Begitu banyak resep yang tersaji di Yummy, sampai-sampai olahan nasi pun juga ada. Sebagai sumber karbohidrat favorit Asia Tenggara, nasi menjadi menu utama untuk dinikmati bersama lauk-pauk pilihan. Tapi, nasi juga bisa diolah menjadi varian yang nikmat juga, lho.
Nggak hanya tersaji sebagai nasi putih, inilah beberapa kreasi aneka resep olahan nasi yang bisa dibuat sendiri.
1. Nasi bakar ayam suwir
Bahan-bahan:
- 200 gr nasi telang
- Daun pisang secukupnya
- 200 gr ayam suwir
- 300 ml susu cair
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai
- 1 sdt garam
- ½ sdt penyedap jamur
- 3 sdm minyak kelapa
Bahan bumbu:
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 buah cabai merah
- 1 sdt lada
- 100 ml air
Cara membuat:
- Siapkan blender lalu masukkan semua baha bumbu ke dalamnya, kemudian haluskan
- Setelah halus, tumis dengan minyak kelapa hingga harum dan berubah warna. Gunakan api kecil agar bumbu matang sempurna
- Tambahkan susu cair, daun jeruk, serai, garam dan penyedap jamur, masak hingga mengental
- Tambahkan ayam suwir ke dalamnya, lalu masak hingga meresap dan matang. Angkat dan sisihkan
- Siapkan daun pisang, tata nasi biru bunga telang di atasnya. Isi dengan ayam suwir sebanyak 2 sendok makan
- Gulung dan kunci dengan tusuk gigi
- Siapkan alat pemanggang, bakar nasi 10 menit dengan cara dibolak-balik hingga matang. Setelah matang angkat sajikan
2. Nasi daun jeruk rice cooker
Bahan-bahan:
- 250 gr beras
- 450 ml air
- 4 siung bawang putih, cincang
- 4 siung bawang merah, cincang
- 10 lbr daun jeruk, iris
- 1 batang sereh, geprek
- 1 ruas lengkuas, geprek
- 1 lembar daun salam
- 1 sdt garam
- 1 sdt lada
- 5 buah cabe rawit
- 2 sdm minyak goreng
Cara membuat:
- Panaskan minyak dalam rice cooker, masukkan bawang putih, bawang merah, daun jeruk, sereh, lengkuas, tumis hingga harum
- Tambahkan daun salam dan cabe rawit, aduk sebentar
- Masukkan beras yang telah dicuci dan garam, aduk rata. Tambahkan air hingga 1 ruas jari di atas beras, masak hingga matang
- Nasi daun jeruk siap dihidangkan dengan lauk sesuai selera
3. Nasi bunga telang rice cooker
Bahan-bahan:
- 200 gr beras
- 150 ml air hangat
- 200 ml susu cair
- 1 genggam bunga telang
- 2 sdt kaldu jamur
- ½ sdt garam
Cara membuat:
- Siapkan gelas, masukkan bunga telang ke dalamnya. Tuangkan air hangat dan biarkan berwarna biru dan dingin
- Siapkan rice cooker lalu tuangkan beras yang telah dicuci ke dalamnya
- Tambahkan kaldu jamur dan garam ke dalam nasi
- Tuangkan air bunga telang dan susu ke dalam rice cooker, aduk hingga tercampur rata. Masak nasi dengan rice cooker
- Setelah matang, angkat dan sajikan sesuai selera
4. Nasi kuning ekspress
Bahan Bumbu Halus:
- 2 buah bawang merah
- 1 siung bawang putih
- 1 butir kemiri
- 1 cm kunyit
- 1 cm kencur
- Minyak secukupnya
Bahan:
- 1 porsi nasi
- 1 lbr daun salam
- Sejumput garam, penyedap jamur dan merica
Cara membuat:
- Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, kunyit, kencur dan minyak secukupnya.
- Tumis bumbu halus dengan daun salam hingga bumbu tanak dan harum
- Masukkan sejumput garam, penyedap jamur dan merica. Aduk rata
- Masukkan nasi ke dalamnya, aduk rata. Koreksi rasa
- Nasi kuning ekspress siap untuk disajikan dengan bahan pelengkap sesuai selera
