Brokoli merupakan sayuran yang mempunyai cita rasa khas. Sayuran hijau ini kaya akan serat, protein, mineral dan vitamin yang terkandung di dalamnya. Sering digunakan untuk campuran cap cay, steak, bahkan salad membuatnya masuk ke dalam berbagai olahan makanan.
Akan tetapi, tahukah kamu Bela, jika perpaduan brokoli dan kentang akan menjadikan dessert yang menggugah selera? Yaps, inilah resep brokoli meleleh yang bisa kamu buat di rumah.
Bahan-bahan:
- 1 bonggol brokoli
- 2 buah kentang
- 100 gr tepung terigu
- 2 sdt garam
- 3 sdt lada
- 1 sdt pala
- 2 butir kuning telur
- 100 gr keju mozzarella potong kotak
Cara membuat adonan
- Siapkan brokoli segar, lalu parut dengan menggunakan parutan. Sisihkan.
- Rebus kentang yang telah dipotong menjadi beberapa bagian hingga matang, angkat dan haluskan menggunakan potato masher.
- Campurkan brokoli ke dalam kentang yang telah halus bersamaan.
- Tambahkan tepung terigu, garam, lada, pala dan kuning telur. Aduk hingga tercampur rata.
Cara membentuk:
- Ambil dua sendok makan adonan kentang, lalu pipihkan menggunakan tangan.
- Tambahkan keju mozzarella di tengahnya, gulung hingga tertutup.
- Goreng dengan minyak panas hingga matang dan kecokelatan.
- Sajikan selagi panas agar kejunya meleleh sempurna.
