, kaldu jamur bubuk secukupnya. Jangan lupa untuk koreksi rasa.
7. Tumis daun pepaya Jepang siap dihidangkan.